4 mythes sur les aliments sans gluten souvent mal compris

Que ce soit juste pour suivre les tendances ou simplement parce que c'est nécessaire pour des raisons de santé, vous voudrez peut-être faire un régime gluten – gratuit . Malheureusement, il existe encore de nombreux mythes liés aux aliments sans gluten qui circulent largement dans la communauté. Alors, comment est la vérité?

Les mythes concernant les aliments sans gluten sont douteux

En règle générale, les produits alimentaires sans gluten sont recherchés par les personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten. Cependant, il y a aussi ceux qui mangent des aliments sans gluten dans le but de perdre du poids.

Avant de plonger plus loin dans ce nouveau régime, apprenez à connaître les mythes qui circulent sur les aliments sans gluten pour ne pas vous laisser emporter par la supercherie. Allez, en savoir plus!

Mythe 1: Un régime sans gluten équivaut à ne pas manger de glucides

Le gluten est un type de protéine présent dans les céréales et les céréales, comme le blé et l'orge. Cependant, toutes les sources alimentaires glucidiques ne contiennent pas de gluten. Par conséquent, un régime sans gluten n'est certainement pas la même chose que s'abstenir complètement de glucides.

Vous pouvez toujours manger des pommes de terre, des patates douces, de la citrouille et des pois sans gluten mais qui répondent toujours à vos besoins en glucides. sont plusieurs sources de glucides sans gluten.

Ainsi, vous n'avez pas à vous soucier de rester à l'écart de toutes les sources de glucides lorsque vous suivez un régime sans gluten. Au contraire, ces aliments peuvent en fait aider à répondre aux besoins en protéines, en fibres, en antioxydants, en minéraux et en vitamines de votre corps.

Mythe 2: «Sans gluten» sur les étiquettes des aliments est totalement sans gluten

Les produits qui indiquent «sans gluten» sur leurs étiquettes d'emballage ne sont pas nécessairement à 0% de gluten. En fait, ce n'est pas le cas. Même s'ils prétendent être sans gluten, ces aliments contiennent encore de très petites quantités de gluten.

Il est préférable de lire plus attentivement les étiquettes d'informations nutritionnelles sur les aliments avant de décider d'acheter des produits sans gluten.

Mythe 3: Les produits alimentaires sans gluten ne contiennent pas les ingrédients de base du blé

Les produits alimentaires sans gluten ne devraient idéalement pas contenir de grains entiers, mais certains peuvent contenir des préparations à base de blé - par exemple, du germe de blé, de l'herbe de blé ou de l'herbe d'orge.

En fait, certains aliments peuvent avoir une teneur cachée en gluten. Par exemple de l'éthanol, qui est un alcool fabriqué à partir de gluten de grain; et la maltodextrine, qui provient principalement de blé. Encore une fois, la teneur en gluten transformé est en effet très faible

Bien que ces ingrédients soient considérés comme sans gluten, ils peuvent néanmoins provoquer des réactions chez certaines personnes intolérantes au gluten.

Mythe 4: Éviter les aliments contenant du gluten vous rend beaucoup plus sain

Les régimes sans gluten sont destinés aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'intolérance au gluten car leur corps ne peut pas digérer le gluten présent dans les aliments. Une étude a révélé que jusqu'à 35% des personnes atteintes de la maladie cœliaque qui subissent ce régime ont un système digestif plus sain et plus efficace.

Donc, en fait, les produits sans gluten ne signifient pas que c'est plus sain pour ceux d'entre vous qui n'ont pas les deux conditions. La raison en est que les produits sans gluten contiennent moins de fibres et ne vous aident donc pas à perdre du poids, et encore moins à maintenir votre santé digestive. Il n'y a aucune preuve solide que la consommation d'aliments sans gluten puisse améliorer la santé digestive des personnes qui ne souffrent d'aucune de ces conditions.

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