Le contenu nutritionnel et les bienfaits du poisson Dori, ainsi que ses recettes saines

Le poisson Dori a gagné en popularité depuis la nourriture typique du pays de la reine Elizabeth, poisson et frites , est entré en Indonésie. Ce poisson à la texture très douce est soudainement devenu l'un des aliments contemporains préférés de l'Indonésie car il est presque piquant et peut bien sûr être utilisé comme plat d'accompagnement pour le riz. Curieux de connaître les bienfaits du poisson Dori et comment le préparer poisson et frites seul à la maison?

Le poisson dori que vous mangez n'est pas l'ami bleu de Nemo,

N'imaginez pas que le poisson dori que vous avez mangé jusqu'à présent est le poisson bleu du dessin animé Le monde de nemo . Le poisson bleu est en fait un poisson ornemental non comestible et toxique.

Cependant, jusqu'à présent, la plupart des gens connaissent le poisson qui est le menu principal poisson et frites est le poisson Dori. En fait, le menu est composé de poisson-chat, facilement appelé poisson dori local. Selon le ministère indonésien des Affaires maritimes et de la Pêche (KKP), le terme dori est largement utilisé en raison d'un étiquetage incorrect.

Quels sont les avantages du poisson-chat?

Après avoir clarifié les faits, quels sont les avantages du poisson-chat?

1. Riche en protéines

Le poisson est une bonne source d'aliments riches en protéines pour le corps.

Une portion de 100 grammes de poisson-chat contient 17 grammes de protéines. Transformer le poisson-chat en plats délicieux peut également vous aider à répondre à vos besoins quotidiens en protéines. Le corps a besoin de protéines pour augmenter le système immunitaire, réparer les cellules endommagées et augmenter la masse musculaire.

2. Riche en oméga-3

Patine, y compris les poissons contenant des acides oméga-3. Les acides gras oméga-3 et leurs dérivés, tels que le DHA et l'EPA, jouent un rôle important dans le maintien de la santé cardiaque.

Citant diverses sources, manger régulièrement du poisson riche en oméga-3 peut réduire les taux de mauvaises graisses et de cholestérol dans le sang. Selon l'American Heart Association, la consommation de poisson riche en oméga 3 jusqu'à 50 grammes une fois par semaine peut réduire le risque de développer une maladie cardiaque.

Pendant ce temps, les acides gras oméga-3 jouent également un rôle dans le maintien de la santé du cerveau. Il a été rapporté qu'un apport quotidien en oméga-3 provenant d'une alimentation saine réduisait le risque de maladie d'Alzheimer et de dépression.

3. Riche en vitamines et minéraux

En plus d'être riche en protéines et en oméga-3, le poisson contient également diverses vitamines et minéraux essentiels au maintien d'un corps sain. Appelez cela calcium, vitamine D, complexe de vitamine B, phosphore, magnésium, potassium, fer, sodium, acide folique, zinc, cuivre (le cuivre), le sélénium et le manganèse.

4. Faible en calories et en matières grasses

Comparé à d'autres sources de protéines animales comme le poulet ou le bœuf, le poisson comprend des aliments faibles en calories et en graisses saturées. Tous les 100 grammes de filets de poisson ne contiennent généralement que 90 calories. Ainsi, le poisson est un bon plat d'accompagnement si vous suivez un programme de perte de poids.

Pour 100 grammes de filets de poisson contiennent en moyenne 4 grammes de matières grasses, mais seulement 1 gramme de matières grasses provient de graisses saturées. Le reste est constitué de graisses insaturées qui sont bonnes pour contrôler le taux de cholestérol et maintenir un cœur en bonne santé.

Allez, fais un menu

1.

Les principaux ingrédients nécessaires:

• 300 grammes de farine de blé
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre
• 150 grammes de filets de poisson-chat jambal
• ½ citron pressé
• 1 tasse d'eau
• 250 grammes d'huile de cuisson

Ingrédients de la sauce au citron:

• 1 bouteille de mayonnaise
• ½ citron
• 2 gousses d'ail
• Céleri au goût, haché finement

Autres ingrédients:

• 50 grammes de brocoli
• 50 grammes de pommes de terre, coupées en petits morceaux

Comment faire de la sauce tartare:

• Mélanger les ingrédients tels que la mayonnaise, le jus de citron, le sel, le poivre, l'ail et le céleri
• Faites chauffer 1 cuillère à café d'huile, ajoutez un peu d'eau puis remuez jusqu'à ce qu'elle épaississe

Chemin transformation du poisson-chat:

• Mélangez 150 grammes de farine, sel, poivre, citron et 1/2 tasse d'eau.
• Entrez le poisson-chat nettoyé et trempé dans le mélange humide.
• Mettez ensuite le poisson-chat enduit de pâte humide dans un récipient de 150 grammes de farine sèche. Couvrir le poisson de farine sèche en retournant les morceaux de poisson pour que la farine sèche adhère.
• Faire frire jusqu'à coloration dorée, retirer et égoutter.
• Faire bouillir le brocoli et les pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient cuits, servir à côté du poisson et de la sauce tartare.

2. Poisson

Les matériaux nécessaires

• 150 grammes de filets de poisson-chat jambal
• 1 tasse de farine
• 2 oeufs
• ½ cuillère à café de poivre
• ½ cuillère à café de sel
• Huile 250 ml

Ingrédients de la sauce aigre-douce:

• 5 cuillères à soupe de sauce tomate
• 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres
• 3 grains d'ail écrasés
• 2 grains d'oignon rouge écrasés
• ½ oignon haché grossièrement
• 5 piments rouges frisés, coupés en oblique
• 1 cuillère à soupe de sucre
• ½ cuillère à café de sel
• ½ cuillère à café de poivre

Comment faire des filets de poisson aigre-doux

• Faites chauffer la poêle et versez l'huile.
• Coupez les filets de poisson en dés.
• Mélangez une demi-tasse de farine, de poivre et de sel.
• Cassez l'œuf et secouez-le.
• Mettez le poisson dans le mélange de farine, puis ajoutez-le au mélange d'œufs, puis ajoutez-le au mélange de farine sèche.
• Faites frire le poisson dans l'huile chaude, attendez que la couleur vire au jaune doré.
• Retirer le poisson et égoutter.
• Réchauffez la poêle, versez 3 cuillères à soupe d'huile de cuisson.
• Incorporer les échalotes, l'ail et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
• Ajouter les piments rouges et la sauce aux huîtres. Bien mélanger.
• Entrez la sauce tomate, le sucre et le sel, remuez jusqu'à ébullition presque.
• Entrez les filets de poisson frits. Remuer jusqu'à homogénéité et prêt à servir.

X