3 Variations de recettes de sauce chili délicieuses, saines et faciles à préparer

Le sambal matah est l'un des aliments complémentaires les plus populaires. Cette sauce chili est généralement servie dans de nombreux plats balinais. Cependant, vous n'avez pas besoin de vous rendre dans un restaurant balinais pour essayer le sambal matah. Vous pouvez essayer de réussir à la maison. Voici différentes recettes de piment matah que vous pouvez essayer à la maison.

Diverses recettes de sambal matah

Fondamentalement, Sambal Matah a des ingrédients et des goûts similaires. Cependant, il existe un certain nombre de recettes de sambal matah que vous pouvez essayer de cuisiner à la maison, à savoir:

1. sauce chili balinaise

Source: Indo Indiens

Le Sambal Matah original, typique de l'île des dieux, a son propre goût unique. Voici les recettes originales de sauce chili que vous pouvez essayer.

Matériaux

• 7 piments rouges, finement tranchés
• 9 échalotes, tranchées finement
• 3 gousses d'ail, tranchées finement
• 2 tiges de citronnelle, prendre la partie blanche, tranchées finement
• 3 morceaux de feuilles de lime, tranchées finement
• 4 cuillères à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à café de sucre
• 1/2 cuillère à café de pâte de crevettes grillées / rôties, purée
• 4 cuillères à soupe d'huile végétale (peut être remplacée par de l'huile d'olive)
• 1 cuillère à café de sel fin

Comment faire

1. Mélanger les tranches de poivre de Cayenne, les échalotes, l'ail, la citronnelle et les autres ingrédients. Bien mélanger.
2. Versez de l'huile chaude dans le mélange de chili. Bien mélanger.
3. Servir en complément du canard ou du poulet frit.

2. Sambal matah kecombrang

Source: Recette Biyen

Cette recette de sauce chili utilise le kecombrang comme complément. Non seulement il renforce le goût des aliments, mais le kecombrang contient également des antioxydants qui sont bons pour le corps.

Matériaux

• 10 oignons nouveaux, tranchés finement
• 4 tiges de citronnelle, prendre la partie blanche, tranchées finement
• Feuilles de lime, jeter les os, tranchées finement
• Piment de Cayenne selon le goût, tranché finement
• 1 cuillère à café de pâte de crevettes rôties
• Kecombrang, prenez les jeunes fleurs et les tiges, finement tranchées
• 3 cuillères à soupe d'huile de coco
• Oignons frits au goût
• 2 limes

Comment faire

1. Mettez les échalotes et une pincée de sel dans un bol puis pressez-les jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fanées.
2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol rempli d'oignons sauf le citron vert, la pâte de crevettes et l'huile de coco.
3. Faites chauffer l'huile de coco dans une petite poêle.
4. Ajouter la pâte de crevettes écrasée, laisser bouillir un peu.
5. Retirer puis verser dans le mélange de chili, bien mélanger.
6. Ajoutez un peu de sel jusqu'à ce que vous vous sentiez bien.
7. Donnez le jus de citron vert.
8. Saupoudrer les échalotes frites sur le dessus.

3. Sauce chili râpée Tongkol

Source: Selerasa

Contrairement aux deux précédentes recettes de sambal matah, cette sauce chili utilise le thon comme l'un des ingrédients de base.

Matériaux

• 1 thon
• Toge au goût
• Kecombrang au goût
• Huile de cuisson
• 2 limes
• 3 échalotes
• 1 bâton de citronnelle
• 12 morceaux de poivre de Cayenne
• 3 morceaux de feuilles de citron vert
• 1 citron vert
• Poivre à goûter
• Sel au goût

Comment faire

1. Lavez soigneusement le thon.
2. Enrober le poisson de jus de lime, de poudre de poivre et de sel uniformément, réserver.
3. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les épis jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Râpez le thon en petits morceaux.
5. Faire bouillir le kecombrang et les germes de soja, réserver.
6. Mélangez toute la sauce chili de l'oignon rouge, du poivre de Cayenne, de la citronnelle et des feuilles de lime.
7. Faites sauter le piment qui a été écrasé.
8. Ajoutez du sel et du jus de citron vert.
9. Entrez l'épi qui a été déchiqueté.
10. Entrez le kecombrang bouilli et les germes de soja.
11. Servir chaud.

Qu'attendez-vous, essayons différentes variantes de cette recette de sauce chili dans votre cuisine!

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