Les avantages et les inconvénients de la nourriture en conserve & bull; bonjour en bonne santé

Les aliments en conserve vous facilitent la tâche, vous avez juste besoin d'un peu de temps pour les réchauffer et vous pouvez ensuite les manger tout de suite. Rapide, instantané, facile et non moins délicieux, tels sont les avantages offerts par les conserves. Avec ces divers avantages, il n'est pas étonnant que de nombreuses personnes commencent à manger des aliments en conserve et en font une option dans leur alimentation. Cependant, quelles sont les conséquences si vous mangez souvent des conserves?

Le côté positif de la nourriture en conserve

En plus d'être faciles, pratiques, instantanées et délicieuses, les conserves ont également d'autres côtés positifs, à savoir:

Les aliments en conserve ne manquent pas de nutriments

Les aliments en conserve ne contiennent pas toujours moins de nutriments que les aliments frais ou surgelés. En fait, les aliments en conserve contiennent presque les mêmes nutriments que les aliments frais. Les protéines, les glucides, les graisses et les vitamines et minéraux liposolubles, tels que les vitamines A, D, E et K, se trouvent encore dans les aliments en conserve. Sur la base de la recherche, les nutriments contenus dans les aliments sont toujours intacts une fois que les aliments ont été placés dans une boîte, bien que la quantité ait légèrement diminué.

Certains nutriments qui ne sont pas résistants à la chaleur peuvent également être endommagés, tels que les vitamines hydrosolubles, par exemple la vitamine C et la vitamine B.Ce type de vitamine est très sensible à la chaleur et à l'air, de sorte que la vitamine peut être perdue après avoir traversé le processus de chauffage, de cuisson et de stockage.

Ne vous inquiétez pas, certains aliments en conserve peuvent également contenir des niveaux de nutriments plus élevés que les aliments ordinaires. Par exemple, les tomates et le maïs ont des niveaux plus élevés d'antioxydants après le processus de chauffage, de sorte que les tomates et le maïs en conserve peuvent avoir des antioxydants plus élevés que la normale.

Le côté négatif de la nourriture en conserve

La nourriture en conserve nous facilite la tâche et présente de nombreux avantages. Surtout si nous partons pour un long voyage, la nourriture en conserve est la plus pratique à transporter et la plus facile à déguster. Cependant, derrière le côté positif, la nourriture en conserve a également un côté négatif.

Aliments en conserve avec du sel et du sucre ajoutés

Le sel, le sucre et les conservateurs sont couramment ajoutés à certains aliments en conserve. Pour ceux d'entre vous qui sont en bonne santé, ce n'est peut-être pas un problème s'ils sont consommés dans des limites raisonnables. Cependant, pour ceux d'entre vous qui souffrent d'hypertension artérielle ou de maladies cardiaques, les aliments en conserve peuvent aggraver votre état de santé, car ces aliments ont généralement une teneur élevée en sel.

Le sel sous forme de sodium dans les aliments en conserve se trouve généralement à des niveaux élevés, car il sert également à maintenir la qualité des aliments en conserve. Une consommation excessive de sel ou de sodium peut entraîner une augmentation de votre tension artérielle et une perturbation de l'équilibre électrolytique de votre corps.

La teneur élevée en sucre dans les aliments en conserve a également un impact dangereux car l'excès de sucre est associé à un risque accru de maladies, telles que le diabète sucré de type 2 et les maladies cardiaques. Pour ceux d'entre vous qui ont cette maladie, vous devriez la limiter même si vous pouvez éviter de manger de la nourriture en conserve, manger des aliments frais est mieux pour vous.

Avant d'acheter des aliments en conserve, il est judicieux de consulter les informations sur la valeur nutritionnelle disponibles. Faites attention aux ingrédients qu'il contient, à la quantité de sodium, de calories, de graisse et d'autres nutriments qu'il contient.

La nourriture en conserve contient du BPA

Le BPA ou bisphénol-A est un produit chimique contenu dans les emballages alimentaires, y compris dans les canettes. La recherche montre que le BPA dans les aliments en conserve peut être transféré de la doublure de la boîte à la nourriture. Le BPA qui pénètre dans le corps est associé à des problèmes de santé, tels que les maladies cardiaques et le diabète sucré de type 2, et peut également provoquer un dysfonctionnement sexuel chez les hommes.

Une recherche publiée par Environmental Research montre que la consommation d'aliments en conserve est associée à des concentrations plus élevées de BPA dans l'urine, plus vous mangez d'aliments en conserve, plus les niveaux de BPA sont élevés dans l'urine. Cependant, les niveaux de BPA trouvés dans les aliments en conserve varient en quantité.

Parce que les effets du BPA sur la santé sont très dangereux, même la Food and Drug Administration des États-Unis a interdit l'utilisation du BPA pour les emballages en contact avec les aliments, mais l'utilisation d'emballages alimentaires contenant du BPA est toujours en cours.

Les aliments en conserve risquent de contenir des bactéries nocives

Bien que rares, les aliments en conserve qui ne sont pas correctement transformés peuvent contenir des bactéries nocives connues sous le nom de Clostridium botulinum. Manger des aliments en conserve contenant ces bactéries peut entraîner une maladie appelée botulisme, qui peut entraîner la paralysie et même la mort si elle n'est pas traitée. Pour éviter cela, il est important de vérifier l'état de la boîte avant de l'acheter, de ne pas acheter de conserves endommagées, par exemple la boîte est bombée, bosselée, fissurée ou fuit.