Les échalotes et une myriade d'avantages pour la santé

Presque tous les aliments indonésiens utilisent les échalotes comme épice dans leur cuisine. Oui, l'oignon rouge est une épice de base qui ne devrait pas manquer dans votre cuisine. Non seulement cela rend les aliments plus savoureux et plus savoureux, mais les oignons rouges ont également des avantages pour la santé. Quels sont les bienfaits de cet oignon rouge?

Contenu nutritionnel des oignons rouges

Avant de savoir quels sont les bienfaits des oignons rouges, vous devez d'abord connaître le contenu nutritionnel de cet oignon. Voici le contenu nutritionnel:

• Calories: a une faible teneur en calories, 28 grammes d'oignon ne contiennent que 11 calories
• Macronutriments: constitués principalement de glucides et d'eau, tout en ne contenant pas du tout de matières grasses.
• Vitamines et minéraux: La teneur élevée en vitamines est la vitamine C et la vitamine B6, tandis que le minéral le plus abondant est le chrome.
• Index glycémique: les échalotes comprennent les aliments qui ont un faible indice glycémique, qui n'atteint que 10.

Avantages pour la santé des oignons

L'oignon rouge, qui est le frère de l'ail, présente de nombreux avantages pour la santé. Quels sont les bienfaits des oignons rouges?

1. Aidez à prévenir le cancer

Les échalotes contiennent une substance appelée quercétine. La quercétine est une substance naturelle qui donne aux oignons leur couleur rouge foncé. Selon le centre médical de l'Université du Maryland, la quercétine est un antioxydant qui joue un rôle important dans la lutte contre les effets des radicaux libres nocifs dans le corps. L'un des effets de l'accumulation de radicaux libres est le cancer.

Les antioxydants tels que la quercétine peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses. Une étude menée sur des animaux a montré que la substance quercétine contenue dans les oignons était capable de prévenir la croissance des cellules cancéreuses du poumon, le cancer de la prostate, le cancer de l'ovaire, le cancer du côlon et le cancer de l'endomètre.

2. Abaissement de la pression artérielle

Dans la revue Pharmacological Reports publiée en 2009, il a également été déclaré que la substance quercétine, qui est assez riche en oignons rouges, peut réduire l'hypertension artérielle. Une personne qui souffre d'hypertension artérielle est à risque de développer diverses maladies dégénératives, telles que les maladies coronariennes, les accidents vasculaires cérébraux, l'insuffisance rénale et le diabète sucré.

3. Aide à normaliser la glycémie

Il est prouvé que des taux élevés de sucre dans le sang provoquent le diabète sucré. Même selon le Center for Disease Control Prevention, une glycémie élevée est à l'origine de toutes les maladies dégénératives et chroniques.

Dans une étude menée dans la région soudanaise, il a été démontré que les personnes atteintes de diabète sucré de type un et de type deux qui consommaient des échalotes crues avaient une glycémie normale par rapport à celles qui n'en avaient pas. Une autre étude publiée dans Environmental Health Insight prouve également la même chose que les oignons rouges peuvent en effet abaisser la glycémie.

Les experts ont conclu que cet oignon peut en effet augmenter les niveaux d'insuline et aider le processus de glycolyse chez les diabétiques, ce qui entraîne une diminution de la glycémie.

4. Réduire le cholestérol corporel

Un journal rapporté dans Phytotherapy Research déclare que les oignons sont utiles pour abaisser le taux de cholestérol dans le sang. Des études menées sur ces animaux montrent qu'un régime alimentaire contenant beaucoup d'oignons peut réduire le taux de cholestérol total dans le corps.

Les experts estiment que la réduction du cholestérol qui se produit est due à la teneur en antioxydants et autres substances bioactives dans les oignons qui peuvent réduire directement la quantité de graisse totale dans le corps.

5. Renforce le système immunitaire

La teneur en polyphénols des plantes d'oignon contient des antioxydants qui peuvent protéger le corps des radicaux libres, a déclaré Anne Mauney, diététiste à Washington, DC La capacité des oignons à éliminer les radicaux libres dans le corps peut aider à promouvoir un système immunitaire fort.

En outre, selon le centre médical de l'Université du Maryland, la teneur en quercétine des oignons peut également réduire les réactions allergiques en empêchant votre corps de produire de l'histamine. L'histamine est une substance qui vous fait éternuer, pleurer et démanger si vous avez une réaction allergique.

6. Bon pour les ingrédients alimentaires diététiques

Les oignons rouges sont parfaits pour être utilisés comme ingrédient dans votre alimentation saine. bien qu'il ne s'agisse pas d'un aliment super nutritif, cet oignon rouge contient des quantités modérées de nutriments essentiels tels que le potassium.

Le potassium est un minéral lié à la santé cardiaque. De plus, il existe également du fer qui peut augmenter la circulation de l'oxygène dans le sang.

Bien que la quantité de ces nutriments ne soit pas trop importante dans la teneur en oignon. Cependant, cela peut encore améliorer le fonctionnement général du corps à partir des aliments que vous mangez.

7. Contient de la vitamine C

Les oignons rouges sont un aliment qui est une bonne source de vitamine C. Dans la gamme de 100 grammes d'oignons, il contient 10 pour cent de la vitamine C dont le corps a besoin quotidiennement.

La vitamine C est une vitamine essentielle hydrosoluble dont votre corps a besoin pour fabriquer du collagène. Veuillez noter que le collagène est important pour le corps. Le collagène est une protéine qui aide à la cicatrisation des plaies et qui fonctionne pour soutenir la santé et l'immunité.

8. Contient des protéines qui peuvent soutenir la santé du corps

Les échalotes ne contiennent pas trop de protéines. Par portion d'oignons pesant 148 grammes, il n'y a qu'un gramme de protéines. Cependant, ces oignons peuvent être utilisés en complément d'aliments tels que la sauce chili crue, pour assaisonner des recettes de riz frit ou d'autres aliments.

La protéine des oignons rouges est nutritive à la fois pour le maintien et la construction de cellules saines des tissus corporels.

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