Table des matières:
- Avantages de manger des insectes
- 1. Les insectes combattent l'obésité
- 2. Les insectes sont efficaces contre la malnutrition
- 3. Les insectes sont respectueux de l'environnement
- Beaucoup de gens ont mangé des insectes sans le savoir
Selon un rapport de 2013 de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), environ 2 milliards de personnes dans le monde mangent des insectes dans le cadre d'un régime traditionnel connu sous le nom d'entomophagie. Les coléoptères sont les insectes les plus consommés, suivis des chenilles, des abeilles, des guêpes, des fourmis, des sauterelles et des grillons. Au total, plus de 1 900 espèces d'insectes dans le monde peuvent être consommées. L'entomophagie est courante dans diverses régions du monde, notamment en Chine, en Afrique, en Asie, en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans plusieurs régions d'Amérique centrale et méridionale. Pour découvrir les avantages de la consommation d'insectes pour la santé humaine, examinons ce qui suit dans son intégralité!
Avantages de manger des insectes
1. Les insectes combattent l'obésité
Les insectes sont considérés comme très nutritifs, en fait, la majorité d'entre eux sont riches en protéines, en graisses saines, en fer et en calcium et pauvres en glucides. Même les auteurs du rapport de la FAO affirment que les insectes sont tout aussi nutritifs, voire plus, que la viande que nous avons l'habitude de manger, comme le bœuf.
Par exemple, 100 grammes de grillons contiennent environ 121 calories, 12,9 grammes de protéines, 5,5 grammes de matières grasses et 5,1 grammes de glucides. Pendant ce temps, 100 grammes de bœuf contiennent plus de protéines, soit environ 23,5 grammes, et il est également beaucoup plus riche en matières grasses, soit environ 21,2 grammes.
La faible teneur en matières grasses des insectes a conduit certains chercheurs, comme ceux impliqués dans le rapport de la FAO, à suggérer que l'entophomagie peut être un moyen efficace de lutter contre l'obésité et les maladies connexes. En 2014, le Daily Mail a rapporté qu'une personne originaire des États-Unis a changé son régime alimentaire occidental typique en mangeant des insectes. Au début, il a pris un bol de grillons croquants pour des noix, et il a affirmé que manger des insectes l'aidait à perdre du poids.
2. Les insectes sont efficaces contre la malnutrition
Les bienfaits de la consommation d'insectes ou de l'entomophagie ne s'arrêtent pas à la perte de poids. Les Nations Unies affirment que la consommation d'insectes peut aider à lutter contre la malnutrition répandue dans les pays en développement. Selon l'UNICEF, dans le monde entier, presque tous les décès d'enfants de moins de cinq ans sont dus à la malnutrition, la majorité des décès se produisant en Asie et en Afrique.
Une mauvaise nutrition, qui est généralement causée par un manque de nourriture et une incapacité à digérer les aliments, peut augmenter le risque de maladies potentiellement mortelles. De plus, la malnutrition dans les 1000 premiers jours d'un être humain ralentira la croissance et altérera la fonction cognitive. En plus d'être une excellente source de graisses et de protéines saines, les insectes sont également omniprésents, ce qui signifie que cela peut être très bénéfique, en particulier dans les pays à revenu faible et intermédiaire où la malnutrition est très courante.
La FAO explique: «En raison de leur composition nutritionnelle, de leur accessibilité, de leurs techniques d'entretien simples et de leur taux de croissance rapide, les insectes peuvent offrir une opportunité bon marché et efficace de lutter contre l'anxiété nutritionnelle en fournissant des aliments d'urgence, ainsi qu'en améliorant les moyens de subsistance et la qualité des aliments traditionnels parmi les gens. une personne faible."
3. Les insectes sont respectueux de l'environnement
Les insectes ont besoin de très peu d'eau pour se développer et, comme ils ont le sang froid, ils sont plus efficaces pour convertir les aliments en protéines. Les insectes produisent également beaucoup moins d'émissions que le bétail traditionnel et ils n'ont pas besoin de beaucoup de terre pour pousser. De nombreux insectes peuvent consommer des déchets agricoles, ce qui contribue indirectement à assainir l'environnement.
Beaucoup de gens ont mangé des insectes sans le savoir
Le manuel des niveaux de défauts de la Food and Drug Administration (FDA) aux États-Unis montre que, quand il s'agit de nourriture, cela ne fait pas de mal d'ajouter un peu d'insectes. L'organisation a déclaré qu'il y avait du chocolat contenant 100 grammes de chocolat et 60 grammes de fragments d'insectes dans six échantillons de chocolat, alors que dans la confiture, il y avait 30 grammes de fragments d'insectes dans 100 grammes de confiture.
Les chercheurs affirment que manger des insectes est plus sûr que de manger de la viande. Les insectes ont un risque beaucoup plus faible d'infecter les humains avec des maladies zoonotiques provenant du bétail, bien qu'il ait été recommandé de les cuire avant de les consommer pour détruire les agents pathogènes nocifs dans leur corps.
