Familiarisez-vous avec les pétoncles, coquilles de hache denses en nutrition

Ceux d'entre vous qui aiment les fruits de mer sont certainement familiers avec différents types de plats de fruits de mer. À partir de palourdes vierges, de palourdes de bambou, de palourdes vertes. Eh bien, avez-vous déjà essayé les pétoncles? Les pétoncles sont des palourdes à chair blanche et à texture fine qui portent le nom local des pétoncles ou des palourdes. Bien que ce type de crustacés soit difficile à trouver dans les restaurants Fruit de mer cinq pieds car le prix est assez cher, ne vous découragez pas de l'essayer! Tout comme les types de crustacés les plus courants, les pétoncles sont également riches en nutriments, vous savez!

Quel est le contenu nutritionnel de la coquille Saint-Jacques?

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Les pétoncles sont une source de protéines marines qu'il ne faut pas sous-estimer. Par portion de 85 grammes de palourdes de hache (3-4 gros pétoncles) contient 17 grammes de protéines et 90 calories. Toujours dans la même portion, vous obtiendrez:

• Glucides: 5 grammes
• Lipides: 0,5 gramme
• Acides gras oméga-3: 333 milligrammes
• Sélénium: 18,5 microgrammes
• Phosphore: 362 milligrammes

Non seulement que. Les pétoncles sont également enrichis de diverses autres vitamines et minéraux tels que la vitamine B12, la vitamine B6, la vitamine A, la vitamine E, le fer, le cuivre, le zinc, le magnésium, le calcium et le potassium, ce qui peut aider à augmenter votre adéquation nutritionnelle quotidienne.

Quels sont les avantages de manger des pétoncles?

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Les pétoncles sont une source de nourriture riche en protéines, mais faible en gras et en calories. Cet avantage rend les coquilles appropriées pour être utilisées comme régime pour les personnes qui suivent un régime. La raison en est que l'apport en protéines en quantité suffisante vous gardera rassasié plus longtemps, évitant ainsi de trop manger.

Ceci est prouvé par une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition, que la réduction de l'apport calorique total et l'augmentation de l'apport en protéines peuvent réellement vous aider à perdre du poids. En outre, un apport élevé en protéines mais faible en glucides aide également à augmenter le métabolisme du corps pour brûler les graisses pour produire de l'énergie.

De manière unique, les divers nutriments possédés par le pétoncle, y compris la vitamine B12, le zinc et les acides gras oméga-3, sont en fait utiles pour soutenir le travail de votre cerveau et de votre système nerveux. Plus précisément, il peut prévenir le risque de troubles mentaux.

La teneur en magnésium et en calcium des pétoncles est également excellente pour maintenir la santé de votre cœur. Par conséquent, on pense que ces deux nutriments aident à abaisser la tension artérielle et à prévenir les maladies cardiaques.

Cette déclaration est également renforcée par la recherche de l'American Heart Association, qui montre que de faibles niveaux de magnésium dans une dépression peuvent entraîner une hypertension artérielle, une fibrillation auriculaire cardiaque et divers autres problèmes cardiaques.

Donc, en substance, vous êtes tout à fait autorisé à insérer une coquille Saint-Jacques dans le menu du repas quotidien. Ce serait encore mieux si la consommation s'accompagnait d'autres sources de glucides et de fibres. Cependant, si vous avez une allergie aux fruits de mer, évitez de manger des pétoncles.

Conseils pour choisir les meilleures coquilles Saint-Jacques avec lesquelles travailler

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Les types les plus courants de pétoncles que nous voyons dans les magasins sont les coquillages humides (frais) et les coquilles décortiquées dans des emballages en plastique hermétiques. Les moules fraîches sont généralement de meilleure qualité. Donc, si vous prévoyez de préparer les palourdes le jour même de leur achat, optez pour des coquilles fraîches.

Assurez-vous également que les pétoncles que vous achetez sont toujours propres. Recherchez la viande de palourde qui est uniformément blanc nacré sur tous les côtés, avec une texture dure et légèrement humide. Une bonne chair fraîche de pétoncle ne doit pas être complètement sèche ou si humide qu'elle dégoutte d'eau. Évitez de donner des pétoncles abîmés, pas frais et qui sentent mauvais.

Si vous voulez en acheter un emballé, gardez-le à l'intérieur congélateur jusqu'à ce que vous le cultiviez. Lorsqu'il sera traité, placez-le d'abord sur l'étagère supérieure du réfrigérateur la veille au soir. Ne décongelez pas les palourdes congelées immédiatement à température ambiante. À la rigueur, vous pouvez décongeler les palourdes congelées en les scellant dans un sac en plastique scellé et en versant de l'eau froide dessus.

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