Empon-empon: avantages, recettes et relation avec Covid

La popularité de la phytothérapie en Indonésie est montée en flèche depuis l'éclosion de la pandémie COVID-19. Du curcuma au tamarin, wedang, à l'empon-empon qui a été popularisé par le président de la République d'Indonésie, tous sont censés renforcer le système immunitaire pour conjurer l'infection à coronavirus.

Les boissons à base de plantes telles que le jamu ont toujours été une arme pour la société indonésienne pour lutter contre la maladie. On pense que les ingrédients offrent de nombreux avantages pour la santé, y compris le maintien de l'immunité. Pendant cette période de pandémie, l'empon-empon est devenu l'une des boissons les plus populaires.

Qu'est-ce que l'empon-empon?

Selon Dictionnaire indonésien (KBBI), l'empon-empon est un rhizome utilisé comme herbe traditionnelle. Le rhizome est une tige végétale qui se propage sous terre. Cette tige produit des bourgeons vers le haut et des racines vers le bas.

Certaines des épices de cuisine que vous utilisez quotidiennement sont classées comme rhizomes. Des exemples de rhizomes comprennent le gingembre, la citronnelle et le galanga. Le kencur, le curcuma et le gingembre qui sont souvent transformés en phytothérapie sont également inclus dans ce groupe de plantes.

Les rhizomes utilisés pour fabriquer l'empon-empon varient considérablement, mais les ingrédients les plus courants sont le gingembre, le gingembre et la citronnelle (citronnelle). Cette boisson est généralement ajoutée avec du sucre brun, du sucre granulé ou de la cannelle pour lui donner un meilleur goût.

Si vous avez déjà rencontré des épices de cuisine sous forme de poudre, elles sont désormais disponibles sous la même forme. Ainsi, vous n'avez pas besoin de faire bouillir toutes les matières premières. Il suffit de le préparer et d'ajouter tous les autres ingrédients de votre choix.

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Avantages d'Empon-Empon pour la santé

Source: Cerises Brooks

Le gingembre, le curcuma et le gingembre, qui sont les ingrédients de l'empon-empon, offrent un certain nombre d'avantages pour la santé. Par conséquent, il n'est pas surprenant que de nombreuses personnes croient en ses propriétés.

Empon-empon ne vous immunise pas réellement contre le COVID-19. Cette boisson ne prévient pas non plus l'infection à coronavirus comme beaucoup en ont parlé. Cependant, empon-empon peut aider à prévenir la transmission du COVID-19 des manières suivantes:

1. Prévenir l'infection bactérienne

Le gingembre contient un composé actif appelé gingérol. Ces composés aident le corps à prévenir l'infection en inhibant la croissance de diverses bactéries, dont l'une est P. aeruginosa qui peut infecter les voies urinaires et respiratoires.

Outre les bactéries, le gingembre frais est également efficace pour prévenir l'infection par le virus RSV. Ce virus attaque les voies respiratoires et provoque des symptômes légers du rhume. L'infection par le VRS disparaît généralement en quelques jours, mais elle peut être grave chez les enfants.

2. Prévenir l'inflammation

L'inflammation est en fait utile pour lutter contre l'infection. Cependant, l'inflammation à long terme a en fait un impact négatif sur le corps. Le curcuma dans l'empon-empon peut prévenir l'inflammation, même l'effet est similaire à celui des anti-inflammatoires.

Les composés du curcuma agissent en inhibant la molécule NF-kB. Cette molécule joue un rôle dans le déclenchement de l'inflammation des tissus corporels. En arrêtant l'action du NF-kB, l'inflammation chronique dans le corps peut également être réduite.

3. Protéger le corps des radicaux libres

Les radicaux libres peuvent endommager les cellules du corps et sont les précurseurs de nombreuses maladies chroniques. Heureusement, le gingembre, le gingembre et le curcuma sont très riches en composés antioxydants. Les antioxydants aident à éloigner les radicaux libres et à protéger les cellules contre les dommages.

De plus, le gingembre augmente également le travail des enzymes antioxydantes déjà présentes dans votre corps. Ainsi, votre corps reçoit non seulement une armée d'antioxydants de l'extérieur, mais aussi une meilleure auto-défense.

Recette pour faire un empon-empon

Il existe différentes versions de l'empon-empon que vous pouvez créer. Ceux d'entre vous qui n'aiment pas vraiment les herbes peuvent faire une version plus «moderne» de l'empon-empon en ajoutant du jus de citron, quelques gouttes d'huile d'olive ou d'autres ingrédients selon leur goût.

Cependant, en général, voici les ingrédients dont vous avez besoin pour préparer deux verres d'empon-empon:

• 300 grammes de gingembre
• 200 grammes de gingembre
• Kencur au goût
• Curcuma au goût
• 2 feuilles de pandan
• 4 tiges de citronnelle
• 4 bâtons de cannelle
• 300 ml d'eau
• 2 morceaux de cassonade, écrasés ou tranchés finement

Comment faire:

1. Nettoyez tous les ingrédients. Trancher le gingembre, le gingembre, le kencur et le curcuma. La citronnelle est un peu écrasée.
2. Mettez tous les ingrédients dans la casserole, puis faites-la bouillir jusqu'à ébullition.
3. Éteignez le feu, puis laissez reposer un moment jusqu'à ce que tous les ingrédients soient absorbés.
4. Versez l'empon-empon dans un verre. Utilisez un filtre pour séparer les herbes de la lie de rhizome. Servir chaud.

Empon-empon n'est pas une potion magique qui peut vous protéger du COVID-19. Cependant, cette boisson offre toujours des avantages pour la santé. Donc, il n'y a rien de mal à consommer occasionnellement de l'empon-empon pour que le corps soit toujours en forme.

Pendant ce temps, la meilleure façon d'éviter la transmission est de se laver les mains et de limiter sa distance par rapport aux autres. Utilisez un masque lorsque vous voyagez et mangez des aliments plus nutritifs pour garder le corps en bonne santé pendant une pandémie.