10 avantages du gombo pour la santé du corps à ne pas manquer

Lors de vos achats au supermarché, avez-vous déjà vu un type de plante qui a l'air étrange parce qu'on en trouve rarement? La forme et la couleur sont similaires à celles de l'oyong (courge de courge), mais légèrement plus longues et effilées à la fin. Cette plante s'appelle le gombo. Bien qu'il ne soit pas aussi célèbre que le chou frisé ou les épinards, le gombo est souvent transformé en un plat délicieux dans plusieurs restaurants. La raison en est qu'il s'avère qu'il existe une myriade d'avantages du gombo qui le rendent bon pour la consommation. En effet, quels sont les avantages du gombo?

Qu'est-ce que le gombo?

Source: Bourse de semences Southern Exposure

À première vue, ce fruit ressemble à de gros piments verts ou à des petits légumes qui ont des poils fins à la surface de la peau. Même ainsi, le gombo ou le gombo n'appartient pas à la famille des légumes. Le gombo n'est pas un légume car il contient des grains entiers.

Le gombo est une gousse de gousses sous forme de capsules produites à partir d'une plante à fleurs appelée Abelmoschus esculentus. L'okro est couvert de poils car en fait il est toujours inclus dans la famille des arbustes ou coton-coton (Malvacées). La plante mère du gombo est toujours liée au kapokier, au cacaoyer (cacao), au tabac et aux fleurs d'hibiscus.

L'habitat d'origine du gombo est toujours débattu aujourd'hui. De nombreux historiens et experts en plantes affirment que les plantes A. esculentus découvert pour la première fois autour de la côte de la mer Méditerranée, de l'Arabie saoudite et de l'Égypte en 1216. Au fil du temps, ces gousses velues sont cultivées en Afrique de l'Ouest, en Asie du Sud, dans les îles des Caraïbes et en Amérique du Nord.

Dans les pays anglophones, le gombo a un autre nom le doigt de la femme parce que la forme est effilée comme les doigts de la main d'une femme. En Indonésie même, ces «légumes» verts sont parfois appelés bendi. Le bendi végétal est en fait rouge et vert. Cependant, c'est le bendi de couleur verte qui est le plus traité et le plus facile à trouver sur le marché.

Quel est le contenu nutritionnel du gombo?

Source: Farm Fresh to You

Selon la base de données nationale sur les nutriments du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), les nutriments par 100 grammes (gr) de gombo comprennent 33 calories, près de 8 grammes de glucides, environ 2 grammes de protéines et 3,2 grammes de fibres.

Le bendi végétal est également enrichi d'un certain nombre de micronutriments importants, tels que:

• 36 microgrammes (mcg) de vitamine A.
• 0,215 milligramme (mg) de vitamine B6
• 23 mg de vitamine C.
• 31,3 mg de vitamine K
• 200 mg de potassium
• 7 mg de sodium
• 57 mg de magnésium
• 82 mg de calcium
• 60 mcg d'acide folique
• De petites quantités de fer, de phosphore et de cuivre.

Fait intéressant, le gombo est une source de nourriture à base de plantes riche en antioxydants, notamment des catéchines oligomères, des dérivés de flavonoïdes et des composés phénoliques. Tous les trois ont de bonnes propriétés antimicrobiennes et anti-inflammatoires.

Quels sont les bienfaits du gombo pour la santé?

Tout comme manger des légumes et des fruits, manger du gombo offre également une variété d'avantages pour la santé. Voici les différents avantages du gombo pour soutenir la santé de votre corps:

1. Soulage l'asthme

On pense que le gombo aide à contrôler l'asthme parce que ses antioxydants et sa vitamine C sont assez élevés. Résumant diverses études, la carence en vitamine C fait que les cellules et les tissus, y compris les poumons, sont sujets à une inflammation chronique.

Une étude publiée dans le Journal of Allergy and Clinical Immunology a révélé que les personnes asthmatiques carencées en vitamine C étaient plus susceptibles de présenter des symptômes récurrents. Cela signifie que la satisfaction des besoins quotidiens en vitamine C peut aider à contrôler l'asthme.

De plus, les aliments riches en antioxydants peuvent également aider à prévenir les lésions tissulaires causées par l'asthme. Ceci est également prouvé par des recherches publiées dans la revue Thorax. La consommation régulière d'aliments riches en vitamine C peut réduire les symptômes de respiration sifflante souvent ressentis par les personnes asthmatiques.

De manière unique, vous pouvez toujours ressentir ces avantages si vous ne mangez des sources alimentaires de vitamine C que 1 à 2 fois par semaine.

2. Digestion en douceur

Lançant une étude publiée dans l'International Journal of Nutrition and Food Sciences, le gombo est riche en fibres, en particulier en fibres insolubles.

Les fibres insolubles aident à augmenter le poids des selles tout en allégeant leur «passage» à travers les intestins jusqu'à ce qu'elles soient finalement excrétées. Manger régulièrement une alimentation riche en fibres insolubles aide à nettoyer les intestins, leur permettant de travailler plus efficacement. Si les intestins sont plus efficaces pour canaliser les restes, vous êtes moins susceptible de souffrir de constipation et de diarrhée.

