Pourquoi y a-t-il quelqu'un qui ne supporte pas la nourriture épicée?

Êtes-vous amateur de plats épicés? Comment pouvez-vous supporter le goût épicé? Chacun a ses propres capacités pour gérer les plats épicés. Pourquoi certaines personnes sont-elles capables de manger de la nourriture épicée et d'autres pas? De plus, la capacité d'une personne à manger des aliments aux saveurs épicées varie. En fait, quelle est la raison pour laquelle cela s'est produit?

Les gens qui aiment la nourriture épicée ont des personnalités différentes

Il s'avère que dans plusieurs études, les personnes qui aiment manger des aliments épicés ont une personnalité qui a tendance à être la même - bien sûr, différente de la personnalité des personnes qui n'aiment pas manger des aliments épicés. Il existe une hypothèse selon laquelle les personnes qui aiment manger de la nourriture épicée ont tendance à être aventureuses.

L'amour de manger de la nourriture épicée peut être comparé à vous équitation montagnes russes ou un jeu de tripes difficiles et d'adrénaline. La première fois que vous jouez à un jeu qui nécessite beaucoup de courage, vous ressentirez un rythme cardiaque rapide, vous transpirerez davantage et vous aurez peur. Cela se produit naturellement et est la réponse du corps au mécanisme dit `` combattre ou courir '' (réponse de combat ou de fuite).

Une fois que vous avez réussi à franchir ces obstacles d'une manière sûre et bien élevée, cela vous mettra au défi d'en faire plus la prochaine fois. Tout comme lorsque vous essayez de la nourriture épicée pour la première fois, la réponse du corps qui apparaît sera la même que lorsque vous franchissez l'obstacle. Mais lorsque vous parvenez à manger tous ces aliments épicés, vous vous sentez en fait mis au défi d'essayer un niveau plus épicé qu'auparavant. Ensuite, vous essaierez un nouveau niveau de piquant, lorsque vous le repasserez, vous essaierez plus que cela.

La similitude dans les personnalités des personnes qui aiment manger des aliments épicés a également été prouvée dans une étude menée en 2012. Dans cette étude, il est vrai que les groupes de personnes qui aiment la nourriture épicée semblent avoir la même personnalité et le même comportement, ont tendance à aimer défis.

La génétique pourrait être une des raisons

Une étude menée par des chercheurs de l'Université d'Helsinki a déclaré que la capacité d'une personne à manger des aliments épicés est également influencée par sa constitution génétique. Dans une étude portant sur des jumeaux, a révélé que jusqu'à 18-58% des personnes qui aiment la nourriture épicée ont une similitude génétique.

Selon les chercheurs, la génétique joue un rôle dans la détermination de la variété et du nombre de fibres nerveuses qui fonctionnent pour recevoir des stimuli du goût épicé. Moins il y a de fibres nerveuses spéciales pour recevoir des stimuli du goût épicé, plus une personne est forte pour manger ces aliments, même le niveau de piquant peut augmenter.

Même si une personne a de nombreuses fibres nerveuses pour recevoir des stimuli du goût épicé - ce qui la rend incapable de supporter le goût épicé - vous pouvez appliquer la capacité de manger des aliments épicés en s'habituant à les manger. Par conséquent, l'environnement affecte également la tolérance d'une personne au goût épicé.

L'influence du milieu environnant

Si vous aimez les plats épicés, jetez un œil à votre quartier et à votre famille. Est-ce qu'ils mangent aussi des aliments épicés en moyenne? Oui, le goût des aliments dans la famille affecte grandement l'alimentation d'une personne. Si vous êtes né dans une famille et dans un environnement qui aime le goût épicé, vous aurez tendance à choisir des aliments avec les mêmes préférences gustatives. Cela peut devenir une habitude et même être «transmis».