Table des matières:
- Que sont les phytoestrogènes?
- Les phytoestrogènes et leurs effets sur le cancer
- Le soja et le cancer
- Graines de lin et cancer
Certaines personnes peuvent penser que les aliments contenant des phytoestrogènes peuvent déclencher le cancer parce qu'ils contiennent des œstrogènes. Cependant, cette hypothèse est-elle correcte? Avant de discuter de la relation entre les phytoestrogènes et le cancer, il est préférable de savoir d'abord ce que sont les phytoestrogènes.
Que sont les phytoestrogènes?
Les phytoestrogènes sont des composés dans les plantes qui sont similaires à l'hormone œstrogène dans le corps. Cependant, les phytoestrogènes sont généralement plus faibles pour former des œstrogènes que l'hormone œstrogène naturelle trouvée chez les humains et les animaux. Certains aliments contenant des phytoestrogènes, tels que les herbes et les épices (ail, persil), les céréales complètes (soja, blé, riz), les légumes (haricots, carottes, pommes de terre), les fruits (grenades, cerises, pommes) et les boissons (café).
Ces phytoestrogènes peuvent être divisés en deux groupes principaux qui sont le plus souvent étudiés, à savoir:
- Les isoflavones, que l'on trouve largement dans soja et ses produits, ainsi que d'autres fruits à coque
- Les lignanes, que l'on trouve dans les grains entiers, les fibres, graine de lin, noix, fruits et légumes variés
Les phytoestrogènes et leurs effets sur le cancer
Il est bien connu que des niveaux élevés d'œstrogènes dans le corps sont l'une des causes du cancer du sein. Cependant, l'effet des phytoestrogènes (qui sont similaires aux œstrogènes) dans le cancer est encore discutable.
Le soja et le cancer
Le soja est un ingrédient alimentaire qui contient beaucoup de phytoestrogènes (groupe des isoflavones) qui se trouvent sous forme de génestéine et de daidzéine. Certaines études peuvent montrer que le soja peut déclencher le cancer, en particulier le cancer du sein. Cependant, il existe également de nombreuses études qui indiquent que le soja peut prévenir le cancer.
Des études portant sur des populations asiatiques et non asiatiques ont montré que la consommation de soja n'est pas associée au cancer du sein. Des recherches menées par l'American Journal of Clinical Nutrition impliquant environ 15 000 femmes néerlandaises âgées de 49 à 70 ans et menées pendant 4 à 8 ans, ont montré qu'il n'y avait pas de relation entre la consommation d'isoflavones et l'incidence du cancer du sein.
Certaines études ont même montré qu'une consommation régulière de soja ou d'autres légumes riches en phytoestrogènes peut avoir un effet protecteur sur le développement du cancer du sein. Des recherches en Chine, où le soja fait partie de leurs habitudes alimentaires, montrent qu'une consommation plus élevée de soja à l'adolescence ou à l'âge adulte est associée à un risque réduit de cancer du sein avant la ménopause. Une autre étude chez des femmes chinoises ayant déjà reçu un diagnostic de cancer du sein a montré que la consommation régulière de soja sous diverses formes était associée à une réduction du risque de récidive du cancer et à un taux de survie plus long.
Outre le cancer du sein, plusieurs études ont également montré qu'il n'a pas été démontré que le soja augmente le risque de cancer de l'utérus et de cancer de l'ovaire. Le soja ne contient pas d'œstrogène, mais contient des phytoestrogènes qui ont une structure similaire à l'œstrogène. Ainsi, la consommation de soja est sans danger pour ceux d'entre vous qui n'en ont pas ou qui ont un cancer.
Graines de lin et cancer
Les graines de lin sont une riche source alimentaire de lignanes, un type de phytoestrogène. Les lignanes ont des effets œstrogéniques et anti-œstrogéniques sur le corps. Les lignanes sont une substance controversée quant à savoir si les femmes atteintes d'un cancer du sein peuvent manger sans danger des graines de lin.
Les lignanes, que l'on trouve dans les graines de lin, peuvent modifier le métabolisme des œstrogènes dans le corps. Chez les femmes ménopausées, les lignanes peuvent amener le corps à produire une petite quantité d'oestrogène sous forme active. On pense que cela réduit le risque de cancer du sein. Ainsi, l'ajout de graines de lin à votre consommation peut diminuer la croissance cellulaire dans les tissus mammaires.
Plusieurs études ont également montré que les graines de lin peuvent augmenter le processus d'apoptose (ou mort cellulaire programmée), de sorte que les cellules endommagées peuvent être empêchées par le corps de se reproduire. Si cela est autorisé, les cellules endommagées se multiplient peuvent plus tard se transformer en cancer.
Plusieurs études cellulaires et animales ont montré que les deux types de phytoestrogènes présents dans les lignanes, à savoir les entérolactones et l'entérodiol, peuvent aider à supprimer la croissance des tumeurs du sein. D'autres études ont également montré qu'une consommation élevée de graines de lin (qui contiennent des lignanes) est associée à un risque réduit de cancer du sein. De plus, les lignanes sont également associés à une réduction des caractéristiques des tumeurs agressives chez les femmes diagnostiquées avec un cancer du sein.
La conclusion est que la consommation d'aliments contenant des phytoestrogènes, tels que le soja et leurs produits et les graines de lin, ne s'est pas avérée provoquer le cancer. En fait, de nombreuses études ont montré que ces deux aliments peuvent prévenir le cancer, en particulier le cancer du sein lié à l'hormone œstrogène. Les deux types d'aliments sont bons à consommer car ils contiennent divers nutriments bons pour le corps. Surtout pour les végétariens, le soja et leurs produits sont une source très importante de protéines végétales.
