Allergie à l'ail, qu'est-ce qui fait en faire l'expérience à une personne?

Les allergies alimentaires ne se limitent pas aux œufs, au lait et aux fruits de mer. Dans de rares cas, des réactions allergiques peuvent également survenir après la consommation d'ail. Quels sont les symptômes d'une allergie à un ingrédient à cette épice et comment pouvez-vous la traiter?

Qu'est-ce qu'une allergie à l'ail?

Ail (Allium sativum) est l'un des ingrédients qui peuvent également être consommés crus. Cet ingrédient alimentaire est généralement utilisé dans divers plats, tels que les ragoûts, les soupes, le pain.

Bien que ce soit souvent un arôme pour divers plats, certaines personnes ne sont pas autorisées à manger de l'ail. La raison en est que lorsque l'ail pénètre dans leur corps, une réaction allergique apparaît.

En général, cette allergie est assez rare et il n'y a pas de données statistiques précises concernant cette condition. La raison en est que sur le nombre total de membres de la Campagne contre l'anaphylaxie qui compte 3 700 participants, il n'y a que dix membres inscrits qui souffrent de ce type d'allergie.

Causes de l'allergie à l'ail

L'allergie à l'ail est causée par une réaction du système immunitaire à des substances qui semblent menacer de pénétrer dans l'organisme. C'est probablement parce que l'ail contient des enzymes alliin lyase qui serait faussement identifiée comme une menace par le système immunitaire

Ensuite, le système immunitaire attaque et produit des anticorps contre les enzymes de l'ail. En conséquence, une série de symptômes allergiques est apparue.

Fait intéressant, le propriétaire de cette allergie peut également développer une réaction similaire aux oignons, aux asperges et à la ciboulette. Cette condition, appelée réactivité croisée, se produit parce que l'ail appartient à un groupe alimentaire similaire, à savoir les épices.

Les épices sont des assaisonnements couramment inclus dans la cuisine. La plupart des épices utilisées sèches, comme l'ail, contiennent des protéines qui provoquent des allergies alimentaires.

Pendant ce temps, les épices moulues, comme le paprika, laissent également derrière elles la protéine causant les allergies, même en petites quantités. Par conséquent, les allergènes aux épices peuvent être trouvés n'importe où, qu'il s'agisse d'aliments crus, cuits au four ou séchés.

Qui est à risque?

Les allergies aux épices ne représentent que 2% de toutes les allergies alimentaires, telles que les fruits de mer, le lait et les fruits. Cette condition est également plus fréquente chez les adultes que chez les enfants.

De plus, les allergies aux épices sont également plus fréquentes chez les travailleurs des usines d'épices. En fait, les femmes seraient plus à risque de développer cette allergie, bien que la cause exacte ne soit pas connue.

Symptômes d'une allergie à l'ail

Fondamentalement, les symptômes d'une allergie à l'ail sont similaires à d'autres symptômes d'allergie alimentaire. Certaines personnes peuvent ne pas développer de réaction grave, mais parfois les symptômes peuvent être dangereux.

Ces caractéristiques allergiques apparaissent généralement quelques minutes après l'ingestion ou l'exposition à ces aliments. Cependant, l'apparition d'une réaction allergique peut parfois prendre jusqu'à deux heures.

Vous devez être conscient des différents symptômes d'allergie, notamment:

• la peau démange et a l'air de l'urticaire,
• la bouche démange et picotements,
• gonflement de la bouche, de la gorge, du visage et d'autres zones du corps,
• congestion nasale,
• la diarrhée,
• maux d'estomac, aussi
• nausée et vomissements.

Quand devrais-je voir un médecin?

Dans de rares cas, une allergie à l'ail peut développer une réaction sévère si elle n'est pas traitée immédiatement. Si vous ou un membre de votre famille développez une affection appelée choc anaphylactique avec l'un des symptômes suivants, rendez-vous immédiatement à l'hôpital.

• Difficulté à respirer en raison du rétrécissement des voies respiratoires.
• La pression artérielle a chuté de façon spectaculaire.
• Pouls irrégulier.
• Vertiges et évanouissements.

Plus tôt une réaction allergique est diagnostiquée et traitée, plus vous avez de chances d'éviter cette maladie potentiellement mortelle.

Traitement des allergies à l'ail

Traitement des allergies alimentaires, y compris l'ail, il est préférable d'éviter les déclencheurs de la manière suivante.

• Examiner les ingrédients alimentaires emballés, en particulier les plats indiens et les viandes transformées.
• Informez le personnel du restaurant des allergies ressenties en mangeant au restaurant, par exemple au restaurant.
• Utilisez un substitut d'ail pour assaisonner les aliments.

Si vous en avez déjà, les cas légers d'allergie aux épices peuvent généralement être traités avec des antihistaminiques. Par conséquent, ayez toujours un antihistaminique à portée de main, surtout en voyage.

Vous pouvez également demander à votre médecin de vous prescrire des médicaments pour traiter les symptômes d'allergies. Par exemple, les personnes allergiques qui développent fréquemment des symptômes d'asthme se verront recommander des corticostéroïdes nasaux.

Si la réaction allergique est suffisamment grave, le médecin peut injecter de l'épinéphrine pour traiter les symptômes anaphylactiques. Si possible, formez votre ami ou un membre de votre famille aux premiers soins en cas d'allergies.

Si vous avez d'autres questions, veuillez contacter votre médecin pour une solution appropriée.