Cependant, ce n’était pas tout. En fait, le contenu anti-inflammatoire et antibactérien de ces gousses peut également vous éviter les ulcères d'estomac et les irritations intestinales (syndrome de l'intestin irritable / IBS) et d'autres problèmes digestifs. L'effet de nettoyage intestinal à long terme de l'apport en fibres réduit également le risque de cancer du côlon.

De plus, la vitamine A joue un rôle dans le maintien de la santé des muqueuses qui tapissent les parois internes des organes digestifs. Cela peut aider l'ensemble du système digestif à fonctionner correctement. De plus, les polysaccharides contenus dans le mucus du gombo sont efficaces pour éliminer la bactérie H. pylori qui provoque des ulcères fermement attachés aux intestins.

3. Réduire le cholestérol

Si vous avez un taux de cholestérol élevé, vous devez certainement faire très attention à ce que vous mangez tous les jours. Premièrement, le cholestérol peut augmenter et augmenter le risque de maladie coronarienne, d'accident vasculaire cérébral et d'insuffisance cardiaque.

Eh bien, le gombo est une source de nourriture qui a le potentiel de réduire le cholestérol. Selon une étude publiée dans le Global Journal of Medical Research, les polysaccharides contenus dans le mucus du gombo peuvent abaisser le taux de cholestérol en raison de sa capacité à se lier aux acides biliaires qui transportent les toxines du foie.

L'étude indique également que l'huile des graines de gombo a le même potentiel pour abaisser le cholestérol sanguin. Les graines de gombo sont une riche source d'acides gras linoléiques (oméga-3). Un apport adéquat en oméga-3 aide à augmenter les niveaux de bon cholestérol (HDL) tout en empêchant l'accumulation de plaques graisseuses dans les vaisseaux sanguins, sous la peau et stockées dans le foie.

De plus, le gombo est riche en fibres insolubles. Lancée à partir de la page Harvard Health Publishing, la fibre est un élément alimentaire important pour réduire le cholestérol. La fibre de gombo agit pour réguler le taux d'absorption du sucre par les intestins, ce qui normalise ensuite le taux de cholestérol sanguin.

4. Coeur sain

En plus d'être riches en fibres insolubles, les légumes bendi sont également assez riches en fibres solubles. Surtout en forme gencive et la pectine. Les deux types de fibres aident à réduire le cholestérol sérique dans le sang, ce qui réduit le risque de maladie cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

La pectine peut aider à réduire le cholestérol simplement en modifiant la façon dont la bile est produite dans les intestins. La bile fonctionnera plus efficacement pour absorber plus de graisse provenant des restes de nourriture dans l'intestin. Le cholestérol et l'excès de graisse seront éventuellement excrétés avec d'autres déchets alimentaires sous forme de matières fécales.

Fait intéressant, les fibres peuvent également ralentir la progression des maladies cardiaques chez les personnes qui en sont déjà atteintes.

5. Abaisser la glycémie

Le gombo est riche en fibres, ce qui aide à stabiliser la glycémie en ralentissant la vitesse à laquelle le glucose est absorbé par les intestins. Cette théorie est également étayée par les résultats d'une étude publiée par le Journal of Pharmacy and Bioallied Sciences. L'étude montre que plus la consommation de fibres de gombo est élevée, plus la glycémie a tendance à être stable.

Une autre étude publiée en 2011 dans la revue ISRN Pharmaceutics a également rapporté que le gombo était tout aussi bon pour abaisser la glycémie chez les personnes atteintes de diabète.

Même ainsi, cette réalisation est toujours influencée par divers autres facteurs liés à un mode de vie sain.

6. Augmenter l'endurance

Un autre avantage du gombo est qu'il peut aider à renforcer le système immunitaire. Ceci est lié à la quantité élevée de vitamine C et d'antioxydants dans le gombo.

La vitamine C peut stimuler la production de globules blancs qui sont un élément important du système immunitaire. Alors que la teneur en antioxydants joue un rôle important dans la destruction de tous les radicaux libres qui peuvent affaiblir le système immunitaire.

7. Prévenir les troubles rénaux

Il a été démontré que la consommation régulière de gombo prévient les problèmes rénaux, en particulier chez les personnes atteintes de diabète.

De plus, une consommation régulière de gombo peut aider à éviter les maladies rénales en tant que complication du diabète. En lançant une étude publiée dans le Global Journal of Medical Research, les diabétiques qui mangent du gombo tous les jours présentent moins de lésions rénales que ceux qui n'en mangent pas.

Ceci est potentiellement bénéfique car près de 50% des cas de maladie rénale sont causés par le diabète.

8. Bon pour les femmes enceintes

Si vous êtes enceinte, cela ne fait pas de mal d'essayer de manger ces légumes pour maintenir votre santé et celle de votre fœtus. Le gombo est riche en vitamine A, vitamine B1, vitamine B2, vitamine B6, vitamine C, zinc et calcium, qui sont particulièrement nécessaires au processus de croissance du fœtus dans l'utérus.

