5 substituts plus sains du beurre pour la cuisson

Vous aimez la pâtisserie et souhaitez créer de nouvelles créations de gâteaux? Vous pourrez peut-être remplacer le beurre par d'autres ingrédients. Le remplacement du beurre peut réduire la quantité de graisse et de calories dans le gâteau. C'est certainement bénéfique pour ceux d'entre vous qui aiment manger des gâteaux mais qui sont d'humeur à perdre du poids. Ensuite, quels sont les ingrédients qui peuvent être utilisés comme substitut du beurre?

L'utilisation du beurre dans la confection de gâteaux

Lors de la confection de gâteaux, l'un des principaux ingrédients qui doivent être présents est le beurre. Le beurre est un ingrédient important pour donner à vos plats à gâteaux un goût plus délicieux et la bonne texture. En fait, la mauvaise façon de mesurer le beurre lors de la fabrication d'un gâteau peut faire échouer un gâteau, sécher en texture et avoir un goût fade.

Le beurre est l'ingrédient qui rend la pâte à gâteau molle et mélangée et rend le gâteau plus clair. Le beurre peut lier l'air dans la pâte cuite de sorte que la texture du gâteau soit légère et moelleuse. Cela donne au gâteau un goût délicieux.

Une variété d'ingrédients plus sains peut être utilisée comme substitut du beurre

Le rôle du beurre est très important lors de la cuisson, mais le beurre peut être remplacé. Donc, pour ceux d'entre vous qui veulent faire des gâteaux avec moins de calories et de matières grasses, vous pouvez essayer cette méthode. Le remplacement du beurre par d'autres ingrédients pour faire des gâteaux peut également être une alternative pour ceux d'entre vous qui ont une allergie au lait ou une intolérance au lactose.

Certains des ingrédients que vous pouvez utiliser comme substitut du beurre sont:

1. Huile de coco

L'huile de coco peut remplacer le beurre avec un ratio de 1 gramme d'huile de coco pour 1 gramme de beurre. Le remplacement du beurre par de l'huile de noix de coco peut rendre le gâteau plus sain, car l'huile de noix de coco a tendance à contenir de bonnes graisses, par rapport au beurre qui a tendance à contenir plus de mauvaises graisses.

Cependant, le goût d'un gâteau à l'huile de coco peut être un peu différent. L'ampleur de ce changement de goût dépend du type d'huile de noix de coco utilisée. L'huile de noix de coco non raffinée donne au gâteau un goût plus semblable à la noix de coco, par rapport à l'huile de noix de coco qui a subi le processus de raffinage.

2. Huile d'olive

Non seulement l'huile de noix de coco, vous pouvez également utiliser de l'huile d'olive comme substitut du beurre. Dans 1 tasse de beurre, vous pouvez remplacer ¾ tasse d'huile d'olive. C'est un excellent moyen de réduire la mauvaise teneur en graisses, en cholestérol et en sodium que l'on trouve habituellement dans les biscuits au beurre.

Le remplacement du beurre par de l'huile d'olive fonctionne très bien avec les recettes de gâteaux contenant des fruits ou des noix, ou sur des gâteaux au goût savoureux. Cependant, l'huile d'olive n'est pas un substitut approprié dans les recettes de gâteaux qui nécessitent des matières grasses solides ou qui nécessitent de la crème, comme Glaçage gâteau.

3. Yaourt grec

Si vous souhaitez ajouter une teneur en protéines et rendre le gâteau plus lisse sans ajouter beaucoup de matières grasses et de calories, alors remplacer le beurre par du yogourt grec est la voie à suivre.

L'utilisation de yogourt grec dans les recettes de gâteaux peut également donner un goût sucré au gâteau, vous n'avez donc plus besoin d'ajouter beaucoup de sucre. Pour faire un gâteau fixe crémeux et doux, vous pouvez utiliser du yaourt gras. Remplacez simplement 1 tasse de beurre par ½ tasse de yogourt grec pour rendre votre gâteau plus sain et plus savoureux.

4. Avocat

Ce fruit peut également remplacer le beurre. Les avocats contiennent de nombreux nutriments importants (tels que la vitamine K et le potassium) ainsi que des graisses saines. Vous pouvez simplement remplacer 1 gramme de beurre par 1 gramme d'avocat. N'oubliez pas de rendre l'avocat lisse en premier. Les avocats peuvent donner à votre gâteau une couleur verte naturelle.

5. Compote de pommes

La sauce aux pommes peut rendre votre portion de gâteau plus douce sans augmenter le nombre de calories et de matières grasses qu'elle contient. De plus, la compote de pommes peut également ajouter de la douceur au gâteau, vous n'avez donc pas à vous soucier d'ajouter à nouveau beaucoup de sucre. La teneur en fibres des pommes ajoute également des fibres à votre portion de gâteau. Remplacez 1 gramme de beurre par 1 gramme de compote de pommes selon la recette.

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