4 Contenu nutritionnel sain dans le gésier de poulet

Les abats sont délicieux à manger dans une soupe frite, une soupe ou une collation. Pour le peuple indonésien, les abats tels que le gésier de poulet sont souvent transformés en plats délicieux. Cependant, ces aliments sont plus souvent redoutés car ils ont un taux de cholestérol élevé. Alors, le gésier de poulet contient-il uniquement du cholestérol? Qu'en est-il des autres nutriments? Découvrez les faits sur le gésier de poulet dans cet article.

Contenu nutritionnel dans le gésier de poulet

Les types d'aliments issus d'abats contiennent généralement des composés à haute teneur en purine. Les abats lui-même sont un autre terme pour les organes internes des animaux abattus qui peuvent être mangés par les humains, y compris les poulets, les canards, les chèvres et les vaches. Les organes internes en question peuvent être le cerveau, le foie, le thymus, le pancréas et les reins.

Eh bien, il y a de nombreuses parties de poulet que vous pouvez manger, dont le gésier. Cette section est généralement «emballée» avec le cœur et les parties du cœur. La plupart des gens le vendent également dans un emballage, du foie de poulet et du gésier. Quels sont les nutriments contenus dans le gésier de poulet? Ce qui suit est l'examen.

1. Faible en gras et faible en sodium

Tout comme les autres parties de poulet, le gésier de poulet a beaucoup de contenu nutritionnel et a également un goût très délicieux, ne contient pas seulement du cholestérol. Le gésier de poulet est en fait faible en gras et en sodium, car chaque portion de 4 onces de gésier de poulet ne contient que 2,34 grammes de gras, 78 milligrammes de sodium et 107 calories.

2. Fer à repasser

De plus, le gésier de poulet a une teneur en fer très élevée. Chaque 4 onces de gésier de poulet contient près de 3 milligrammes de fer. Ce chiffre représente plus de 35 pour cent du montant recommandé pour les hommes et les femmes âgés de plus de 51 ans, et le montant représente près de 16 pour cent du montant recommandé pour les femmes de moins de 51 ans.

L'Institut de médecine recommande entre 8 et 18 milligrammes de fer par jour pour les hommes et les femmes adultes. Le fer est nécessaire pour produire des cellules sanguines ainsi que de l'hémoglobine et de la myoglobine, deux protéines qui transportent l'oxygène dans tout votre corps.

3. Niacine (vitamine B3)

La niacine est mieux connue sous le nom de vitamine B3. Quelle est l'importance de la vitamine B3? La niacine ou vitamine B3 vous aide à maintenir des cheveux, une peau, un foie et des yeux sains tout en soutenant votre système immunitaire. L'apport quotidien recommandé en vitamine B3 est de 16 milligrammes pour les hommes adultes, 14 milligrammes pour les femmes adultes, 18 milligrammes pour les femmes enceintes et 17 milligrammes pour les femmes qui allaitent.

Toutes les 4 onces de gésier de poulet contiennent 4 milligrammes de niacine, ce montant représente près de 23 pour cent et 30 pour cent du taux d'adéquation nutritionnelle pour les hommes et les femmes adultes.

4.Riboflavine (vitamine B2)

La riboflavine ou communément appelée vitamine B2 agit comme un antioxydant naturel qui peut protéger votre corps contre les dommages des radicaux libres. Dans chaque 4 onces de gésier contient 0,262 milligrammes de riboflavine. L'apport quotidien recommandé de riboflavine est de 1,3 milligrammes pour les hommes, 1,1 milligrammes pour les femmes, 1,4 milligrammes pour les femmes enceintes et 1,6 milligrammes pour les femmes qui allaitent.

Les dangers de manger trop de gésier de poulet

N'oubliez pas que vous devez toujours limiter la consommation d'abats à des mini portions ou à moins de 85 g une fois par mois. Le gésier de poulet contient également 272 milligrammes de cholestérol, ce chiffre est presque proche de l'apport maximal en cholestérol recommandé par l'American Heart Association, qui est de 300 milligrammes par jour. Pour les adultes ayant des antécédents de maladie cardiaque, l'apport recommandé est de 200 milligrammes par jour.

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