Cœur

La nourriture ou la boisson que vous mangez affecte non seulement votre état nutritionnel et votre poids corporel, mais peut également entraîner une modification du pH de votre corps. La valeur normale du pH dans le corps est d'environ 7,4, tandis que chaque aliment et boisson a son propre pH. Alors, si la consommation d'aliments ou de boissons acides peut modifier le pH et nuire à la santé?

Qu'est-ce qu'un pH acide?

Le pH est une mesure qui montre si quelque chose est acide, alcalin ou neutre. L'acidité est identifiée comme pH 0 à 7, tandis que l'alcaline est indiquée par une valeur de pH supérieure à 7 à 14. Dans le corps, on sait que chaque partie du corps a un pH différent. Par exemple, le sang dans le corps d'une personne en bonne santé a une valeur de pH de 7,35 à 7,45 qui est un état alcalin. Pendant ce temps, le pH de l'estomac est assez acide, soit 3,5. Cet état acide rend les aliments faciles à digérer et à se décomposer en substances plus simples.

Quels sont les types d'aliments à pH acide?

Pour maintenir les fonctions corporelles, le pH du corps doit être équilibré et maintenu. S'il y a un léger changement dans la valeur du pH, cela affectera le fonctionnement général du corps d'une personne. L'acidose se produit lorsque le pH du corps devient trop acide, ce qui peut être influencé par les aliments qui ont un pH acide. Voici quelques exemples d'aliments dont le pH a tendance à être acide:

• Produits laitiers, comme le fromage et le beurre
• Divers aliments transformés
• Viandes fraîches et transformées, comme le corned-beef
• Soda et diverses boissons sucrées
• Les aliments riches en protéines et certains suppléments
• Plusieurs types de poissons
• Sucre
• Café et alcool
• Certains types d'agrumes ont un pH assez acide, qui est d'environ 3 à 4

Alors, que se passera-t-il si nous mangeons trop d'aliments à pH acide?

La valeur normale du pH du corps peut être perturbée ou changera légèrement. Même un léger changement de pH se produit, alors l'impact est assez fatal. Lorsque le corps devient acide, le système nerveux central subira une dépression et provoquera bien sûr divers problèmes de santé tels que le risque de développer un cancer, des troubles de la fonction hépatique et diverses maladies cardiaques.

Les symptômes légers pouvant résulter de ce changement de pH sont la dépression, les maux de tête, les sautes d'humeur, les gencives sensibles, les ongles et les cheveux cassants et les troubles du système digestif. Pendant ce temps, des changements de pH atteignant un nombre inférieur à 7 peuvent entraîner une personne dans le coma et même mourir.

Une étude rapportée dans A. Merican Journal of Clinical Nutrition impliquant jusqu'à 9 000 femmes qui ont vu leur régime alimentaire pendant 7 ans. À partir de cette étude, il a été constaté que la plupart de ces femmes présentaient un risque élevé de fragilité osseuse en raison de la consommation excessive d'aliments protéinés d'origine animale et de ne pas consommer suffisamment de légumes, ce qui entraînait une acidose chronique du corps.

Comment éviter que le corps ne devienne acide?

Le contraire des acides est les bases. Lorsque le corps est trop acide, il faut le ramener à son pH normal, qui n'est ni acide ni alcalin. Vous pouvez manger des aliments qui ont tendance à avoir un pH alcalin, comme les légumes et les fruits. Des recherches menées par des chercheurs de l'Université de Californie indiquent que la consommation d'aliments qui ont tendance à être alcalins tels que les fruits et légumes au moins 3 portions par jour peut maintenir l'équilibre du pH dans le corps. De plus, la consommation d'aliments à pH alcalin peut également empêcher le corps de perdre de la masse musculaire et améliorer la mémoire.

Sources alimentaires qui ont un pH alcalin, à savoir:

• Le soja
• Œuf
• Chéri
• Presque tous les types de légumes
• Presque tous les types de fruits, à l'exception des fruits qui ont un goût amer comme les oranges
• Herbes et épices

L'importance d'équilibrer le pH du corps

Un changement de pH jusqu'à 0,2 peut entraîner la mort, il est donc très important de maintenir l'équilibre du pH. Le pH du corps est influencé par la nourriture que nous mangeons et vous pouvez maintenir cet équilibre en mangeant des sources alimentaires correctes et équilibrées. Manger des fruits et légumes est une bonne façon de prévenir l'acidose. De plus, réduisez les sources de nourriture riches en sucre, car cela entraînera divers effets néfastes sur le corps.