Cœur

Refroidir la nourriture congélateur est une façon de conserver les ingrédients alimentaires. Cependant, avez-vous déjà vu un changement dans les ingrédients alimentaires que vous refroidissez? Peut être décoloré ou la surface des aliments est recouverte de glace et présente des taches blanches. Si tel est le cas, les aliments surgelés subissent brûlures de congélation . Qu'est-ce que c'est brûlure de frèze ? Découvrez l'explication ici.

Est-il sécuritaire que des aliments surgelés soient touchés par une brûlure du congélateur?

Quand tu refroidis la nourriture à l'intérieur congélateur, les molécules d'eau contenues dans la matière alimentaire se transforment en cristaux de glace. Ces molécules d'eau se déplaceront à la surface de l'aliment lorsqu'il est aux températures les plus froides. Maintenant, lorsque ces molécules d'eau se déplacent, l'oxygène pénètre dans la matière alimentaire et finit par changer la couleur des aliments congelés. Cet événement s'appelle brûlures de congélation .

Les ingrédients alimentaires souvent réfrigérés sont généralement du bœuf ou du poulet. Le poulet de couleur rose peut devenir plus blanc ou les os peuvent devenir plus foncés.

Quant au bœuf, la couleur rouge vif peut virer au brun foncé ou au brun pâle. De plus, la surface de la viande était recouverte d'une couche de glace et ressemblait à des taches blanches.

Alors est la viande qui a été frappée brûlures de congélation est-il toujours sans danger pour la consommation? Même si la viande n'est pas très attrayante, car la texture et le goût ont légèrement changé, les ingrédients dans cette condition sont toujours sans danger pour la consommation.

Selon département de l'agriculture des Etats-Unis , épicerie avec brûlures de congélation ne vous expose pas à un risque de maladie ou de problèmes de santé transmis par les aliments ou connus sous le nom de maladie d'origine alimentaire .

Cause brûlures de congélation

La cause la plus probable est que vous n'emballez pas les aliments étroitement. Cela permet aux molécules d'eau de se déplacer vers l'endroit le plus confortable.

De cette façon, vous pouvez éviter que les aliments ne refroidissent. Parce que conserver les aliments trop longtemps est l'une des principales causes.

De plus, faites attention aux emballages ou contenants en plastique utilisés pour stocker les denrées alimentaires. Assurez-vous de bien emballer les aliments pour réduire l'exposition à l'air.

Vous pouvez l'envelopper dans une pellicule plastique ou une feuille d'aluminium. Vous pouvez également le stocker dans un conteneur, mais assurez-vous que le conteneur est bien fermé.

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