4 Faits sur la date d'expiration que vous devez savoir

Chaque produit alimentaire emballé doit inclure une date de péremption. La date d'expiration est la limite de sécurité pour l'aliment à consommer. S'il passe à partir de cette date, l'aliment deviendra impropre à la consommation. Mais comprenez-vous vraiment ce que signifie la date d'expiration? Il se peut que votre hypothèse soit erronée jusqu'à présent, alors en savoir plus sur l'expiration ici.

1. Quelques conditions pour la date d'expiration

Il existe plusieurs termes qui indiquent la date de péremption de chaque produit alimentaire. Ce que vous devez savoir, c'est que la signification de chacun de ces termes peut être différente. Tels que les suivants:

• "La date de péremption, la signification est la durée pendant laquelle ce produit peut être affiché dans le magasin. En tant que consommateur, vous devez donc acheter ces produits avant la date d'échéance. Cependant, ces produits alimentaires peuvent toujours être consommés en toute sécurité quelques jours après cette date à condition qu'ils soient correctement stockés et en bon état (y compris la fraîcheur, le goût et la consistance). «Vendre avant» est la dernière date à laquelle un produit a atteint son niveau de qualité le plus élevé.
• Date «meilleure si utilisée par» ou «meilleure avant»Cela signifie que les produits alimentaires sont bons à consommer avant cette date car leur qualité (en ce qui concerne la fraîcheur, le goût et la texture) est très bonne avant cette date. Par exemple, le pain a dépassé cette date mais la qualité est toujours bonne (pas moisie), donc le pain peut toujours être consommé.
• Utiliser par date, ce qui signifie que c'est la dernière date à laquelle le produit doit être utilisé. Après cette date, la qualité du produit (y compris le goût et la texture) se détériorera.
• Date d'expiration ou «expiration», souvent abrégé en «exp» signifie que le produit ne sera plus propre à la consommation après cette date, l'aliment doit être jeté immédiatement. Il s'agit d'une date liée à la sécurité alimentaire. Habituellement répertorié dans les aliments en conserve ou emballés.

2. La date «meilleur avant» pour les produits non ouverts

Souvent, vous voyez des produits alimentaires avec une date «meilleur avant» ou «bon avant utilisation», cette date ne s'applique qu'aux produits qui n'ont pas été ouverts. Si le produit a été ouvert et que vous le sauvegardez, il n'est pas recommandé de se référer à cette date.

Les aliments qui ont été ouverts seront plus susceptibles d'être contaminés (par exemple par l'air). Ainsi, la qualité de ces aliments peut décliner avant la date «meilleur avant», surtout si les aliments ne sont pas stockés correctement. La texture, le goût, la fraîcheur, l'arôme et le contenu nutritionnel des aliments peuvent changer après une exposition prolongée à l'air.

Pour éviter une diminution de la qualité des aliments ou des aliments moisis, vous devez immédiatement utiliser les produits alimentaires que vous avez ouverts. Sinon, vous devez conserver ces produits alimentaires correctement selon les instructions figurant sur l'emballage.

3. Les aliments dont la date de péremption est dépassée peuvent toujours être consommés

La date «meilleur avant» ou «bon avant» fait davantage référence à la qualité des aliments qu'à la salubrité des aliments. Donc, si la date est passée mais que la qualité de la nourriture est toujours bonne, vous pouvez toujours consommer la nourriture. Ceci est différent de la «date d'expiration» qui fait davantage référence à la sécurité alimentaire.

Par exemple, vous pouvez consommer du lait et du yogourt en toute sécurité jusqu'à 2-3 jours après la date «bon avant». Cependant, à condition que l'emballage du produit n'ait pas été ouvert et que vous puissiez toujours accepter la qualité du lait. Si vous avez des doutes sur la nourriture, il est préférable de la jeter.

4. Cependant, il y a plusieurs caractéristiques à surveiller

Les aliments sujets à la contamination ne doivent pas être utilisés après leur date «bon avant» ou «meilleur avant». Certains de ces aliments sont du poisson frais, des crustacés et de la viande.

Le plus important est de faire attention à votre nourriture avant de l'utiliser, surtout si la nourriture a dépassé sa date de péremption. En général, si la nourriture a changé de couleur, de texture, de goût ou d'odeur, cela signifie que la nourriture ne peut pas être consommée sans danger. Les emballages alimentaires endommagés (en particulier les emballages en conserve) peuvent également indiquer que les aliments ne sont pas propres à la consommation.