La ciboulette, la famille des oignons, présente de nombreux avantages pour la santé

La ciboulette est une plante herbacée qui appartient à la famille des oignons (allium). Les Indonésiens connaissent cette plante sous le nom de «feuilles de kucai» ou de «ciboulette». Habituellement, ces tranches de feuilles sont utilisées en complément (garnir) sur de la bouillie de poulet ou un mélange de rouleaux de printemps.

Plantes qui ont du latin Allium tuberosum s'avère économiser de nombreux avantages pour la santé. On pense que l'un d'entre eux aide à combattre les cellules cancéreuses. Cependant, cette affirmation est-elle vraie? Allez, découvrez la réponse dans cet article.

La différence entre la ciboulette et les poireaux

Beaucoup de gens ont du mal à faire la distinction entre la ciboulette et les oignons verts car ils sont à la fois longs et verts. Bien que ce soit difficile à distinguer, vous pouvez en fait faire la différence entre la ciboulette et le poireau à l'œil nu.

Voici les différences entre les deux que vous devez connaître:

• Premièrement, la ciboulette a des feuilles plus petites que les poireaux.
• Deuxièmement, la ciboulette a tendance à être plus fine que la ciboulette. En plus d'être plus denses, les poireaux ont généralement une cavité plus grande.
• Troisièmement, toute la surface de la ciboulette de bout en bout est vert foncé. Alors que sur les poireaux, le fond jusqu'à ce que les racines soient blanches.

Contenu nutritionnel de la ciboulette

La ciboulette est un aliment riche en nutriments. Cela signifie que ces feuilles sont faibles en calories mais riches en nutriments bénéfiques, tels que des vitamines, des minéraux et des antioxydants.

Oui, les feuilles d'herbes sont riches en vitamine K, vitamine A, vitamine C, acide folique, magnésium, phosphore, potassium et aussi choline. Si elles sont traitées de la bonne manière, ces feuilles offrent certainement de nombreux avantages pour votre corps.

Avantages de la ciboulette pour la santé

En général, voici quelques-uns des avantages de la ciboulette que vous devez connaître:

1. Abaisser le cholestérol

Ces feuilles contiennent de l'allicine, un organosulfure censé aider à réduire le cholestérol et la tension artérielle. L'allicine dans cette plante est responsable de la libération d'oxyde nitrique, ce qui aide à réduire la rigidité des vaisseaux sanguins et abaisse la tension artérielle.

Cette plante contient également de la quercétine, un composé censé réduire le risque d'accumulation de plaque dans les artères. Des études montrent que les personnes qui suivent un régime riche en flavonoïdes, comme la quercétine, ont des taux de cholestérol et une tension artérielle plus faibles.

2. Bon pour les os

La ciboulette est riche en vitamine K. La vitamine K est importante pour maintenir des os sains, car elle aide à prévenir la perte osseuse.

La vitamine K augmente la production d'une protéine osseuse appelée ostéocalcine. L'ostéocalcine est ce qui joue un rôle important dans le maintien de la densité minérale osseuse.

3. Prévenir le cancer

Diverses études ont montré que les légumes appartenant à la famille des alliums (y compris la ciboulette) sont connus pour avoir des propriétés anticancéreuses.

Dans une étude publiée dans le Journal of the National Cancer Institute, les chercheurs ont découvert que les hommes ayant une forte consommation de légumes allium avaient un risque plus faible de développer un cancer de la prostate.

D'autres recherches ont également montré que les propriétés anticancéreuses des légumes d'allium peuvent vous aider à vous protéger du risque de cancer de l'œsophage (œsophage) et de l'estomac.

Cependant, des recherches supplémentaires avec une portée plus large sont encore nécessaires pour garantir les avantages de la ciboulette pour prévenir le cancer.

4. Maintenir la santé du cerveau

La teneur en choline de la ciboulette offre en fait de nombreux avantages pour le corps. La raison en est que la choline est l'un des nutriments importants qui peuvent aider à maintenir la santé du cerveau, notamment en améliorant la mémoire et en régulant l'humeur.

Ceci est renforcé par une étude publiée dans The American Journal of Clinical Nutrition en 2011. L'étude rapporte qu'un apport élevé en choline aide à améliorer la fonction cognitive du cerveau et le stockage de la mémoire verbale et visuelle.

5. Améliorer la vue

Ces feuilles contiennent de la lutéine de carotène et de la zéaxanthine. On pense que les deux composés aident à réduire le stress oxydatif dans les yeux et à ralentir le développement des cataractes.

La consommation de ces feuilles et de divers autres aliments riches en nutriments peut aider à améliorer votre vue.

6. Aide à soulager le stress

Le folate peut aider à soulager la dépression en empêchant la formation d'un excès d'homocystéine dans le corps. Les niveaux excessifs d'homocystéine dans le corps sont associés à des crises cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et des caillots sanguins.

Non seulement cela, des niveaux excessifs d'homocystéine peuvent également interférer avec la production des hormones sérotonine, dopamine et noradrénaline. Ces trois hormones régulent non seulement votre humeur, mais aussi votre désir de sommeil et votre appétit. Alors, vous pouvez imaginer, n'est-ce pas, si votre corps est déficient en acide folique?

La bonne nouvelle, la ciboulette est l'un des aliments contenant du folate. Vous pouvez également obtenir un apport en acide folique à partir d'autres aliments tels que les épinards, le céleri, les haricots, le brocoli et autres.

Ce qui doit être pris en compte avant de manger de la ciboulette

Pour certaines personnes, consommer ces feuilles ne pose aucun problème, c'est-à-dire que le corps va toujours bien. Cependant, c'est une autre histoire si vous avez des antécédents d'allergies à cette feuille.

Vous devez éviter de consommer ces feuilles si vous avez déjà une allergie aux oignons de quelque nature que ce soit. Cela comprend l'ail, les échalotes, les oignons et d'autres types d'oignons. Ceci est fait pour éviter les réactions allergiques dangereuses à votre corps.

Pour certaines personnes, une réaction allergique peut provoquer des plaques rouges et des démangeaisons cutanées. Certaines personnes peuvent également avoir un nez bouché ou qui coule, un gonflement des lèvres, du visage, de la langue, de la gorge ou d'autres parties du corps.

Manger trop de ces feuilles peut également entraîner une concentration trop élevée de certains composés organiques dans le corps. En conséquence, vous pouvez avoir des maux d'estomac ou d'autres troubles digestifs.

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