Jetez un œil à 3 recettes de pétoncles saines et secouez votre langue

Mis à part le poisson et les crevettes, ces fruits de mer ne sont certainement pas en reste pour être servis au restaurant Fruit de mer. Surtout s'il ne s'agit pas de crustacés. Un type de crustacés facile à trouver , à savoir le pétoncle. Vous n'avez pas besoin d'aller dans un restaurant de fruits de mer, vous pouvez copier les délicieuses recettes de pétoncles suivantes à la maison.

Nutrition et bienfaits des pétoncles

Non seulement elles ont un bon goût, mais les pétoncles sont également très nutritifs pour répondre à vos besoins nutritionnels. Divers nutriments contenus dans le pétoncle, y compris les protéines, les acides aminés, le sélénium, le phosphore, le sodium, la choline et la vitamine B12.

Tous ces nutriments ont en fait des avantages pour le corps, tels que:

• Maintenir des muscles et des cellules nerveuses sains
• Augmenter le métabolisme
• Aide à la formation des membranes cellulaires et de l'ADN
• Soutient la production d'hormones thyroïdiennes, de globules rouges et de spermatozoïdes

Recette de pétoncles sains et appétissants

Même si les mollusques contiennent de nombreux nutriments, des méthodes de cuisson inappropriées peuvent réduire leur contenu nutritionnel. C'est dommage n'est-ce pas, si vous appréciez ces fruits de mer sans nutrition complète?

Eh bien, c'est pourquoi vous devez faire attention à la façon de faire cuire les pétoncles. Pour cela, jetons un coup d'œil aux recettes de pétoncles suivantes qui sont non seulement délicieuses, mais aussi saines.

1. Pétoncles grillés au citron

Source: goût inspiré

La viande de palourde est douce et moelleuse. Cependant, lorsqu'elle est chauffée, la viande deviendra un peu plus dure. Pour garder les pétoncles tendres en bouche, la cuisson au gril est la méthode de cuisson la plus appropriée.

Griller les pétoncles mûrira ou sèchera l'extérieur de la viande. Eh bien, voici la recette des pétoncles grillés au citron.

Les matériaux nécessaires

• Une partie de la chair des pétoncles qui avait été retirée de leur coquille
• 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 6 cuillères à soupe de beurre
• 3 gousses d'ail finement hachées
• 2 cuillères à soupe de persil frais
• 1/2 tasse de parmesan râpé

Comment faire un menu de palourdes grillées au citron

• Préchauffer le four à température moyenne, environ 180 ° C.
• Lavez les pétoncles et placez-les sur une grille légèrement graissée.
• Mélangez le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail, le poivre, le fromage et le persil dans un autre récipient. Ensuite, mélangez bien.
• Nappez les pétoncles dans la poêle avec le mélange d'épices. Ensuite, faites cuire.
• Si la viande de palourde est grosse, cela prendra généralement environ 25 minutes. Cependant, si la taille est moyenne et petite, à peine 15 à 20 minutes, la coquille Saint-Jacques est prête à être consommée.

2. Pétoncle Sixi

Source: Recette Plus

Ceci est une recette de pétoncles chinois traditionnels. Lorsqu'il est interprété, le mot «sixi» signifie les quatre joies, qui proviennent des 4 types de matériaux utilisés.

Les quatre ingrédients comprennent les haricots verts ou les légumes, les carottes, les poivrons et bien sûr les pétoncles. Ce mélange de légumes et de fruits de mer regorge de protéines, de vitamines et de fibres.

Vous pouvez profiter du menu pétoncle sixi pour déjeuner en famille. Comment faire pétoncle sixi c'est assez facile avec la recette suivante.

Les matériaux nécessaires

• 400 grammes de coquilles séparées de la coquille
• 1 carotte, tranchée selon le goût
• 1 poivron jaune et rouge haché
• 8 morceaux de haricots verts hachés ou d'autres légumes verts au goût
• 1 gousse d'ail finement hachée
• 1 tranche de gingembre et finement moulue
• 1 ou 2 piments hachés
• 1/2 tasse de bouillon de poulet
• 3 cuillères à café de sel
• 2 cuillères à soupe de farine de maïs
• 1/2 cuillère à café de poivre blanc moulu
• 1 cuillère d'huile d'olive

Comment faire pétoncle sixi

• Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ensuite, faites sauter l'ail et les piments jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
• Ajouter les carottes et les haricots verts (ou autres légumes verts), laisser reposer 1 minute.
• Incorporer le paprika et faire sauter pendant 30 secondes. Ajoutez ensuite le bouillon de poulet et l'eau.
• Ajouter les palourdes et continuer à remuer jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Ensuite, ajoutez la fécule de maïs et laissez reposer quelques instants.
• Les pétoncles sixi sont mûrs et prêts à être servis.

3. Soupe de pétoncles

Source: Gastronomie et vin

En plus de faire sauter ou de griller, vous pouvez également créer des pétoncles en soupe. Cette recette de soupe aux pétoncles sera certainement encore plus délicieuse si elle est consommée lorsque vous ne vous sentez pas bien ou par temps froid.

Ces aliments peuvent réchauffer votre corps. Pour créer ce menu, suivez les étapes ci-dessous.

Les matériaux nécessaires

• 200 grammes de crustacés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive et de beurre
• 1 cuillère à soupe de sel et de poivre
• Tranches de pleurotes (quantité selon goût)
• 1 gousse d'ail finement hachée
• Petits poireaux hachés
• 2 gingembre moyen, pelé et moulu
• 1 cuillère à soupe de coriandre moulue grossièrement
• Bouillon de poulet
• Suffisamment de vermicelles

Comment faire un menu de soupe aux pétoncles

• Tranchez les coquilles de hache en travers.
• Ensuite, placez les palourdes sur une plaque à pâtisserie et graissez de beurre puis saupoudrez un peu de sel et de poivre.
• Cuire les palourdes au four pendant 30 secondes à 1 minute à 200 ° C. Retirer et placer dans un bol.
• Faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Entrez l'oignon, le poivre, le sel jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Ensuite, ajoutez les oignons verts et le gingembre en remuant jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
• Ajouter de l'eau et verser le bouillon de poulet. Ensuite, ajoutez les vermicelles. Laissez bouillir.
• Une fois la soupe cuite, versez-la dans le bol rempli de pétoncles. La soupe est prête à être dégustée.

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