Guide répond aux besoins nutritionnels des personnes âgées & bull; bonjour en bonne santé

Nos corps changent selon les temps. Plus nous vieillissons, moins notre corps fonctionne. Chez les personnes âgées ou âgées, il y a divers changements à la fois physiquement et dans les perceptions qui affectent alors les besoins nutritionnels des personnes âgées.

Changements physiologiques chez les personnes âgées

Une des choses qui provoque des changements dans les besoins nutritionnels d'une personne est sa condition physique. Chez les personnes âgées, leurs besoins nutritionnels sont parfois difficiles à généraliser. Bien qu'en général les personnes âgées connaîtront une diminution des besoins nutritionnels, mais parce que la diminution de la masse corporelle et du taux métabolique de base sont différents, leurs besoins nutritionnels sont également différents. Outre la diminution de la masse corporelle et du taux métabolique de base, la diminution de la capacité des organes à fonctionner de manière optimale affecte également les besoins nutritionnels des personnes âgées.

Par exemple, le travail du système digestif dans la digestion des graisses n'est pas aussi optimal que lorsqu'il était jeune, de sorte que la consommation de graisses devrait également être réduite. Les problèmes digestifs tels que la constipation et la gastrite surviennent également souvent chez les personnes âgées, de sorte que la satisfaction de la nutrition des personnes âgées est parfois un défi.

Les changements sensoriels chez les personnes âgées affectent le régime

Non seulement les changements physiques, les changements des sens et des perceptions tels que la sensibilité au goût, à l'arôme, voire à l'ouïe et à la vue sont également des facteurs qui affectent l'épanouissement nutritionnel des personnes âgées. L'un des problèmes liés à la perception qui survient couramment chez les personnes âgées est la capacité réduite du sens du goût. Lorsque la capacité d'une personne à goûter le goût diminue, les aliments peuvent avoir un goût fade ou amer, de sorte qu'ils ont tendance à ajouter des assaisonnements tels que du sel ou des arômes à la nourriture, même si la consommation de sel et d'arômes doit être limitée aux personnes âgées. La diminution de la fonction de l'odorat affecte également la façon dont une personne choisit le type d'aliment.

Quels sont les besoins nutritionnels des personnes âgées?

Par exemple, chez les femmes âgées de 50 à 64 ans, les besoins énergétiques par jour sont de 1900 kcal, soit environ 300 calories de moins que les besoins énergétiques des adultes âgés de 19 à 29 ans. Un autre changement qui semble important est le besoin de graisses et de glucides. Chez les adultes, le besoin en graisse est de 60 à 75 grammes par jour, tandis que chez les personnes âgées, le besoin en graisse n'est que de 43 à 53 grammes.

La majorité des besoins en macronutriments (tels que les glucides, les graisses et les protéines) chez les personnes âgées diminue avec l'âge. Mais les nutriments micronutriments (tels que les vitamines et les minéraux) ont tendance à ne pas changer, seulement le sodium dont la quantité doit être réduite avec l'âge.

Lignes directrices pour maintenir une alimentation équilibrée pour les personnes âgées

1. Habituez-vous à consommer des sources de calcium

Le calcium joue un rôle dans le maintien de la santé et de la solidité des os. Chez les personnes âgées, la densité osseuse commence à diminuer de sorte qu'elle risque de provoquer une perte osseuse et dentaire. Les personnes âgées sont encouragées à manger des aliments riches en calcium et en vitamine D tels que le poisson et le lait. Une exposition fréquente au soleil le matin peut également aider à la formation de vitamine D dans le corps.

2. Habituez-vous à manger des aliments fibreux

La constipation est un problème digestif souvent vécu par les personnes âgées. La réduction de la consommation de légumes-fruits chez les personnes âgées est l'un des facteurs contributifs. Parfois, les fruits durs ou les légumes trop fibreux empêchent les personnes âgées de manger des légumes-fruits, ce qui les empêche de consommer suffisamment de légumes-fruits. Outre les fruits et légumes, les personnes âgées peuvent consommer des produits grains entiers qui est également riche en fibres. Les fibres sont importantes pour la santé des personnes âgées car en plus d'améliorer la digestion, les fibres ont également pour fonction de contrôler les niveaux de graisse et de sucre dans le sang.

3. Buvez de l'eau au besoin

À mesure que l'âge diminue, le système d'hydratation des personnes âgées diminue également, de sorte que les personnes âgées sont moins sensibles aux carences ou aux excès de liquides. La déshydratation chez les personnes âgées peut conduire à la démence et à l'oubli. De plus, en cas de manque de liquides, les taux de sodium dans le sang augmenteront, augmentant ainsi le risque de développer une hypertension. À l'inverse, un excès de liquide peut faire travailler le cœur et les reins plus fort. Il est conseillé aux personnes âgées de consommer de l'eau jusqu'à 1500-1600 ml ou environ 6 verres par jour. C'est moins que la consommation d'eau recommandée pour les adultes de 8 verres par jour.

4. Continuez à faire de l'activité physique

La flexibilité musculaire diminue avec l'âge. La raideur musculaire survient souvent chez les personnes âgées car la capacité des muscles à se contracter et à se détendre est également réduite. Les personnes âgées sont encouragées à faire des activités physiques légères telles que la marche, le vélo, le jardinage, le yoga ou la gymnastique pour les personnes âgées. En plus de maintenir la souplesse musculaire, cette activité physique peut aider à maintenir un cœur et un corps en bonne santé.

5. Limitez votre consommation de sucre, de sel et de matières grasses

Parce que le travail du système digestif pour les personnes âgées n'est pas aussi optimal qu'il l'était quand elles étaient jeunes, limiter la consommation de sucre, de sel et de graisse est très important pour maintenir la santé des personnes âgées. La consommation d'un excès de sucre, de sel et de graisse augmentera les risques d'hypertension, d'hypercholestérolémie, d'hyperglycémie, d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque et de diabète chez les personnes âgées. Les personnes âgées sont plus sensibles aux maladies dégénératives, car le système qui fonctionne pour aider à métaboliser le sucre, le sel et les graisses ne peut plus fonctionner aussi bien qu'auparavant.