Est-il vrai que chauffer les aliments au micro-ondes fait perdre les nutriments?

Réchauffer les aliments au micro-ondes est l'option la plus pratique, surtout si vous êtes pressé ou lorsque vous avez faim. Cependant, il a déclaré que le réchauffage des aliments au micro-ondes ne faisait que perdre les nutriments qu'il contenait. Est-ce vrai cet effet?

Réchauffer les aliments au micro-ondes, perdre des nutriments?

Selon la page Web de MD, si vous réchauffez correctement les aliments au micro-ondes, cela aidera en fait à maintenir leur teneur en vitamines et en minéraux.

Pendant ce temps, si vous êtes imprudent, par exemple en utilisant un récipient alimentaire qui ne convient pas pour entrer dans le micro-ondes, les produits chimiques contenus dans le récipient peuvent pénétrer dans l'aliment et affecter son contenu nutritionnel.

Selon Catherine Adams Hutt, RD, Ph.D sur la page WebMD, en fait, toute façon de cuisiner ou de réchauffer des aliments en réduira le contenu nutritionnel. Cependant, chauffer les aliments au micro-ondes peut être la méthode la plus appropriée, car cette méthode peut éliminer quelques nutriments des aliments, voire ne pas les affecter du tout.

L'utilisation d'un micro-ondes ne produit pas de rayonnement nocif, il est donc suffisamment sûr pour chauffer les aliments sans perdre leurs nutriments.

Comment chauffer en toute sécurité des aliments au micro-ondes?

Pour maintenir les niveaux nutritionnels, vous pouvez ajouter un peu d'eau lorsque vous réchauffez des aliments au micro-ondes. Cette méthode peut conserver plus de vitamines et de minéraux dans les aliments que vous ne chauffez avec d'autres méthodes de cuisson.

Il y a plusieurs principes à garder à l'esprit si vous voulez que les nutriments contenus dans les aliments ne soient pas perdus lors du chauffage:

• Se réchauffe en peu de temps
• La nourriture n'est que légèrement chaude
• Chauffer avec un peu d'eau ajouté

Eh bien, ce principe est devenu la capacité du micro-ondes, qui consiste à chauffer les aliments en un temps record.

Imaginez, si vous faites bouillir des épinards, vous pouvez perdre 70% de la teneur en minéraux de l'acide folique. Pendant ce temps, le faire chauffer au micro-ondes avec un peu d'eau gardera presque toute la teneur en acide folique des épinards.

Un autre conseil lors de l'utilisation du micro-ondes

Remuer la nourriture

Si cela vous prend beaucoup de temps pour chauffer un type d'aliment, essayez de le remuer de temps en temps.

Ceci est fait pour éviter la contamination des aliments. Vous pouvez d'abord retirer les aliments, les remuer, puis les remettre. De cette façon, tous les côtés de la nourriture sont chauffés.

Ne le surchauffez pas

Même si l'utilisation d'un micro-ondes est sans danger, cela ne signifie pas que vous pouvez réchauffer les aliments pendant longtemps. Surtout si ceux qui sont chauffés sont des légumes.

Réchauffez-le au bon moment, pas trop. Ne faites pas chauffer les aliments jusqu'à ce qu'ils aient une texture pâteuse. Lorsque vous faites chauffer des légumes, ne les laissez pas flétrir ou jusqu'à ce qu'ils aient une texture molle.

Si la texture a changé, cela signifie que vous l'avez chauffée trop longtemps.

Réglez la température et l'heure

Afin de ne pas chauffer avec des températures excessives et pendant une longue période, vous devez bien sûr régler vous-même le bon moment avec la bonne température. Ne laissez pas, vous réglez le micro-ondes à une température très élevée et une longue durée, ou vice versa.

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