Table des matières:
- Qu'est-ce que le lait biologique?
- Les avantages du lait bio pour la santé
- 1. Contient des acides gras sains équilibrés
- 2. Sans antibiotiques ni hormones supplémentaires
- 3. Ça a meilleur goût
Pour avoir une vie plus saine, de nombreuses personnes se tournent vers les produits alimentaires biologiques. L'un d'eux est le lait de vache biologique (lait bio). La demande des consommateurs pour ce lait augmente également rapidement. Cependant, savez-vous de quel type de lait s'agit-il? Quels sont les bénéfices pour la santé? Allez, voyez ce qui suit plus clairement.
Qu'est-ce que le lait biologique?
Littéralement, biologique signifie cultivé ou entretenu sans l'utilisation de produits chimiques synthétiques (artificiels). Par conséquent, le lait biologique désigne le lait produit à partir de vaches ou de chèvres sans antibiotiques ni hormones de reproduction et de croissance supplémentaires.
De plus, les vaches issues de fermes biologiques reçoivent également des aliments exempts d'engrais chimiques ou de pesticides et qui ne proviennent pas de semences génétiquement modifiées. Les vaches bio sont nourries sur une étendue de pâturage bio.
Les avantages du lait bio pour la santé
Différents processus de production font que le lait biologique présente plusieurs avantages, notamment:
1. Contient des acides gras sains équilibrés
Une étude publiée dans le British Journal of Nutrition a révélé des différences dans le contenu nutritionnel du lait biologique et du lait non biologique. Plus clairement, voici une description des résultats de la recherche concernant le contenu nutritionnel des lait bio :
- Contient 56% plus d'acides gras oméga 3
- Contient 69% plus d'acide alpha-linoléique
- A un rapport équilibré d'acides gras oméga 3 et oméga 6
Les acides oméga 3 et alpha-linoléique sont des nutriments nécessaires aux cellules du corps. Surtout les cellules responsables du développement cérébral des enfants. En outre, ce composé aide également à la production d'hormones qui régulent la coagulation du sang, contractent et détendent les parois des artères et préviennent l'inflammation.
Tous ces rôles peuvent réduire le risque de maladie cardiaque, de lupus, d'accident vasculaire cérébral, d'eczéma et de polyarthrite rhumatoïde (rhumatisme).
Outre les acides gras oméga 3, le lait biologique contient également des acides gras oméga 6. Ces deux acides gras agissent ensemble pour maintenir un corps sain.
Pour un corps sain, vous avez besoin d'un rapport équilibré d'acides gras oméga 3 et 6. Les experts suggèrent un rapport équilibré (ratio) de ces acides gras est de 4: 1, soit 4 pour les oméga 6 et 1 pour les oméga 3. Cet équilibre d'acides gras peut être trouvé dans le lait biologique.
En fait, une étude des Pays-Bas a révélé que les enfants qui consommaient du lait biologique avec un rapport équilibré d'acides gras étaient plus à l'abri du risque de développer un eczéma que les enfants qui buvaient du lait non biologique. L'étude a également révélé les effets allergiques potentiels du lait biologique.
2. Sans antibiotiques ni hormones supplémentaires
Le lait ordinaire est généralement prélevé sur des vaches qui reçoivent des injections d'antibiotiques. Le but de l'administration d'antibiotiques est de prévenir la mammite, qui est une infection du tissu de la glande mammaire. Pendant ce temps, des injections d'hormones sont effectuées pour augmenter la production de lait des vaches.
Eh bien, dans le lait de vache biologique, les vaches ne reçoivent pas d'antibiotiques ou d'hormones supplémentaires. Les producteurs sont très sélectifs dans l'observation de l'état de leur bétail. Si une vache ou une chèvre a besoin d'antibiotiques, l'animal sera retiré et ne sera pas utilisé pour produire du lait.
Empêcher l'utilisation d'antibiotiques chez les vaches pour éviter les résidus d'antibiotiques dans le lait. Selon une étude publiée dans le Journal of Clinical and Diagnostic Research, les résidus d'antibiotiques dans le lait peuvent causer des problèmes de santé, tels que le déclenchement d'une réaction allergique.
3. Ça a meilleur goût
Le lait biologique est connu pour avoir un goût plus délicieux et distinctif, selon une étude publiée dans la revue Biological Agricultural and Horticulture. Un certain nombre de participants à l'étude ont déclaré que lait bio a un goût plus épais et plus naturel.
Le goût distinctif est très probablement obtenu à partir de l'herbe ou des aliments biologiques consommés par les vaches laitières.
X
