Table des matières:
- Les carottes sont riches en vitamine A.
- Est-il vrai que la vitamine A peut améliorer la vue?
- D'autres substances sont également nécessaires pour améliorer la santé oculaire
"Mangez des carottes pour que les yeux soient en bonne santé!", Disent les gens. Depuis l'enfance, on nous apprend que les carottes peuvent garder nos yeux en bonne santé. Ainsi, les parents incluent généralement les carottes comme ingrédient alimentaire obligatoire pour leurs enfants. Cependant, est-il vrai que les carottes peuvent vraiment améliorer la santé oculaire ou est-ce un mythe?
Les carottes sont riches en vitamine A.
Les carottes sont des légumes-fruits qui contiennent beaucoup de vitamine A sous forme de bêta-carotène (caroténoïdes) qui peuvent améliorer la santé de vos yeux. La vitamine A aide l'œil à voir. Ceci est fait par la vitamine A en aidant à convertir la lumière reçue par l'œil en signaux qui peuvent être transmis au cerveau. Cela permet alors aux gens de voir dans des conditions de faible luminosité.
Lorsque vous mangez des carottes contenant du bêta-carotène, votre corps convertit ces bêta-carotène en vitamine A sous forme de rétinol. Le rétinol peut être trouvé dans les cellules oculaires appelées cellules souches. Ces cellules convertissent la lumière en images dans le cerveau, de sorte que vous pouvez voir dans une lumière faible.
De l'explication ci-dessus, on peut conclure que la vitamine A est nécessaire pour la vision. Une carence sévère en vitamine A peut provoquer des maladies oculaires et même conduire à la cécité.
Il est à noter que la vitamine A se divise en deux formes, à savoir:
- Rétinoïdes. Cette forme de vitamine A se trouve généralement dans les sources de nourriture animale, telles que le foie, l'huile de poisson (par exemple, l'huile de foie de morue) et le beurre. La consommation d'aliments contenant de grandes quantités de rétinoïdes peut provoquer un excès de vitamine A dans le corps et ce n'est pas bon. Un excès de vitamine A peut provoquer une intoxication ou augmenter le risque de certains cancers.
- Caroténoïdes (bêta-carotène). Habituellement trouvé dans les aliments à base de plantes, comme les carottes, brocoli, patates douces, citrouille et légumes à feuilles vertes. Ces caroténoïdes seront convertis en vitamine A dans le corps. La quantité de bêta-carotène à convertir dépend de la quantité de vitamine A déjà présente dans votre corps. Le corps ne convertira pas le bêta-carotène en vitamine A si le corps n'en a pas besoin. Ainsi, un excès de vitamine A sous forme de bêta-carotène ne vous rendra pas empoisonné.
Est-il vrai que la vitamine A peut améliorer la vue?
Il est vrai que la vitamine A est très utile pour la santé visuelle. En fait, il est nécessaire pour soutenir la capacité de l'œil à voir. Cependant, selon le professeur Algis Vingrys, du département d'optométrie et de vision de l'Université de Melbourne, la consommation de carottes n'améliorera pas votre vision si vous avez adopté une alimentation nutritionnellement équilibrée.
En mettant en place un régime alimentaire équilibré, cela signifie que vos besoins en vitamine A sont bien satisfaits et que cela suffit pour aider l'œil à voir. Donc, avec la consommation supplémentaire de carottes qui vise à améliorer votre vue, ce n'est pas quelque chose qui peut produire des résultats, si votre consommation de vitamine A est suffisante.
Cependant, il a été démontré que la consommation de carottes ou d'autres sources de vitamine A améliore la vision nocturne chez les personnes carencées en vitamine A dans le corps ou celles qui n'adoptent pas une alimentation nutritionnellement équilibrée.
D'autres substances sont également nécessaires pour améliorer la santé oculaire
Une recherche oculaire appelée Montagnes bleues en Australie montre que la capacité réduite de voir chez les participants à l'étude était davantage due à des dommages liés à l'âge, et non à un manque d'aliments contenant de la vitamine A. contient de la vitamine A.
Le bêta-carotène est bon pour la santé oculaire dans son ensemble. Cependant, il s'est avéré lutéine et zéaxanthine qui se trouve dans de nombreux légumes verts et carottes, est également nécessaire pour améliorer la santé de vos yeux. Lutéine et zéaxanthine Travaillez ensemble pour protéger la macula de l'œil, afin que votre œil ne perde pas sa sensibilité avec l'âge.
Donc, non seulement le bêta-carotène dans les carottes est nécessaire pour maintenir la santé oculaire, mais lutéine et zéaxanthine qui se trouve dans les légumes verts, tels que les épinards, le chou frisé et le brocoli, est également nécessaire pour la santé oculaire. N'oubliez pas que consommer beaucoup de carottes ou de vitamine A n'améliorera pas considérablement votre vue, mais cela peut vous aider à maintenir une meilleure santé oculaire. Le plus important est que vous adoptiez une alimentation équilibrée contenant de la vitamine A, lutéine, et zéaxanthine , pour maintenir la santé de vos yeux jusqu'à la vieillesse.
