3 Faits clés sur le problème des vers dans les sardines en conserve

Dernièrement, le public a été choqué par la question des vers dans les sardines en conserve. Ceci est certainement préjudiciable à de nombreuses parties, étant donné que les sardines sont un poisson riche en nutriments et bénéfique pour la santé. Cependant, y a-t-il vraiment des vers dans les sardines en conserve? Ces vers constituent-ils un danger pour le corps? Quelles sardines en conserve contiennent des vers? Détendez-vous, vous pouvez écouter tous les faits suivants.

1. Il n'y a pas de vers dans les sardines en conserve, mais plutôt dans certains produits de maquereau en conserve

Comme expliqué par la Food and Drug Administration (Badan POM), il n'y a en fait aucun vers trouvé dans les sardines en conserve. Le produit contenant les vers s'est avéré être trois marques de maquereau en conserve. Les trois marques de maquereau qui contiennent ces vers sont Farmerjack, IO et HOKI. Ces trois produits ont été retirés de la circulation car ils ne sont pas propres à la consommation.

2. Les vers de ce maquereau en conserve sont morts

Les résultats de l'analyse et les conclusions de l'Agence POM ont indiqué que les vers dans les produits de maquereau en conserve étaient morts et non vivants.

Les vers trouvés étaient Anisakis sp. Dans la revue Clinical Microbiology Reviews, il est dit que ces vers se trouvent dans de nombreux poissons marins, y compris le maquereau en conserve. S'ils sont consommés par les humains même s'ils sont morts, ces vers peuvent causer des problèmes de santé.

3. Quelles sont les conséquences si vous mangez des vers dans le poisson en conserve?

Reportage de la revue Foodborne Pathogens and Disease en 2010, il y a deux choses qui pourraient arriver si vous mangez des vers dans des sardines ou du maquereau en conserve, à la fois des vers morts et des vers vivants. Le premier est l'indigestion, avec des symptômes de nausées, de vomissements et de diarrhée. Cependant, certaines personnes qui mangent des vers de poissons marins peuvent ne ressentir aucun symptôme digestif.

La deuxième chose qui pourrait arriver est une réaction allergique aux vers Anisakis. Le POM a également mis en garde contre la possibilité de cette réaction, de sorte que finalement ces produits ont été retirés du marché.

Les vers contenus dans les sardines ou le maquereau ont le potentiel de provoquer des réactions allergiques car ils contiennent certains produits chimiques, un type de protéine qui n'est pas favorable aux humains. En conséquence, lorsque votre système immunitaire est mangé, vous le considérerez comme une attaque par des substances étrangères nocives pour le corps. Les réactions allergiques qui surviennent peuvent être légères à graves.

Les symptômes d'une réaction allergique légère à ces vers comprennent un nez qui coule, des démangeaisons cutanées sur le corps et la zone autour de la bouche, et des yeux qui piquent et qui pleurent. Pendant ce temps, une réaction allergique grave qui peut survenir est le choc anaphylactique. Le choc anaphylactique se caractérise par des difficultés respiratoires et une baisse drastique de la pression artérielle. Si vous ne recevez pas de traitement d'urgence, cette condition peut entraîner la mort.

Si vous avez récemment mangé du maquereau en conserve et que vous présentez les symptômes ci-dessus, consultez immédiatement un médecin.

X