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Qu'il soit bouilli, sauté ou rôti, le maïs est une excellente source de glucides qui est facile à préparer dans n'importe quel plat. Alors, qu'en est-il du maïs cru? Est-il sécuritaire de le manger directement sans avoir à le cuire au préalable? Découvrez la réponse dans cette revue, allons-y!
Le maïs peut-il être mangé cru?
Qu'est-ce qui vous vient à l'esprit lorsque vous entendez le nom «maïs»? La plupart des gens répondront que le maïs a une couleur jaune distinctive, peut être un substitut au riz et une bonne source de glucides pour vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps.
Il n'est pas rare que vous imaginiez immédiatement un certain nom alimentaire basé sur le maïs. Oui, en plus de sauver une myriade de super avantages pour le corps, le maïs peut également être cuit dans divers types de plats appétissants.
Par exemple, soupe de maïs, maïs rôti, maïs sauté et collations de maïs mélangées avec du fromage et du lait. Imaginer que ça fait du bien, non? De manière unique, il s'avère que le maïs peut également être consommé sans avoir à être traité au préalable, c'est-à-dire le maïs cru, en citant la page Very Well Fit.
Non moins délicieux lorsqu'il est transformé, le maïs cru a également un goût sucré avec une texture croquante lorsqu'il est mâché. Une fois consommé, le maïs cru peut apporter une variété de nutriments tels que les fibres, les protéines, les vitamines B, la vitamine C, le magnésium, le calcium, le phosphore, le fer, le sodium, le potassium et le zinc.
Le maïs contient également des caroténoïdes, qui sont des antioxydants qui donnent une couleur jaune ou orange naturelle aux fruits et légumes. Ces composés chimiques jouent un rôle important dans le maintien de la santé oculaire.
Vous n'avez pas besoin d'être confus sur la façon de le manger, vous pouvez mélanger du maïs cru dans un bol de votre salade préférée, le mettre dans une soupe prête à manger ou le combiner avec divers autres plats.
Attention, manger du maïs cru a aussi ses risques
Derrière la myriade de nutriments qu'il contient, manger du maïs cru risque également de provoquer des problèmes digestifs. La raison en est qu'il existe diverses bactéries qui peuvent facilement adhérer aux fruits et légumes crus, surtout s'ils ne sont pas lavés correctement.
Prenons par exemple les bactéries E. coli, Salmonella et Listeria. La contamination bactérienne peut provenir de l'endroit où le maïs est cultivé, les sources d'eau utilisées pour laver le maïs sont sales ou l'équipement utilisé pour nettoyer le maïs n'est pas propre.
Pour minimiser le risque, essayez toujours de laver le maïs et de bien enlever les peluches avant de le manger cru.
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