7 ingrédients alternatifs font de délicieux plats sans msg & bull; bonjour en bonne santé

Actuellement, il existe de nombreux assaisonnements et assaisonnements prêts à consommer. Si vous voulez faire cuire du riz frit, vous pouvez acheter des épices instantanées au supermarché, vous n'avez pas à vous soucier de préparer les ingrédients en premier. Si vous voulez faire du poulet à la farine, vous pouvez également vous procurer la marinade au supermarché. Cette épice instantanée nous aide lorsque nous ne savons pas comment mélanger les épices traditionnelles.

Mais l'arôme le plus connu est peut-être le MSG, qui peut rendre les aliments encore plus savoureux. MSG signifie Glutamate Monosodique, nous le connaissons plus sous le nom de micine ou MSG. Le goût des aliments devient différent lorsqu'ils sont ajoutés avec du MSG. Cependant, est-il vrai que le MSG est sain à consommer pendant longtemps?

Qu'est-ce que MSG?

Le MSG provient de l'acide aminé glutamique qui est converti en sel de sodium. MSG est un exhausteur de goût naturel pour les aliments. Vous pouvez trouver du MSG dans de nombreux plats, y compris les assaisonnements instantanés, les fruits en conserve et les soupes emballées. L'utilisation de MSG seul est tolérable, mais elle peut parfois provoquer des réactions allergiques chez certaines personnes. Les personnes allergiques au MSG peuvent éprouver des maux de tête. Si la personne souffre d'asthme, cela provoquera des douleurs thoraciques et des battements de cœur. De plus, vous pouvez ressentir des sautes d'humeur. Tous ces symptômes sont communément connus sous le nom de syndrome des restaurants chinois, car le MSG se trouve souvent dans la cuisine chinoise.

Existe-t-il des alternatives au MSG?

Peut-être vous êtes-vous demandé s'il existe d'autres ingrédients alimentaires alternatifs qui peuvent rendre la cuisine plus savoureuse sans MSG. Voici ce que vous pouvez utiliser:

1. Épices

Bien sûr, vous vous souvenez encore de l'une des raisons pour lesquelles les Néerlandais ont colonisé l'Indonésie il y a longtemps, n'est-ce pas? Oui, car les épices se trouvent en Indonésie. Pourquoi ne pas revenir à la conservation des épices de cuisson telles que l'ail, les échalotes, le poivre ou le poivre, le curcuma, la coriandre et le cumin? Cet ingrédient d'épice, s'il est formulé correctement, peut stimuler l'appétit et ajouter au goût des aliments. Ce que vous devez souligner, c'est que si vous achetez ces épices qui ont été mélangées ou emballées, vous devez vérifier l'étiquette, pour savoir qu'il n'y a pas de MSG ajouté ou de protéine végétale hydrolysée.

2. Sel

Le sel de mer est une autre alternative à la saveur, car il peut ajouter de la saveur aux aliments et leur donner un goût plus doux que le sel de table. La différence entre le sel de mer et le sel de meha est que l'iodure de sodium et de potassium a été mélangé dans du sel de table, contrairement au sel de mer qui est traité par évaporation de l'eau de mer et contient du potassium naturel.

3. Sel de mer artificiel

Différents types d'alternatives au sel peuvent être utilisés comme substitut du MSG, ce type de sel est censé être mieux consommé. Les sels synthétiques sont généralement fabriqués à partir de chlorure de potassium ou de KCl. Ce composé est utilisé dans les fromages, les pains et les viandes pour une saveur naturelle supplémentaire. KCI contient du potassium et peut donner un goût amer. Avant d'utiliser KCI comme arôme, vous devriez consulter votre médecin si vous avez des problèmes de santé.

Outre le chlorure de potassium, il existe du chlorure de calcium, du chlorure de magnésium et du sulfate de magnésium, qui offrent tous un goût salé-amer. Mais il faut être prudent en le consommant, il ne faut pas en prendre beaucoup, car selon les National Institutes of Health cités par Livestrong.com, le chlorure de calcium peut provoquer une irritation de la langue.

4. Concentré de lait

C'est une alternative qui peut être utilisée pour une grande variété d'aliments. La teneur en matières grasses du lait peut provoquer une délicieuse sensation sur la langue. En dehors de cela, le lait aide également à libérer et à masquer le goût des aliments. Ce concentré est fabriqué à partir d'une enzyme modifiée à partir du beurre, de la crème et du fromage.

5. Soja

Vous pouvez également combiner des plats avec du soja. En plus d'avoir des niveaux élevés de protéines, le soja contient également des nutriments similaires à la viande. Les aliments japonais et chinois sont souvent complétés par du soja tout usage. Le goût obtenu à partir de cette fermentation peut fournir la délicieuse sensation qui est habituellement fournie par MSG.

6. Tomates

Ce fruit est totalement exempt de glutamate, qui offre un goût naturel de «MSG». Les tomates grillées rehausseront le goût. Lorsqu'il est servi avec tous les repas, il produit une saveur forte. En dehors de cela, les tomates sont riches en vitamines C et E et les deux sont des antioxydants.

7. Champignons

Les champignons sont souvent servis comme substitut à la viande. Des protéines plus élevées que le composé MSG se trouvent également dans les champignons. Les champignons peuvent être servis sous forme de champignons croustillants, frits et accompagnés d'huîtres. Le goût salé est déjà contenu dans le champignon lui-même.