De plus, le gombo est également riche en acide folique, ce qui est bon pour soutenir le développement cérébral du fœtus, prévenir les malformations congénitales et faciliter les selles. D'autre part, de faibles taux de folates peuvent entraîner un ou plusieurs problèmes de grossesse à une date ultérieure.

C'est l'une des principales raisons pour lesquelles il est si important de consommer suffisamment de folate pour les femmes avant et pendant la grossesse. Même après la grossesse jusqu'à l'allaitement.

9. Réduire le risque d'ostéoporose

L'ostéoporose est susceptible d'être ressentie par les personnes qui sont entrées dans la vieillesse.

C'est pourquoi il est recommandé de consommer des aliments riches en vitamine K car ils sont bons pour le maintien de la fonction osseuse. Le gombo végétal, par exemple. La teneur en vitamine K de ce légume aidera à accélérer l'absorption du calcium par les os.

Par conséquent, les personnes qui ont régulièrement des sources quotidiennes adéquates de vitamine K ont généralement une composition osseuse plus forte. Enfin, cette personne évitera indirectement le risque de perte osseuse.

10. Prévenir le cancer

Le gombo contient un certain nombre de protéines, dont l'une se présente sous la forme de lectines. Les lectines sont un type de protéine que le corps a tendance à être difficile à digérer. Ce type de protéine a le potentiel de tuer les cellules cancéreuses et d'arrêter leur développement.

Manger du gombo aide à ralentir la croissance des cellules cancéreuses jusqu'à 63% et tue environ 72% des cellules cancéreuses qui se sont développées.

Cependant, des recherches supplémentaires sont encore nécessaires pour déterminer si le gombo a vraiment un effet positif sur la guérison du cancer.

Conseils importants avant de traiter le gombo

Source: Kitchme

Une fois hachés et cuits, ces légumes libéreront un peu de mucus. Vous pouvez essuyer une partie du mucus, mais il est préférable de ne pas le rincer. Compte tenu de l'explication ci-dessus des avantages du gombo, la plupart de ses bienfaits potentiels proviennent du mucus. Chérie, non, si tu n'as même pas les avantages?

De plus, faites attention à la façon de sélectionner et de conserver les légumes afin qu'ils soient délicieux une fois transformés. Voici des choses que vous devriez savoir:

• Si vous voulez un bendi croustillant et tendre, essayez de choisir un gombo de taille moyenne ou pas trop grand ou trop petit. Les gros légumes sont généralement trop mûrs, ils sont donc un peu durs.
• Choisissez le gombo avec une texture dure et ferme au toucher. Évitez de choisir ceux qui ont tendance à être mous ou pâteux, car cela indique que les légumes ne sont plus frais.
• Si vous ne voulez pas le faire cuire immédiatement après l'avoir acheté, ne lavez pas les légumes verts et conservez-les au sec dans un sac en plastique. Les laver et les stocker peut en fait les rendre humides, ce qui accélère l'accumulation de mucus.
• Une autre façon de le stocker est de congeler le gombo, l'empêchant ainsi de pourrir ou de se décolorer.
• Évitez de hacher le gombo si vous ne voulez pas le faire cuire tout de suite. Cela fera en fait assombrir les bords lorsqu'ils sont laissés à l'air libre trop longtemps.
• Le mucus produit par ce légume bendi peut être utilisé comme sauce épaisse pour ajouter de la saveur aux plats.

Pour ceux d'entre vous qui n'aiment pas vraiment le mucus ou la sève du bendi, vous pouvez faire cuire le légume entier sans le couper au préalable. Le but est d'éviter la production de mucus lors de la cuisson.

Y a-t-il des risques pour la santé à manger du gombo?

La consommation de gombo dans des limites sûres fournira certainement un certain nombre de nutriments et divers avantages pour la santé du corps. Cependant, ne vous laissez pas manger excessivement. Au lieu d'offrir de bons avantages, manger trop de légumes bendi peut en fait entraîner des problèmes de santé, tels que:

• Calculs rénaux. Le bendi végétal contient de l'oxalate, qui est du calcium qui provoque des calculs rénaux.
• Problèmes digestifs. Le bendi végétal contient une certaine quantité de fructanes, un type de glucide que l'on trouve généralement dans les légumes et les grains entiers. Une consommation excessive de fructanes peut provoquer de la diarrhée, une accumulation de gaz dans l'estomac, des crampes d'estomac et des flatulences chez les personnes souffrant de troubles intestinaux. La condition peut être pire chez les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI). Parce que généralement ont tendance à être plus sensibles aux aliments qui contiennent beaucoup de fructifs.
• Arthrite. Le gombo contient des composés de solanine, qui sont des produits chimiques toxiques qui causent des douleurs articulaires, de l'arthrite et une inflammation à long terme chez les personnes sensibles à cet ingrédient.

Après avoir vu le bon et le mauvais côté, vous pouvez bien sûr tirer des conclusions sur ce légume hérissé. Afin d'obtenir ses bons bénéfices, il serait bien de manger du gombo en quantité suffisante pour ne pas poser de mauvais risque à l'avenir.

X