2 Créez des recettes d'œufs salés saines et addictives

Les menus alimentaires avec l'ajout d'œufs salés sont actuellement populaires. De nombreux aliments sont transformés avec des œufs salés, tels que le martabak, le poulet frit à la farine ou les calmars frits à la farine. Les œufs salés sont en vogue en ce moment, mais beaucoup de gens s'inquiètent de leur goût salé. La raison en est que les œufs salés contiennent plus de sodium que les œufs de canard ordinaires. Ce n'est certainement pas bon pour les patients hypertendus. Cependant, vous pouvez préparer à la maison des plats transformés à partir d'œufs salés. Il existe plusieurs recettes d'œufs salés saines et faciles à préparer soi-même.

Le contenu nutritionnel des œufs salés

Les œufs salés sont préparés à partir d'œufs de canard trempés dans de la pâte à sel pendant plusieurs jours. Cette méthode est en fait faite pour que les œufs de canard soient plus durables et durables. Dans le processus de fabrication de cet œuf, il est également ajouté avec du sel de table, des cendres au charbon.

Les œufs de canard ont une teneur en protéines plus élevée. Cependant, comme ils passent par le processus de salage, les œufs salés ont un contenu nutritionnel différent de celui des œufs de canard.

Dans 100 grammes (grammes) d'œufs salés contient 183 calories, 12,7 grammes de protéines, 13,6 grammes de matières grasses, 1,4 grammes de glucides, 120 mg (milligrammes) de calcium et 529 mg de sodium. Pendant ce temps, 100 grammes d'oeufs de canard contiennent 146 mg de sodium et 56 mg de calcium. Par rapport aux œufs de canard, les œufs salés ont 3 fois la teneur en sodium et 2 fois la teneur en calcium.

Les aliments riches en sodium sont riches en sel. Se trouve généralement dans les aliments prêts à consommer et les aliments transformés ou emballés. Les œufs de canard salés ou les œufs salés font partie de ce groupe alimentaire.

Par conséquent, consommer trop d'œufs de canard marinés risque d'augmenter l'hypertension. Par conséquent, vous ne devez pas manger d'œufs salés trop souvent.

Recette d'œufs salés sains

Les œufs salés sont riches en sel, donc s'ils sont consommés en excès, ils ne sont pas bons pour les personnes souffrant d'hypertension artérielle. Cependant, vous pouvez toujours manger des œufs salés dans les limites spécifiées. Vous pouvez également faire des préparations alimentaires à partir d'œufs salés sains.

Voici quelques recettes d'œufs salés que vous pouvez essayer chez vous.

1. Œuf salé de Pepes

Matériaux:

• 6 œufs crus salés
• 75 millilitres de lait de coco de 1/4 de noix de coco
• 1 bouquet de feuilles de basilic
• 1 tomate, tranchée finement
• feuilles de bananier pour envelopper les pepes
• 2 gousses d'ail
• 4 piments rouges frisés
• 2 bougies
• 1 cm de gingembre
• 1 cm de curcuma rôti
• 1/2 cuillère à café de sucre granulé

Comment faire:

1. Mélanger le lait de coco avec l'ail, les piments, le gingembre, la noisette, le curcuma et le sucre, puis bien mélanger.
2. Cassez 1 œuf salé sur une feuille de bananier.
3. Ajouter 2 cuillères à soupe de mélange de lait de coco, saupoudrer de basilic.
4. Enveloppez et épinglez le bâton.
5. Cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit cuit, environ 30 minutes à feu moyen.

2. Dori Fish avec sauce aux œufs salés

source: IDNtimes

Matériaux:

• 300 gr de poisson Dori
• farine de blé
• 2 œufs salés
• oignon vert haché
• 1 cuillère à café d'huile de sésame
• poivre moulu

Comment faire:

1. Mélanger la farine, le poivre et l'eau comme ingrédient de trempage dans le poisson dori.
2. Enduire le poisson dori avec le matériau de trempage, puis le faire frire dans l'huile de sésame, égoutter.
3. Réduisez l'œuf salé en purée.
4. Faites chauffer l'huile de sésame, ajoutez l'oignon vert haché, l'œuf salé et le poivre.
5. Versez l'œuf salé sur la farine de poisson dori.

Remarque: Vous pouvez également remplacer le dori par des filets de poulet ou de la carpe, ou par des haricots verts et du brocoli.

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