3 Recettes de champignons et de taureaux transformés sains et riches en nutriments; bonjour en bonne santé

Les champignons sont l'un des aliments nutritifs les plus faciles à préparer. Le goût est également bon. Si vous vous ennuyez avec tous les champignons frits, cela ne fait jamais de mal d'essayer les variations suivantes de recettes de champignons qui sont non seulement délicieuses mais aussi saines.

Une variété de recettes de champignons saines et nutritives

1. Faire sauter les champignons shiitake

Cette recette de champignons shiitake vaut la peine d'être essayée car elle apporte une variété de bons avantages pour votre santé. Les champignons shiitake sont riches en antioxydants qui peuvent vous protéger des attaques des radicaux libres qui causent de nombreuses maladies chroniques. Les champignons shiitake contiennent également de l'acide linoléique, qui peut aider à perdre du poids et à développer les muscles. De plus, ce champignon aide à réduire le taux de cholestérol sanguin, contribuant ainsi à maintenir un cœur en bonne santé.

Matériaux

• 100 grammes de champignons shiitake séchés
• 20 gr d'oignons
• 2 gros piments rouges
• 2 gros piments verts
• 1 morceau de poivre de Cayenne, coupé en petits morceaux
• 5 grammes de coriandre finement hachée
• 1 ail, coupé en petits morceaux
• 1 oignon rouge, coupé en petits morceaux
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de citron vert
• 2 1/2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Comment faire

1. Faites bouillir une casserole d'eau et éteignez-la ensuite.
2. Placer les champignons shiitake séchés dans une casserole, puis ajouter le citron vert et faire sauter pendant une heure.
3. Retirez les champignons shiitake puis faites-les tremper dans l'eau froide pendant une demi-heure.
4. Retirer et égoutter, puis couper en fines lanières.
5. Faire sauter l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
6. Ajouter les champignons shiitake, les piments oiseaux, les oignons, les piments rouges et les gros piments verts et bien mélanger.
7. Ajouter la coriandre, le sel et la sauce aux huîtres.
8. Remuer jusqu'à ce que toutes les épices et champignons soient bien mélangés et laisser reposer pendant cinq minutes avant de retirer.

2. Pepes les pleurotes

La deuxième recette de champignons utilise des pleurotes. Les pleurotes ont une teneur en éléments nutritifs plus élevée que les autres types de champignons. Les pleurotes contiennent un composé antioxydant unique appelé ergothioneine, qui est important pour protéger la santé des cellules du corps.

De plus, d'après des recherches publiées dans Food Chemistry, les pleurotes contiennent un certain nombre de vitamines et de minéraux dont le corps a besoin, comme le zinc, le fer, le calcium, le phosphore, la vitamine C, l'acide folique, la niacine, les vitamines B1 et B2.

Matériaux

• 100 gr de pleurotes
• Feuilles de bananier au goût
• 1 citron vert pressé
• 1 gousse d'ail
• 2 oignons de printemps
• 10 grammes de curcuma
• 5 grammes de gingembre
• 1 morceau de poivre de Cayenne
• 1 piment rouge
• 5 gr de noisette
• 1/2 cuillère à café de sel

Comment faire

1. Lavez soigneusement les pleurotes puis coupez-les en fines lanières, puis réservez.
2. Mélangez toutes les épices à l'aide d'un pilon ou d'un mixeur.
3. Mélangez les champignons et les épices dans un récipient puis ajoutez le jus de citron vert.
4. Remuez bien le mélange et laissez reposer 15 minutes jusqu'à ce que les épices soient absorbées.
5. Prenez une feuille de bananier et mettez-y deux cuillères à soupe de mélange de champignons et enveloppez-la à l'aide d'un bâton comme pince.
6. Cuire à la vapeur les champignons mis dans les feuilles de bananier pendant 30 minutes et servir.

3. Soupe aux champignons claire

Sur la base d'une recherche publiée dans le Nutrition Journal, les champignons de Paris sont capables de réduire l'inflammation des cellules des vaisseaux sanguins cardiaques et d'empêcher les globules blancs de coller aux parois des artères.

Cela montre que les champignons de Paris sont utiles pour prévenir les maladies cardiaques dues au durcissement des artères (athérosclérose). De plus, ce petit champignon blanc comme un bouton peut également augmenter la résistance du corps pour combattre les germes pathogènes et protéger le corps du cancer.

Voici une recette de champignons de Paris que vous pouvez essayer chez vous.

Matériaux

• 2 oignons en dés
• 6 tasses de bouillon de poulet ou d'eau ordinaire
• 2 branches de céleri, coupées en dés
• 2 carottes coupées en dés
• 2 gousses d'ail finement hachées
• 100 grammes de champignons de Paris, tranchés finement
• 25 grammes d'oignons verts hachés
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre
• 1/2 cuillère à café de sauce soja

Comment faire

1. Faire revenir les oignons et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile.
2. Ajouter les carottes, le céleri et le bouillon ou l'eau dans la casserole.
3. Laisser reposer et laisser mijoter environ 30 minutes.
4. Ajouter le sel, le poivre et la sauce soja au goût.
5. Entrez les champignons et les oignons nouveaux, mélangez bien et laissez reposer environ trois minutes.
6. Retirer et servir.

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