Est-il sain d'être végétalien? & taureau; bonjour en bonne santé

Être végétalien n'est pas seulement un mode de vie, mais cela peut être un choix de vie. Il y a de nombreuses raisons ainsi que des considérations pour lesquelles quelqu'un choisit d'être végétalien, mais les trois raisons courantes pour lesquelles les gens choisissent d'être végétaliens sont parce qu'ils respectent les droits des animaux, l'environnement et la santé.

Cependant, est-il vrai qu'un régime végétalien peut vous rendre en bonne santé et éviter diverses maladies?

Quelle est la différence entre végétalien et végétarien?

Avant d'en discuter davantage, vous devez d'abord savoir ce qu'est le végétalien. Vegan est un régime qui ne mange que des aliments à base de plantes, tels que les légumes, les fruits, les noix et les graines. Les végétaliens ne mangent pas d'aliments d'origine animale, y compris les produits d'origine animale, tels que le lait, les œufs, le fromage, le miel et autres.

Par conséquent, il n'est pas surprenant que le régime végétalien soit riche en fibres, en magnésium, en acide folique, en vitamine C, en vitamine E, en fer et en de nombreux composés phytochimiques provenant de plantes. En revanche, les régimes végétaliens ont tendance à manquer de calories, de graisses saturées et de cholestérol, d'acides gras oméga-3, de vitamine D, de calcium, de zinc et de vitamine B12 que l'on trouve chez de nombreux animaux.

Avantages du régime végétalien

En raison de son régime alimentaire composé uniquement d'aliments à base de plantes, un végétalien présente les avantages suivants:

1. Diminution du risque de maladie cardiaque

La recherche montre que les végétaliens sont plus maigres que les végétariens, ont un cholestérol LDL et un cholestérol total plus bas, ainsi qu'une pression artérielle plus basse. Parce que les végétaliens mangent beaucoup de fruits et de légumes riches en fibres, en acide folique, en antioxydants et en composés phytochimiques, un végétalien a un taux de cholestérol sanguin plus bas. La consommation de grains entiers, de soja et de noix chez les végétaliens peut protéger contre les maladies cardiaques.

2. Réduire le risque de cancer

Les légumes et les fruits contiennent de nombreux nutriments qui peuvent protéger le corps contre le cancer. L'un des nutriments trouvés dans les légumes et les fruits sont des composés phytochimiques complexes qui sont connus pour être utiles pour prévenir le cancer. Les composés phytochimiques sont utiles comme antioxydants et exercent également des activités anti-prolifératives. Ces composés phytochimiques peuvent inhiber certaines des cellules impliquées dans la formation du cancer.

Cependant, en raison de leur régime alimentaire qui ne consomme aucune source de nourriture animale, la santé osseuse des végétaliens est toujours un sujet de débat.

Comment le régime végétalien affecte-t-il la santé des os?

Être végétalien manque généralement de nombreuses vitamines et minéraux provenant d'aliments d'origine animale, tels que le calcium et les protéines. En fait, le calcium et les protéines sont nécessaires à la santé des os.

Les recherches sur les femmes asiatiques qui deviennent végétariennes pour des raisons religieuses montrent qu'elles ont de faibles apports en protéines et en calcium. Un apport insuffisant en protéines et en calcium est associé à une perte de densité osseuse et à des fractures des hanches et de la colonne vertébrale à un âge plus avancé. Un apport insuffisant en calcium est généralement un problème pour de nombreux végétaliens.

Outre le calcium et les protéines, la santé des os est également influencée par la vitamine D, la vitamine K, le potassium et le magnésium, que ces nutriments se trouvent dans le soja, les fruits et les légumes. Ainsi, d'un autre côté, on suppose également que le régime végétalien peut répondre aux besoins nutritionnels nécessaires à la santé des os.

Tant que l'apport en calcium et en vitamine D chez les végétaliens est correctement satisfait, il semble que la santé des os ne soit pas un problème pour les végétaliens, car dans le régime végétalien, il existe d'autres facteurs favorables à la santé des os. Les végétaliens peuvent répondre à leurs besoins en calcium grâce aux feuilles de chou frisé, au bokcoy, aux amandes, au soja et à d'autres sources alimentaires enrichies en calcium. Le soja et les légumes verts sont également riches en vitamine D, ce qui aide le corps à absorber le calcium. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour renforcer les preuves qu'un régime végétalien n'affecte pas la santé des os.

Les végétaliens sont-ils à risque de carences en nutriments?

Parce que le régime végétalien ne consomme que des aliments à base de plantes, le régime végétalien comporte également le risque de carences des nombreux nutriments présents dans les aliments d'origine animale.

Un régime végétalien ne consomme ni poisson ni œufs, les végétaliens risquent donc de développer une carence en acides gras oméga 3, y compris l'EPA et le DHA, qui sont essentiels à la santé cardiaque et au fonctionnement du cerveau.

Un régime végétalien est également à risque de carence en fer car les aliments riches en fer sont des sources alimentaires d'origine animale, comme la viande rouge. Par conséquent, les végétaliens devraient manger plus d'aliments à base de plantes qui contiennent du fer et de la vitamine C pour faciliter l'absorption du fer. Outre le fer, un régime végétalien est également à risque de développer une carence en vitamine B12, où une carence en fer et en vitamine B12 peut entraîner une anémie. Pour éviter cela, vous devrez peut-être prendre des suppléments de vitamine B12 et de fer.

Comment pouvez-vous garder votre corps pleinement nourri même si vous suivez un régime végétalien?

En fait, les végétaliens peuvent répondre à ces besoins nutritionnels importants grâce aux fruits, légumes, grains entiers et noix qu'ils consomment. Par exemple, vous pouvez obtenir les protéines habituelles de la viande, du poulet ou du poisson en mangeant des noix, du soja, du tempeh, du tofu et d'autres produits à base de haricots.

Pour avoir une alimentation végétalienne saine, il est préférable de:

• Mangez au moins cinq portions variées de fruits et légumes chaque jour.
• Vous pouvez obtenir des sources de glucides à partir de pommes de terre, de pain, de riz, de pâtes ou d'autres sources de fibres de glucides. Choisissez une source de glucides à partir de grains entiers si vous le souhaitez.
• Remplacez vos produits laitiers d'origine animale par du lait de soja. Choisissez ceux qui contiennent peu de gras et de sucre.
• Mangez également une variété de noix pour répondre à vos besoins en protéines.
• Choisissez des aliments contenant des huiles insaturées et mangez de petites portions.
• N'oubliez pas de répondre à vos besoins en liquides, au moins 8 verres / jour.