Manger du poulet ou du poisson pour un accompagnement de riz: lequel est le plus nutritif?

Lequel préférez-vous en accompagnement, que vous mangiez du poulet ou du poisson? Les deux sont des sources alimentaires de protéines dont le corps a besoin. Cependant, ils ont toujours un contenu nutritionnel différent. Alors, à partir de ces deux sources de protéines, laquelle est la plus saine et la plus nutritive?

Mieux vaut manger du poulet ou du poisson en accompagnement?

Le poulet et le poisson, y compris la viande blanche, sont en fait moins chers et plus sains que la viande rouge. Mais si vous devez comparer le poulet et le poisson, lequel est le meilleur?

Protéines de poulet et de poisson, laquelle est la plus?

La teneur en protéines du poulet et du poisson est assez élevée, pas même inférieure à celle du bœuf.

Un morceau de poulet frais et de taille moyenne sans peau (8 grammes de poulet entier) qui pèse environ 40 grammes a une teneur en protéines de 7 grammes. Avec exactement le même poids, une portion de 40 grammes de poisson contient également 7 grammes de protéines. Ainsi, la teneur en protéines des deux est la même.

Et la graisse?

Par rapport à la viande rouge, bien sûr, la viande de poisson et de poulet contient moins de graisses saturées. Avec une note que le poulet que vous consommez est sans peau, oui! La raison en est que la peau de poulet a une teneur en matières grasses suffisamment élevée.

Si vous mangez un morceau de poulet (40 grammes) sans peau et qu'il n'est pas traité par friture, alors la graisse n'est que d'environ 2 grammes. Avec le même poids, une tranche de poisson contient également 2 grammes de graisse.

Cependant, ce qui distingue les deux, c'est le type de graisse. La graisse de poisson est un type d'acide gras oméga 3. Bien que tous les types de poisson n'en contiennent pas, l'oméga-3 s'est avéré bon pour aider à normaliser le cholestérol, la tension artérielle et empêcher la formation de radicaux libres dans le corps. Les acides gras oméga-3 ne se trouvent que dans les poissons de haute mer, comme le saumon, les sardines et le thon.

Comparaison d'autres nutriments

Le poulet et le poisson sont également enrichis de divers minéraux et vitamines. Par exemple, le fer. Mais en comparaison, les poulets ont tendance à avoir plus de fer, en particulier dans les foies de poulet. Chaque 75 grammes de foie de poulet cuit contient environ 6,2 à 9,7 mg de fer. Pendant ce temps, dans 75 grammes de thon et de saumon, il y a jusqu'à 1,2 mg de fer.

Alors, devrais-je manger du poulet ou du poisson?

En fait, il est préférable de continuer à les consommer comme accompagnement de protéines animales. Donc, manger du poulet ou du poisson est toujours bon pour la santé. Ce dont vous devez vous souvenir, c'est que plus votre nourriture est diversifiée, plus vous obtiendrez de nutriments. Alors, ne continuez pas à manger la même nourriture tous les jours.

Une autre chose à considérer est la manière de traiter ces deux plats d'accompagnement d'animaux. Si vous souhaitez conserver son contenu nutritionnel, évitez de le cuire en le faisant frire. Vous pouvez faire une équipe, la soupe, la griller ou simplement la faire sauter.

La raison en est que la friture dans l'huile ne fera qu'ajouter des calories à votre poulet ou poisson. Ce qui était autrefois que le poulet et le poisson ne contiennent pas beaucoup de graisses saturées, à la fin ils contiennent les mauvaises graisses parce qu'ils sont frits. Ainsi, ce ne sont pas seulement les ingrédients alimentaires qui sont importants à choisir, mais vous devez faire attention à la façon de les cuisiner.

X