Acides gras oméga 3, 6 et 9: quels sont leurs bienfaits pour l'organisme?

Fondamentalement, les oméga 3, 6 et 9 sont des acides gras insaturés nécessaires à l'organisme pour la formation des cellules et le contrôle de l'inflammation. Vous pouvez obtenir ces trois types de nutriments à partir d'aliments végétaux et de viande de poisson de mer.

Cependant, ces trois types d'acides gras insaturés ne doivent pas être obtenus en portions égales à la fois. Chacun a un rôle et des avantages différents pour le corps. De plus, consommer trop de l'un de ces produits peut vous exposer à certains problèmes.

Connaître les différents acides gras insaturés

les acides gras omega-3

Les oméga-3 sont plusieurs acides gras insaturés (polyinsaturés) que le corps ne peut produire seul. Les oméga-3 sont divisés en fonction du type et du rôle de chacun, notamment:

• Acide eicosapentaénoïque (EPA) - sa fonction est de produire dans l'organisme des composés chimiques eicosanoïdes qui jouent un rôle dans le maintien de l'immunité et le contrôle de l'inflammation. L'EPA est également connu pour aider à soulager les symptômes de la dépression.
• Acide docosahexaénoïque (DHA) - est l'un des principaux composants qui représentent 8% du poids du cerveau, ce type d'acide gras est donc indispensable à la croissance et au développement du cerveau. Le DHA n'est pas seulement nécessaire chez les enfants pendant le développement, mais aussi chez les personnes âgées pour prévenir les lésions cérébrales telles que la démence.
• Acide alpha-linolénique (ALA) - parce que c'est la forme la plus simple des trois acides gras oméga-3, l'ALA peut être reconstitué en DHA ou EPA, mais la majeure partie de l'ALA est utilisée comme producteur d'énergie.

En plus de remplir leur fonction d'acides gras respectifs, les oméga-3 sont également absorbés par les membranes cellulaires du corps et ont une fonction de régulation de la graisse corporelle en augmentant les niveaux de bon cholestérol (HDL_, empêchant la plaque dans les vaisseaux sanguins, réduisant accumulation de graisse sous la peau et graisse stockée dans le cœur.

Malheureusement, les régimes modernes qui consomment plus de sucre, de glucides et de graisses contiennent très peu d'acides gras oméga-3. Une carence en oméga-3 peut accélérer le développement de l'obésité et des lésions cardiaques. Les oméga-3 peuvent être obtenus à partir de la consommation de poissons gras tels que le saumon, le maquereau et les sardines, ainsi que des aliments à base de plantes tels que les graines de chia, les noix et les graines de lin.

Acides gras oméga-6

Tout comme les oméga-3, les acides gras oméga-6 sont plusieurs acides gras insaturés et sont également des acides gras essentiels. En général, l'oméga-6 est utilisé comme producteur d'énergie mais peut également être reformé en acide arachidonique (ARA) pour produire des produits chimiques eicosanoïdes, comme l'EPA.

Bien qu'essentiel, la plupart des gens ne savent pas que leur apport en oméga-6 a tendance à être excessif. Cela est dû à la forte consommation d'huile de cuisson, d'aliments frits et de mayonnaise. De plus, les oméga-6 sont également abondants dans les noix telles que le soja, les amandes et les noix de cajou. Un excès d'oméga-6 peut perturber la régulation de l'équilibre de l'inflammation dans le corps. Fondamentalement, le besoin en oméga-6 chez les adultes n'est que d'un peu ou d'environ 17 grammes pour les hommes et de 12 grammes pour les femmes.

Même ainsi, certains types d'oméga-6 sont toujours sans danger même s'ils sont consommés en quantités plus élevées. L'un d'eux est l'acide gamma-linolénique oméga-6 (GLA) de l'huile végétale de Primorse du soir et de la bourrache sous forme de supplément. Le GLA est absorbé en étant converti en acide dihomo-gamma-linolénique (DGLA) qui est connu pour être utile pour soulager les symptômes rhumatismaux.

Acides gras oméga-9

Contrairement aux deux acides gras ci-dessus, le corps peut produire son propre apport en oméga-9. En effet, l'oméga-9 est un acide gras monoinsaturé non essentiel. L'oméga-9 contient un type majeur d'acide gras connu sous le nom d'acide oléique qui est très facile à obtenir à partir de noix alimentaires et de certaines graisses animales.

Même s'il peut être produit seul, le corps a encore besoin d'un apport supplémentaire en oméga-9, par exemple pour aider à réguler les graisses sanguines. lipoprotéine de très basse densité (VLDL). Et comme les autres acides gras, les oméga-9 contribuent également à réduire l'inflammation dans le corps. L'acide oléique est également à la base de la gaine nerveuse recouvrant le cerveau, appelée myéline.

La plupart des oméga-9 peuvent être obtenus à partir d'aliments végétaux. Il n'y a pas d'apport recommandé en oméga-9 car ces acides gras sont considérés comme non essentiels, mais il n'y a pas non plus de limites sûres pour la consommation d'aliments contenant des oméga-9. Les sources alimentaires d'oméga-9 sont l'huile d'olive, l'avocat et l'huile transformée à partir de noix de cajou ou d'amandes.

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