Pas de panique, voici comment faire face à l'intoxication alimentaire chez les enfants

Une intoxication alimentaire peut survenir si votre nourriture ou boisson est mélangée avec des toxines ou des substances nocives. En règle générale, l'intoxication alimentaire chez les enfants est causée par des collations sans discernement ou par la consommation d'aliments mal transformés et cuits. Découvrez comment traiter et prévenir les intoxications alimentaires chez les enfants dans cet article.

Reconnaître les symptômes d'une intoxication alimentaire chez les enfants

Voici quelques symptômes d'intoxication alimentaire chez les enfants dont vous devez être conscient:

• Maux d'estomac
• Se sentir nauséeux, puis vomir
• Diarrhée et aller et retour aux toilettes
• Fièvre et transpiration abondante
• Il y a du sang dans les selles

Comment traiter les intoxications alimentaires

Habituellement, l'intoxication alimentaire se résout d'elle-même en quelques jours. Pour que votre enfant se sente mieux, assurez-vous qu'il:

• Reposez-vous suffisamment
• Consommez beaucoup de liquides pour éviter la déshydratation. Les boissons électrolytiques seront meilleures, votre enfant peut boire tout sauf du lait et des boissons contenant de la caféine
• Boire de petites quantités d'eau, mais régulièrement pour que le corps absorbe plus facilement les liquides
• Ne mangez pas d'aliments solides tant que la diarrhée ne s'est pas calmée

Ne donnez pas de médicaments contre la diarrhée sans ordonnance, car cela peut prolonger la durée des symptômes d'empoisonnement. Lorsque la diarrhée et les vomissements cessent, donnez à votre enfant une nourriture faible en gras et fade pendant quelques jours pour éviter que l'estomac ne réagisse. Si les symptômes d'empoisonnement s'aggravent ou si votre enfant présente des symptômes de déshydratation, contactez immédiatement le médecin.

Le médecin vous demandera quels aliments votre enfant a mangés la dernière fois et depuis quand les symptômes d'intoxication sont apparus. Ensuite, le médecin examinera votre enfant, en commençant par le prélèvement d'échantillons de sang, de selles et d'urine à examiner en laboratoire. Les résultats aideront le médecin à déterminer la cause de l'intoxication. Habituellement, le médecin vous prescrira des antibiotiques pour tuer les bactéries responsables de l'empoisonnement.

Prévenir les intoxications alimentaires

Suivez ces conseils pour protéger votre famille des intoxications alimentaires.

• Habituez votre famille à toujours se laver les mains, surtout après avoir déféqué, avant de manger et après avoir touché des aliments crus. Utilisez du savon et de l'eau tiède, puis lavez-vous les mains pendant 15 secondes.
• Nettoyez tous les ustensiles de cuisine que vous utilisez avec du savon et de l'eau chaude.
• Ne donnez pas à votre famille du lait non pasteurisé (transformé).
• Lavez tous les légumes et fruits que vous ne pelez pas soigneusement.
• Gardez les aliments crus (poulet, viande et fruits de mer) séparés des autres types d'aliments.
• Utilisez des aliments qui ne sont pas périssables ou des aliments dont la date d'expiration est courte (et non des années).
• Faites cuire les aliments d'origine animale à une température sécuritaire. Pour le bœuf et le porc, au moins 71 degrés Celsius. Coupes épaisses de viande, la température de sécurité est de 63 degrés Celsius. Pour le poulet et la dinde (hachés ou hachés) au moins 74 degrés Celsius. Faites cuire les œufs de poule jusqu'à ce que les jaunes soient cuits. Faites cuire le poisson une fois qu'il a atteint une température de 63 degrés Celsius.
• Mettez les restes de nourriture dans un récipient avec un couvercle hermétique, conservez-les au réfrigérateur.
• Retirez tous les aliments que vous avez conservés dans le congélateur et placez-les au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans l'eau froide. Les aliments ne doivent pas être décongelés / décongelés à température ambiante.
• Si l'aliment a dépassé sa date de péremption, a un goût étrange ou une mauvaise odeur, il est préférable de le jeter.
• Si vous êtes enceinte, évitez de manger de la viande ou Fruit de mer cru ou pas assez cuit, Fruit de mer fumé (fumé), les œufs crus et les produits contenant des œufs crus, des fromages à pâte molle, du lait non pasteurisé et des jus de fruits, salades prêtes à manger et viande pour le déjeuner.
• Ne buvez pas l'eau des rivières ou des puits qui ne sont pas stérilisés.

Si un membre de votre famille a une intoxication alimentaire, informez-en l'agence de santé près de chez vous. Le personnel peut être en mesure d'expliquer la cause et d'arrêter la transmission potentielle qui pourrait affecter d'autres personnes.

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