3 raisons pour lesquelles l'huile végétale peut être dangereuse pour votre santé & taureau; bonjour en bonne santé

L'huile végétale Pamor, alias huile de cuisson, est connue depuis longtemps pour être mauvaise pour la santé. L'huile de cuisson s'oxyde facilement lorsqu'elle est exposée à une chaleur élevée. Lorsqu'ils pénètrent dans le corps, les résidus d'huile forment des radicaux libres et des composés nocifs qui nuisent à votre santé de l'intérieur. Mais apparemment, les dangers de l'huile de cuisson ne s'arrêtent pas là. Consultez les détails ci-dessous.

Pourquoi l'huile végétale peut-elle être nocive pour le corps?

Que l'huile végétale soit saine ou non pour la santé dépend du type et de la quantité de graisse qu'elle contient. Certains types d'huile de cuisson ont une teneur en graisses saturées très élevée, encore plus que la source de graisses saturées dans la viande rouge.

Voici quelques raisons pour lesquelles l'huile végétale peut nuire à votre santé.

Les huiles végétales contiennent de grandes quantités d'oméga-6

Les huiles végétales sont la plus grande source d'acide linoléique par rapport aux autres types d'aliments. L'acide linoléique est un type d'acide gras oméga-6 qui, lorsqu'il est consommé en quantités excessives, peut augmenter le risque de divers problèmes de santé.

Les oméga-3 et les oméga-6 produisent des composés eicosanoïdes, mais ils sont de nature différente. Les eicosanoïdes produits par les oméga-6 déclenchent l'inflammation, tandis que ceux produits par les oméga-3 combattent l'inflammation.

Ironiquement, le régime alimentaire moderne d'aujourd'hui a tendance à amener les gens à manger trop d'oméga-6, mais très peu d'oméga-3. Ainsi, les propriétés anti-inflammatoires des oméga-3 ne sont pas assez fortes pour contrer les propriétés inflammatoires des oméga-6.

Une inflammation accrue peut augmenter les facteurs de risque de certaines maladies graves, telles que les maladies cardiaques, l'arthrite, la dépression et même le cancer. L'inflammation causée par les oméga-6 peut également endommager la structure de l'ADN. L'acide linoléique peut s'accumuler dans les cellules graisseuses corporelles, les membranes cellulaires, jusqu'à ce qu'il soit absorbé dans le lait maternel. L'augmentation des oméga-6 dans le lait maternel a été associée à l'asthme et à l'eczéma chez les enfants.

Outre l'huile végétale, les oméga-6 sont également contenus dans les huiles de graines transformées telles que l'huile de soja, l'huile de tournesol, l'huile de maïs et l'huile de canola, qui ont été classées comme huiles saines.

L'huile végétale contient des gras trans

Les gras trans se forment lorsque l'huile liquide se transforme en graisse solide à température ambiante. Ce processus est appelé hydrogénation partielle qui vise à empêcher l'huile de rancir rapidement. Mais c'est ce processus qui rend les graisses trans beaucoup plus dangereuses que les graisses saturées.

Les graisses saturées et les graisses trans peuvent provoquer le blocage des artères (les principaux vaisseaux sanguins qui irriguent le cœur). Si les artères sont bloquées, le risque de divers types de maladies cardiaques peut augmenter, qu'il s'agisse d'une crise cardiaque ou même d'un accident vasculaire cérébral.

La différence est que les gras trans augmentent le mauvais cholestérol et abaissent le bon cholestérol. Les graisses saturées ne provoquent pas de diminution du bon cholestérol HDL, ce qui est bénéfique pour la santé cardiaque. Les gras trans sont également associés à un risque accru de cancer, de diabète et d'obésité.

Si vous voulez réduire les risques pour la santé des gras trans, il ne suffit pas de réduire les aliments emballés et les fast-foods. Vous devez également réduire l'utilisation d'huile végétale pour la friture ou même comme vinaigrette. Une étude a révélé que l'huile de soja et l'huile de canola contiennent environ 0,56 à 4,2% de gras trans toxiques.

L'huile végétale chauffée est dangereuse si elle est inhalée

La consommation d'huile végétale est étroitement liée à un risque accru de maladie cardiaque et de cancer. En effet, lorsque l'huile est chauffée à une température élevée, elle réagit à l'oxygène qui l'entoure, qui forme alors des composés aldéhydiques et des peroxydes lipidiques. La prise d'aldéhydes et de peroxydes lipidiques, même en petites quantités, a été associée à un risque accru de maladie cardiaque et de cancer.

Lorsqu'elles sont inhalées par les poumons, les vapeurs d'aldéhydes et de peroxydes lipidiques peuvent augmenter le risque de cancer du poumon même si vous n'êtes que dans la cuisine lorsque vous utilisez de l'huile.

X