Le syndrome du restaurant chinois, un trouble causé par la plupart des msg & bull; bonjour en bonne santé

Jamais entendu parler du terme syndrome du restaurant chinois ? Ce terme a été reconnu pour la première fois dans les années 1960 et fait référence à l'ensemble des symptômes qu'une personne ressent après avoir consommé de la nourriture dans un restaurant chinois. Ces symptômes comprennent des maux de tête, une peau rougeâtre et une transpiration. Le glutamate monosodique, alias MSG, est un ingrédient qui pourrait causer ce symptôme. Cependant, il n'y a pas encore beaucoup d'études scientifiques montrant un lien entre le MSG et ces symptômes chez l'homme.

Les Etats Unis. Administration des aliments et des médicaments La (FDA) considère que le MSG est un ingrédient sûr et la plupart des gens peuvent manger des aliments contenant cet ingrédient sans aucun problème. Cependant, il existe un petit nombre de la population qui peut subir les événements indésirables résultant de la consommation de MSG.

Qu'est-ce que MSG exactement?

Le MSG est un ingrédient supplémentaire utilisé comme arôme. Le MSG est devenu un ingrédient important dans l'industrie alimentaire car il peut réduire l'utilisation d'ingrédients frais et de qualité sans détruire le goût souhaité. Le MSG est produit en fermentant du sirop de sucre, de la farine ou de la canne à sucre. Ce processus de fermentation est similaire au processus de fermentation utilisé pour faire du vin ou du yaourt.

Quels sont les symptômes de la plupart des MSG?

Une personne peut ressentir des symptômes dans les deux heures suivant la consommation d'aliments contenant du MSG. Ces symptômes peuvent durer de quelques heures à plusieurs jours. Certains des symptômes les plus courants comprennent:

• mal de crâne
• transpiration
• peau rouge
• engourdissement ou sensation de brûlure dans la bouche
• engourdissement ou sensation de brûlure dans la gorge
• la nausée
• fatigue

Dans des cas plus rares, certaines personnes peuvent présenter des symptômes potentiellement mortels similaires à une réaction allergique. Ces symptômes comprennent:

• douleur de poitrine
• rythme cardiaque rapide
• rythme cardiaque anormal
• difficulté à respirer
• gonflement du visage
• gonflement de la gorge

Les symptômes légers ne nécessitent pas de traitement spécifique. Cependant, vous devez immédiatement appeler une ambulance ou vous rendre à l'hôpital le plus proche si vous ressentez des symptômes graves.

Ce qui a causé syndrome du restaurant chinois ?

On pense que le MSG est associé à des symptômes syndrome du restaurant chinois . Cependant, cela n'a pas été prouvé. Si vous vous sentez mal après avoir mangé de la nourriture chinoise ou d'autres aliments contenant du MSG, vous êtes probablement sensible au MSG. Gardez à l'esprit, cependant, que les aliments naturels peuvent contenir des niveaux élevés de glutamate naturel.

Votre médecin évaluera vos symptômes et vos antécédents de consommation alimentaire pour déterminer si vous êtes vraiment sensible au MSG. Si vous ressentez des symptômes sévères, tels que des douleurs thoraciques ou un essoufflement, votre médecin peut vérifier votre fréquence cardiaque avec un électrocardiogramme pour analyser votre rythme cardiaque et vérifier si vos voies respiratoires sont bloquées.

Comment traitez-vous les symptômes de la plupart des MSG?

Le traitement de ce cas varie en fonction de la gravité des symptômes ressentis. Les symptômes légers ne nécessitent généralement pas de traitement. Vous pouvez prendre des médicaments dans une pharmacie pour soulager vos maux de tête. Boire plusieurs verres d'eau peut également aider à éliminer le MSG dans votre système et à raccourcir la durée des symptômes. Pour les symptômes plus graves, les médecins peuvent généralement prescrire des antihistaminiques pour soulager les symptômes tels que l'essoufflement, le gonflement de la gorge et une fréquence cardiaque rapide.

Si vous rencontrez syndrome du restaurant chinois avec des symptômes sévères, vous devriez commencer à éviter les aliments contenant du MSG. Lisez toujours les ingrédients de chaque emballage alimentaire que vous mangez et demandez au restaurant s'il utilise du MSG dans sa nourriture. C'est une bonne idée d'éviter nourriture chinoise et d'autres aliments à fortes concentrations de MSG. Vous pouvez consulter un médecin ou un nutritionniste pour planifier votre alimentation.

Si vos symptômes sont encore légers, vous n'êtes pas obligé d'arrêter votre régime actuel. Demandez à votre médecin s'il est sécuritaire pour vous de manger des aliments contenant du MSG. Vous pourrez peut-être réduire les symptômes en limitant votre consommation d'aliments contenant du MSG.

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