Comment cuisiner des aliments sains pour le cœur et le taureau; bonjour en bonne santé

Vous pouvez protéger votre cœur et vos vaisseaux sanguins de plusieurs manières, telles que:

• Mangez des aliments pauvres en graisses «mauvaises» ou malsaines (graisses trans, graisses saturées et cholestérol) et choisissez des aliments riches en graisses insaturées pour aider à réduire votre taux de cholestérol.
• Maintenez un poids corporel sain en mangeant des portions et en faisant des choix alimentaires sains.
• Réduisez votre consommation de sodium, ce qui peut aider à contrôler la tension artérielle.

Les ingrédients et les méthodes que vous utilisez pour cuisiner peuvent faire une grande différence. Vous pouvez suivre certains des conseils pratiques suivants pour vous rappeler à quoi ressemblent les aliments sains pour le cœur et comment les cuisiner.

Choisissez la bonne graisse et ajustez!

Cela signifie que vous devez limiter les aliments riches en graisses trans, en graisses saturées et en cholestérol, comme les collations et les bonbons transformés, les pâtisseries, les aliments frits, les produits laitiers riches en matières grasses, les graisses solides et les viandes riches en matières grasses.

Au lieu de cela, choisissez des aliments protéinés maigres et des produits laitiers faibles en gras. Limitez le nombre de produits transformés et cuits au four. Choisissez des aliments frais et plus nutritifs à inclure dans les collations, comme les légumes frais, les grains entiers, les noix et les fruits. Lors de la cuisson, n'utilisez pas de beurre ou de margarine, mais essayez des huiles végétales saines avec modération.

Inclure les oméga-3

Les acides gras oméga-3 sont un type de graisse saine qui aide à prévenir l'obstruction des artères. Il est préférable d'inclure du poisson (non frit) dans votre plan de repas, au moins 2 fois par semaine, en particulier ceux riches en acides gras oméga-3. Cette «graisse» se trouve dans plusieurs poissons dont le saumon, le thon, le hareng, la truite, le maquereau et les sardines.

Les autres aliments qui fournissent des acides gras oméga-3 sont les produits à base de soja, les noix, les graines de lin et l'huile de canola. Ce serait formidable si vous pouviez inclure certaines de ces sources dans votre alimentation. Essayez un mélange de noix avec des flocons d'avoine le matin ou ajoutez du tofu pour vos sautés.

Choisissez des méthodes de cuisson saines

Vous pouvez réduire les calories de votre alimentation en faisant cuire au four, au micro-ondes, en rôtissant ou en cuisant à la vapeur. Évitez de faire frire les aliments dans beaucoup d'huile, de saindoux ou de beurre.

Lors de la cuisson, vous êtes autorisé à utiliser un peu de graisse. Assurez-vous d'utiliser des huiles riches en graisses insaturées, mais pas trop (rappelez-vous que toutes les graisses sont denses en calories, donc elles s'additionnent rapidement).

D'autres idées sont de manger des olives, des arachides, du maïs, des légumes, du carthame, des graines de tournesol ou de l'huile de lin. Les poêles antiadhésives et les aérosols de cuisson fonctionnent également très bien si vous essayez de réduire les calories à chaque cuisson.

La cuisine fraîche faite maison est le meilleur choix!

Les aliments servis dans les restaurants ont tendance à être riches en calories, en sodium et en «mauvaises» graisses, que vous devez réduire si vous voulez que votre cœur soit en bonne santé. Essayez de cuisiner à la maison autant que possible avec des ingrédients frais et sains. Vous constaterez que vous avez plus de contrôle sur ce qui entre dans votre alimentation.

Favorise un goût sain sans gras ni sel

Recherchez des recettes qui utilisent des assaisonnements et des arômes qui n'impliquent pas de sel, de beurre, de saindoux ou d'autres graisses malsaines. Essayez ces astuces pour vos recettes:

• Pressez du jus de citron ou de lime frais sur des légumes cuits à la vapeur, du poisson grillé, du riz, de la salade ou des pâtes.
• Essayez le poivre de citron sans sel comme assaisonnement pour le poulet.
• Essayez les produits à base de plantes sans sel ni épices. Les herbes fraîches sont également un excellent choix.
• Utilisez des échalotes et de l'ail pour parfumer la viande et les légumes.
• Essayez de griller du poulet ou de la viande dans une sauce barbecue ou avec des assaisonnements maison.

Coupez le gras si possible

Coupez toute graisse visible sur la viande et le poulet ou toute autre volaille. Faites cuire les aliments sur la grille du gril pour laisser couler la graisse. Préparez une soupe pour les prochains jours afin de pouvoir vous détendre et éliminer la graisse accumulée.

Remplacez vos recettes préférées par des ingrédients sains

• De la en utilisant du bœuf ordinaire…

Essayer 90% de bœuf maigre ou mieux encore, essayez la dinde maigre.

Pourquoi? Contient moins de calories, de graisses saturées et de cholestérol.

• De la utiliser de l'huile pour cuire des légumes ou des aliments protéinés…

Essayer la margarine sans gras trans et les huiles telles que l'huile d'olive ou l'huile végétale.

Pourquoi? Il n'y a pas de gras trans, de gras saturés et en meilleure santé, car il n'y a que des gras insaturés.

• De la en utilisant de la crème, du lait ou du lait 2%…

Essayer Lait 1% ou lait écrémé.

Pourquoi? Moins de calories et de graisses saturées.

• Par rapport en utilisant du fromage ordinaire…

Essayer fromage faible en gras ou utilisez-le moins.

Pourquoi? Moins de calories, moins de graisses saturées et moins de cholestérol.

• De lamangez des collations avec de l'huile hydrogénée, de l'huile de palme ou de l'huile de coco (craquelins, chips, bonbons ou pâtisseries)…

Essayer fruits au yaourt plaine , des légumes frais et du houmous, une tranche de pain de blé entier et du beurre d'arachide naturel, des noix et des fruits secs.

Pourquoi? Moins de sodium, de gras saturés et de gras trans.

• De la en utilisant de la mayonnaise ordinaire…

Essayer mayonnaise légère ou moutarde sur un sandwich. Essayez le yogourt nature sans gras ou une combinaison de yogourt nature sans gras et de mayonnaise.

Pourquoi? Moins de calories.

X