Table des matières:
- Qu'est-ce que le lait protéiné de lactosérum?
- Qu'est-ce que le lait de caséine?
- Lequel devrais-je utiliser pour développer mes muscles?
Pour ceux d'entre vous qui aiment faire de l'exercice pour augmenter leur masse musculaire, vous avez peut-être souvent entendu parler du lait, des protéines de lactosérum et de la caséine. Vous pouvez utiliser les deux pour augmenter la masse musculaire car ils contiennent des acides aminés à chaîne ramifiée très élevés (BCAA). Vous pouvez également les trouver tous les deux dans le lait. Cependant, savez-vous quelle est la différence?
Le lait contient 20% de protéines de lactosérum et 80% de caséine. La protéine de lactosérum elle-même se trouve dans la partie liquide du lait, tandis que la caséine se trouve dans le lait caillé, selon la National Strength and Conditioning Association. Non seulement la source est dans le lait, mais la fonction des deux protéines est également différente.
Qu'est-ce que le lait protéiné de lactosérum?
Les protéines sont appelées protéines qui sont rapidement digérées par l'organisme. Le corps ne prend que quelques heures pour digérer la protéine de lactosérum dans le lait. Sans surprise, la protéine de lactosérum a également une valeur biologique élevée, qui est de 104 (plus élevée que les œufs de 100). Cette haute valeur biologique rend la protéine du lait de lactosérum plus utilisable par l'organisme.
La protéine de lactosérum est également connue pour être plus anabolique, ce qui signifie que la protéine de lactosérum fonctionne davantage pour développer les muscles. Cela peut se produire parce que la protéine de lactosérum a la capacité de supporter un pic dans les niveaux d'acides aminés dans le sang qui sont nécessaires pour initier la synthèse des protéines dans les muscles.
En raison de cette fonction, le lait protéiné de lactosérum est parfait pour une utilisation avant, pendant ou après l'exercice. Les protéines de lactosérum peuvent être digérées rapidement par le corps afin de répondre rapidement aux besoins en protéines musculaires du corps.
Qu'est-ce que le lait de caséine?
Contrairement au lait de protéine de lactosérum, le lait de caséine est connu comme une protéine qui est lentement digérée par le corps. Il faut environ 5 à 7 heures au corps pour digérer la caséine. Cela fait également que la caséine n'a qu'une valeur biologique de 77. Cela signifie que la protéine de caséine est moins efficacement utilisée par l'organisme que le lactosérum.
La caséine est mieux connue comme un agent anti-métabolique. Cela signifie que la caséine peut être utilisée pour prévenir la dégradation musculaire et pour construire et maintenir le tissu musculaire. La caséine peut produire des acides aminés tout le temps afin d'éviter la dégradation musculaire. Parce que la caséine prend plus de temps à digérer par le corps, il est préférable d'utiliser la caséine lorsque vous ne faites pas d'exercice. Vous pouvez boire du lait de caséine au coucher. La caséine peut également vous rassasier, elle peut donc compléter votre dîner avant le coucher.
Lequel devrais-je utiliser pour développer mes muscles?
Les protéines de lactosérum et le lait de caséine sont tous deux bénéfiques pour soutenir la croissance musculaire. La protéine de lactosérum et la caséine ont des fonctions différentes, mais elles se complètent. Ainsi, l'utilisation des deux est une combinaison idéale pour développer vos muscles. Plusieurs études ont également été menées pour le prouver.
Une étude de 14 semaines impliquant des hommes a prouvé que la consommation de protéines de lactosérum et de caséine avant et après l'exercice / l'exercice peut augmenter la taille des muscles. Une autre étude publiée dans Medicine and Science in Sports and Exercise en 2004 a également prouvé que la consommation post-exercice de protéines de lactosérum et de caséine peut à la fois augmenter la synthèse des protéines musculaires ou la croissance musculaire.
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