Connaissant les grains entiers et les grains raffinés, lequel est sain? & taureau; bonjour en bonne santé

Actuellement, ce type d'aliments sains est devenu une tendance dans la communauté. De nombreux types d'aliments que vous connaissiez peut-être auparavant, mais qui apparaissent maintenant dans des versions plus saines. Un exemple est les grains entiers, ou plus communément par le nom grains entiers . outre grains entiers, grain raffiné ou les grains raffinés peuvent également commencer à devenir familiers à vos oreilles. Quelle que soit la tendance, w grain de trou et grain raffiné apparemment, cela peut affecter votre santé.

Qu'est-ce que c'est grains entiers?

Grains entiers souvent associé à des féculents mais dans une version plus saine. Pain grains entiers , farine grains entiers , sont plusieurs types de produits transformés à partir de grains entiers. Mais en fait, grains entiers ou grains entiers, est un type de grain qui n'a subi aucun processus de transformation ou de mouture. Ces céréales peuvent être du blé, du riz, du sorgho, du quinoa et même du maïs soufflé. Grains entiers fait référence aux grains qui contiennent encore toutes les parties comestibles de la graine, comme la coquille (fibre) , institution (germe) et l'endosperme. Toutes les parties de ces céréales sont bénéfiques pour la santé car elles contiennent de nombreux nutriments dont le corps a besoin, tels que les fibres, les vitamines B, les antioxydants, le fer, le cuivre, le sélénium, le potassium et le magnésium.

Exemple grains entiers C'est:

• Avoine ou avoine entière
• riz brun
• riz brun
• Riz noir
• Seigle entier
• Orge ou orge intact
• Sarrasin ou sarrasin
• quinoa
• Sorgho
• Et la farine étiquetée farine de blé entier

Grains entiers il peut s'agir d'un seul type d'aliment (comme le riz brun) ou il peut s'agir d'un produit transformé (comme du pain à base de farine de blé entier)

Qu'est-ce que c'est grain raffiné ?

Simplement, grain raffiné est l'opposé de grains entiers . Si grains entiers ne subissant aucun traitement, alors grain raffiné subit un tel traitement que le grain perd une partie de sa peau et de ses institutions, laissant derrière lui une partie de l'endosperme qui ne contient que des glucides et une petite quantité de protéines. Ce traitement est effectué pour augmenter la durée de conservation de ces grains. Malgré leur capacité de stockage accrue, la transformation des céréales élimine de nombreux nutriments présents dans la peau et ses institutions, y compris les vitamines, les minéraux et les fibres.

Exemple grain raffiné C'est:

• riz blanc
• Farine de blé (qui ne prétend pas être fabriquée à partir de blé complet)
• Produits transformés à base d'ingrédients de base de céréales transformées comme le pain blanc, les céréales, les craquelins, les biscuits et les gâteaux. La plupart de ces types d'aliments sont fabriqués à partir de grain raffiné .

Quel est l'effet grains entiers pour le corps?

Parce qu'ils contiennent encore des nutriments complets, les grains entiers peuvent offrir de nombreux avantages pour la santé de votre corps, notamment:

1. Contient beaucoup de fibres

La fibre est un composant important qui doit être présent dans votre alimentation quotidienne. En dehors des légumes-fruits, grains entiers est une bonne source de fibres. Vous pouvez obtenir 5,8 grammes de fibres dans 2 tranches de pain à base d'ingrédients à base de seigle. Pendant ce temps, le pain à base de farine de blé ne provient pas blé complet ne peut apporter que 1,9 gramme de fibres par 2 pièces. Le riz brun non cuit contient jusqu'à 5,5 grammes de fibres par ½ tasse, tandis que le riz blanc ne contient que 2 grammes de fibres.

Les fibres sont bien connues pour offrir de nombreux avantages pour la santé, de l'amélioration des selles à la réduction des taux de mauvaises graisses dans le sang. Pour les diabétiques, la consommation de fibres peut aider à contrôler la glycémie. Une consommation adéquate de fibres peut également vous éviter une maladie cardiaque ou un cancer du côlon. Pour obtenir le maximum de fibres, essayez de manger de l'avoine au petit-déjeuner.

2. Digestion en douceur

Toujours en termes de fibre, grains entiers peut aider à améliorer la digestion. Les fibres préviennent également la diverticulose, une condition dans laquelle de petits sacs se forment dans les parois du gros intestin ou du côlon et provoquent une inflammation, de la constipation, de la diarrhée et des douleurs abdominales. Pas seulement de la fibre, grains entiers contient également de l'acide lactique qui aide les bonnes bactéries du côlon à fonctionner. Ces organismes peuvent aider à l'absorption des substances alimentaires et même renforcer le système immunitaire de votre corps.

3. Abaisser le taux de cholestérol

Grains entiers joue un rôle en empêchant le corps d'absorber le mauvais cholestérol et en abaissant les taux de triglycérides. Les deux types de graisse sont des facteurs de risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Une étude a révélé que les femmes qui consommaient 2 à 3 portions de produits à base de grains entiers par jour avaient un risque 30% plus faible d'avoir une crise cardiaque plus tard dans la vie par rapport aux femmes qui ne consommaient qu'une portion du produit. grains entiers de la semaine. Chaque type de produit fabriqué à partir de grains entiers a le même effet sur la santé cardiaque.

4. Aide à contrôler le poids

Ceux qui consomment régulièrement grains entiers ont tendance à avoir un poids corporel normal et ne sont pas enclins à prendre du poids par rapport à ceux qui consomment fréquemment des céréales raffinées. Une étude liée à la consommation de grains entiers et à la prise de poids a révélé que les femmes consomment le produit plus souvent grains entiers comme le riz brun, le pain de blé entier et le maïs soufflé avaient 49% moins de risque de prendre du poids par rapport à ceux qui préféraient manger du pain, des beignets et d'autres produits. grain raffiné autre. Fibre sur grains entiers vous permettra de vous sentir rassasié plus longtemps, vous empêchant de manger des collations malsaines et vous aidant à contrôler vos portions.

Consommant grains entiers était également associée à une meilleure distribution des graisses. On dit que les grains entiers réduisent l'accumulation de graisse abdominale, le type de graisse qui peut augmenter votre risque de développer un diabète et diverses maladies dégénératives plus tard dans la vie.

Quel est l'effet grain raffiné pour le corps?

Parce qu'il a subi divers processus de traitement, grain raffiné se compose uniquement d'endosperme qui est riche en calories, riche en glucides, riche en amidon et contient peu de protéines. Parce que la partie qui contient beaucoup de fibres a été séparée de l'endosperme, alors grain raffiné deviennent plus faciles à digérer par les enzymes du corps. Cela peut entraîner une augmentation du taux de sucre dans le sang après consommation. Mais cette augmentation soudaine de la glycémie est suivie d'une baisse soudaine, envoyant des signaux de faim au corps. Cela fait qu'une personne a tendance à manger plus que nécessaire, ce qui entraîne une prise de poids et une obésité. Les céréales raffinées ont également été associées à divers troubles métaboliques tels que la résistance à l'insuline, le diabète sucré de type 2 et les maladies cardiaques.