Les gras trans dans le lait, sans danger ou non pour la santé?

Les graisses trans ont été étiquetées comme les pires graisses et sont assez dangereuses si elles sont consommées fréquemment. De nombreuses études ont prouvé que ce type de graisse est responsable de diverses maladies chroniques mortelles, telles que les crises cardiaques, l'insuffisance cardiaque et les accidents vasculaires cérébraux. Cependant, si vous trouvez une teneur en gras trans dans le lait, ne le jetez pas. La raison en est que les gras trans contenus dans le lait sont différents des autres gras trans, car ils ne sont pas nocifs pour la santé. Pourquoi? Qu'est-ce qui différencie les gras trans du lait?

Il s'avère que les gras trans contenus dans le lait sont inoffensifs

Les gras trans se trouvent généralement dans les aliments emballés ou les aliments qui ont été frits dans de l'huile qui a été utilisée plusieurs fois. Oui, ces gras trans proviennent du processus d'hydrogénation qui se produit pendant le processus de transformation des aliments. Au départ, les graisses trans se présentent sous la forme de graisses insaturées (bonnes graisses), mais en raison du processus d'hydrogénation, la structure des graisses change et des graisses trans se forment.

Ce processus d'hydrogénation permet aux aliments et aux boissons emballés de durer plus longtemps. Par conséquent, les gras trans se retrouvent en effet dans de nombreux aliments transformés en usine.

Pendant ce temps, contrairement aux graisses trans mentionnées précédemment, les graisses trans dans le lait se forment naturellement. Oui, il existe également un processus d'hydrogénation naturelle dans l'estomac des animaux, de sorte que les gras trans qui se forment sont plus sûrs que les gras trans issus de la transformation des aliments dans les usines. Comme ce processus d'hydrogénation se produit naturellement chez les animaux, les gras trans sont en fait présents dans le bœuf et le mouton.

Pourquoi les gras trans contenus dans le lait sont-ils inoffensifs?

En fait, il a été démontré que les gras trans contenus dans les emballages alimentaires ou les aliments frits augmentent le risque d'obstruction des artères. Cela se produit parce que les gras trans augmentent la quantité de mauvais cholestérol et réduisent les taux de bon cholestérol. En effet, le bon cholestérol joue un rôle dans le transport des restes de graisse laissés dans les vaisseaux sanguins, ce qui peut provoquer des blocages.

Eh bien, les gras trans dans le lait provoquent une réaction différente dans le corps. Une étude publiée dans l'American Journal of Clinical Nutrition indique que les gras trans dans le lait ne diminuent pas le bon cholestérol, mais en augmentent la quantité.

Alors, est-il acceptable de manger des gras trans du lait?

En effet, les gras trans contenus dans le lait ont tendance à être plus sûrs pour la consommation, mais cela ne signifie pas que vous pouvez les consommer librement. Pourtant, le lait contient des graisses saturées qui affectent également les niveaux de cholestérol dans le corps. Si les portions sont trop consommées, il n'est pas impossible que les graisses du lait et de divers autres produits animaux puissent causer des problèmes de santé.

Vous pouvez également compenser en mangeant des aliments riches en fibres, en vitamines et en minéraux, comme les légumes et les fruits. Les fibres des légumes et des fruits peuvent se lier aux graisses du corps et faire diminuer votre amas graisseux.

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