Est-il vrai que manger des champignons enoki peut prévenir le cancer?

Avez-vous déjà vu un petit champignon blanc jaunâtre qui ressemble à un chapeau avec un chapeau? Ce champignon japonais de forme unique est connu sous le nom de champignon enoki. Une étude au Japon a révélé que les champignons enoki peuvent prévenir le cancer, qui est un fléau pour presque tout le monde. Est-ce vrai ou pas? Consultez les critiques suivantes.

Apprenez à connaître les champignons Enoki et leurs nutriments

Le champignon Enoki (champignon doré) porte le nom latin Flammulina velutipes ou Flammulina populicola. Habituellement, les champignons enoki poussent en hiver près des conifères (conifères) qui sont morts. En plus de pousser à l'état sauvage, ce champignon est également cultivé par les agriculteurs. C'est juste que, ce champignon a une forme différente selon l'endroit où ce champignon pousse.

Les champignons qui poussent à l'état sauvage semblent plus courts et ont un chapeau plus grand, tandis que ceux cultivés par les agriculteurs sont plus longs, de couleur brunâtre et ont un chapeau légèrement plus petit.

Le champignon Enoki est l'un des champignons qui offre de nombreux nutriments. Dans 100 grammes de champignons enoki séchés, le contenu nutritionnel comprend:

• 346 calories
• 53 pour cent de glucides (31 pour cent de glucides complexes et 22 pour cent d'autres formes de sucre)
• 26 pour cent de protéines
• 26 pour cent de fibres alimentaires
• 3 pour cent de graisses (1 gramme de graisses polyinsaturées, 1,2 gramme de graisses insaturées totales et 0,23 gramme de graisses saturées)
• Un certain nombre de vitamines et de minéraux tels que 0,35 gramme de thiamine, 10,9 grammes d'acide pantothénique, 61 mg de niacine, 1,67 mg de riboflavones, 14 mg de calcium, o, 61 cuivre, 8,3 mg de fer, 3100 potassium, 54 mg, et 19 mg de sodium.
  

En outre, les champignons enoki sont également riches en antioxydants tels que les ergothionéines et les fibres solubles qui sont efficaces pour réduire la quantité de mauvais cholestérol, abaisser la tension artérielle et abaisser le taux de sucre dans le sang dans le corps.

Le potentiel des champignons enoki dans la prévention du cancer, selon la recherche

En plus d'être utilisés comme nourriture, les champignons enoki sont les premiers champignons à être étudiés pour leur nutrition afin de prévenir le cancer. Reportage du Huffington Post, recherche initiale menée par le Dr. Tetsuke Ikekawa, épidémiologiste de l'Institut de recherche du Centre national du cancer à Tokyo, au Japon, en 1989.

À partir de cette recherche, le Dr. Tetsuke Ikekawa a constaté que le taux de mortalité par cancer dans la préfecture de Nagano, au Japon, était réduit, encore plus bas que dans d'autres régions. Ikekawa soupçonne que Nagano est le centre de la culture des champignons enoki, de sorte que le niveau de consommation de champignons enoki est également plus élevé.

Ensuite, des recherches plus poussées ont révélé que le fait que les champignons enoki contiennent deux composés liés aux protéines, à savoir la proflamine et la flammuline. Après avoir été testés, ces deux composés ont montré une meilleure activité du système immunitaire contre le cancer du mélanome que le champignon de queue de dinde.

Une autre étude publiée dans la revue scientifique Immunology montre que l'extrait de champignon enoki peut augmenter le taux de survie des souris infectées par le virus du papillome humain (VPH), qui est la principale cause du cancer du col de l'utérus. En outre, les trois bêta-glucanes uniques des champignons enoki, à savoir le galactose, le fucose et le mannose, peuvent également soutenir les cellules immunitaires.

Un grand nombre d'études actuelles ont montré le potentiel des champignons enoki dans la prévention du cancer. Cependant, des recherches supplémentaires chez l'homme sont nécessaires pour savoir quoi et combien la consommation de champignons peut réduire le taux de mortalité par cancer.

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