Nouilles ou riz, lequel est le plus sain à manger? & taureau; bonjour en bonne santé

Les deux sont des sources de glucides, les nouilles et le riz sont parfois souvent consommés ensemble. Souvent, vous remplacez également la consommation de riz blanc par des nouilles instantanées, en supposant que les calories ne seront pas autant si vous mangez du riz complet avec des plats d'accompagnement. Mais quels sont les avantages et les inconvénients des nouilles et du riz comme source de glucides? Quel est le meilleur aliment de tous les jours, les nouilles ou le riz?

Connaître d'abord les types de glucides

Avant de discuter davantage du meilleur choix entre les nouilles ou le riz, c'est une bonne idée de savoir d'abord ce que sont les glucides, y compris les types. Les glucides sont un type de nutriments dont le corps a besoin. Servant de principale source d'énergie, les glucides sont également connus comme aliments de base. Dans le corps, les glucides sont convertis en glucose qui agit ensuite comme carburant pour les cellules du corps. En ce qui concerne la consommation de glucides, selon Harvard T.H. L'École de santé publique Chan, le type ou la qualité des glucides que vous consommez est plus important que le calcul de la quantité de glucides que vous consommez.

D'une manière générale, il existe deux types de glucides, à savoir les glucides simples et les glucides complexes. Les glucides simples, par exemple, sont le pain, les pâtisseries et les gâteaux. Des exemples de ces types de glucides simples sont également connus sous le nom de grain raffiné . Cela signifie que le type d'aliment provient de céréales préalablement transformées. Le traitement de ces céréales vise à augmenter la durée de conservation du produit, mais entraîne également la perte de divers nutriments importants tels que les vitamines et les minéraux présents dans les céréales. Ce type de glucide joue un rôle important dans l'augmentation de votre poids corporel et a le potentiel de provoquer une augmentation rapide de la glycémie afin qu'avec le temps, il puisse déclencher une résistance à l'insuline et conduire au diabète sucré.

Pendant ce temps, les glucides complexes sont un type de glucide plus sain. Les glucides complexes sont généralement non transformés ou peu transformés. Les exemples incluent le pain à base de grains entiers, le quinoa, le riz brun, le riz noir, les grains entiers, les légumes et les fruits. Ce type de glucide est riche en vitamines, minéraux, fibres et phytonutriments. Les types d'aliments contenant des glucides complexes peuvent être obtenus à partir de grains entiers . L'opposé de grain raffiné , grains entiers sont des graines qui sont encore intactes à la peau de sorte que les niveaux de vitamines et de minéraux sont généralement encore complets. Il est conseillé de consommer une plus grande variété de glucides complexes que les glucides simples.

Nouilles ou riz, lequel est le plus sain?

Fondamentalement, les nouilles ou le riz sont tous deux des sources de glucides. En comparaison, 100 grammes de riz blanc contiennent 175 kcal de calories. Pour les mêmes calories, il faut 50 grammes de nouilles (un type de nouilles sèches non cuites). Donc, dans la même quantité, par exemple les deux 100 grammes, les nouilles apporteront plus de calories. Mais si vous demandez lequel est le plus sain, alors le riz blanc et les nouilles que vous consommez habituellement sont plus ou moins les mêmes. Pour en revenir au concept précédent, le type de glucides que vous consommez est plus important que le nombre de glucides que vous consommez.

Les nouilles et le riz sont tous deux des produits transformés grain raffiné

Les nouilles que nous mangeons habituellement sont transformées à partir de farine de blé. S'il n'est pas dit que les nouilles sont à base de farine grains entiers , puis les nouilles sont incluses dans le type de produit transformé grain raffiné . Alors que le riz blanc est déjà inclus dans le type grain raffiné . Donc, si vous regardez les types, les nouilles et le riz sont classés comme produits céréaliers transformés. Trop de produits céréaliers raffinés peuvent augmenter votre risque de développer un syndrome métabolique. Grain raffiné peut également déclencher une inflammation dans le corps et entraîner des maladies dégénératives telles que les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et le diabète.

L'indice glycémique des nouilles et du riz est élevé

L'index glycémique est une mesure utilisée pour décrire comment un aliment peut affecter l'augmentation de la glycémie. Plus l'indice glycémique est élevé, plus sa capacité à augmenter la glycémie est élevée. L'index glycémique est élevé s'il est supérieur à 70, modéré s'il est compris entre 56 et 69 et faible s'il est inférieur à 55. Le riz blanc a un indice glycémique de 73, tandis que les aliments tels que les nouilles et les pâtes sont généralement en la catégorie d'index glycémique moyen.

Alors, vaut-il mieux manger du riz ou des nouilles?

Outre la nature héréditaire des nouilles et du riz, la façon dont vous mangez ces types d'aliments influe également sur le fait que l'un d'entre eux soit plus sain ou non. Si vous mangez des nouilles instantanées dans l'espoir de réduire les calories par rapport à manger du riz avec des plats d'accompagnement, vous devez peut-être reconsidérer. Les calories dans un paquet de nouilles instantanées peuvent atteindre 400 kcal. Sans parler des niveaux élevés de graisses saturées et de sodium. Si vous mangez 100 grammes de riz avec une tranche moyenne de viande maigre, le nombre de calories ne doit pas dépasser 300 calories. Associé à des légumes et des fruits qui ont tendance à être faibles en calories, vous obtenez un repas nutritif avec le même nombre de calories qu'un paquet de nouilles instantanées.

Donc, si vous êtes confronté à un choix de manger des nouilles ou du riz, certaines choses que vous pouvez considérer sont:

• Types de glucides: nouilles à base de grains entiers ou grains entiers serait mieux par rapport au riz blanc qui comprend des grains raffinés ou grain raffiné . Cependant, le riz brun ou le riz noir est de meilleure qualité que les nouilles instantanées que vous consommez habituellement.
• Comment le servir: les menus de riz frit peuvent être plus riches en glucides que les nouilles. À l'inverse, la consommation de nouilles instantanées apporte parfois plus de calories que la consommation de riz complet avec des accompagnements avec modération.