Allergies alimentaires: médicaments, symptômes, causes, etc. • bonjour en bonne santé

Définition

Qu'est-ce qu'une allergie alimentaire?

Une allergie alimentaire est une réaction allergique qui survient après la consommation de certains aliments. Cela se produit en raison d'une réaction excessive du système immunitaire à des substances présentes dans les aliments qui sont en fait inoffensives.

La réaction déclenche alors un certain nombre de symptômes qui varient dans le corps. Les réactions peuvent aller de légères à sévères, telles que des démangeaisons et un gonflement des lèvres, à un symptôme sévère appelé choc anaphylactique. Le choc anaphylactique peut mettre la vie en danger si la victime tarde à recevoir un traitement médical approprié.

Habituellement, les allergies alimentaires sont considérées comme des enfants, mais les symptômes peuvent également apparaître à tout moment, même à l'âge adulte. Certaines personnes peuvent même développer des allergies aux aliments consommés depuis des années.

En fonction de la cause, les réactions allergiques alimentaires sont divisées en deux, à savoir celles provoquées par les anticorps immunoglobulines E (IgE) et celles qui ne sont pas dues aux allergies IgE ou non IgE. La différence est que les symptômes qui résultent d'allergies non IgE apparaissent plus lentement, de sorte qu'il sera plus difficile à détecter. Cependant, la non-IgE ne provoque pas de réactions sévères telles qu'un choc anaphylactique.

Quelle est la fréquence de cette condition?

Ce type d'allergie est assez courant et peut être éprouvé par n'importe qui. Même ainsi, cette condition a tendance à être plus souvent vécue par les enfants. En fait, selon la recherche et l'éducation sur les allergies alimentaires, environ un enfant sur 13 est allergique à un ou plusieurs types d'aliments.

Les enfants sont généralement allergiques au lait, au soja, au blé et aux œufs. Pendant ce temps, les adultes souffrent plus souvent d'allergies aux fruits de mer, comme le poisson et les crustacés ou à certains types de noix comme les amandes, les noix de cajou et les pacanes.

Cause

Qu'est-ce qui cause les allergies alimentaires?

La cause des allergies alimentaires est que votre système immunitaire réagit de manière excessive aux substances contenues dans les aliments, généralement les protéines. Ces allergènes sont appelés allergènes.

Si vous avez une allergie, votre système immunitaire réagira de manière excessive à l'allergène en stimulant les cellules du corps à libérer des anticorps. Ces anticorps sont connus sous le nom d'immunoglobuline E (IgE). L'immunoglobuline E se déplacera plus tard vers les cellules qui libèrent des produits chimiques tels que l'histamine.

L'histamine et d'autres produits chimiques circulent également dans le sang. Ces substances provoquent éventuellement des signes et des symptômes allergiques, tels que des démangeaisons, un écoulement nasal, un gonflement, de la diarrhée et même un choc anaphylactique.

Dans les cas non IgE, le mécanisme de la réaction allergique n'est pas connu avec certitude. D'une manière générale, les allergies alimentaires non IgE sont causées par différentes cellules du système immunitaire.

Cependant, les substances qui provoquent des allergies doivent être en une certaine quantité avant de pouvoir provoquer une réaction allergique. Les allergènes peuvent pénétrer progressivement et à plusieurs reprises sans provoquer de réaction. Lorsque la substance a franchi la limite, le corps réagit. C'est pourquoi, chez certaines personnes, les réactions allergiques n'apparaissent qu'à l'âge adulte.

Toutes les substances alimentaires peuvent provoquer des réactions allergiques, en fonction de la sensibilité du corps à une certaine substance. Cependant, les aliments déclencheurs les plus fréquents sont généralement les œufs, le lait, les fruits de mer et les noix.

Facteurs de risque

Qu'est-ce qui augmente mon risque d'allergie alimentaire?

En effet, n'importe qui peut contracter des allergies, mais plusieurs facteurs augmentent votre risque d'en faire l'expérience. Ces facteurs comprennent:

• Histoire de famille. Si un membre de votre famille a une allergie alimentaire, le risque de subir la même chose est plus élevé.
• Vous avez d'autres allergies. Si vous êtes déjà allergique à un aliment, vous courez un risque élevé de réagir négativement à d'autres aliments. De même, si vous avez d'autres types de réactions allergiques, comme une allergie à la poussière, votre risque augmente.
• Âge. Les allergies alimentaires surviennent généralement chez les enfants, en particulier les jeunes enfants et les bébés. Heureusement, en grandissant, le système digestif devient plus mature afin de minimiser la digestion des aliments contenant des allergènes. Cependant, si les allergies ont tendance à être sévères, cela peut se poursuivre à l'âge adulte.
• Asthme. L'asthme et les allergies alimentaires se produisent généralement ensemble. Lorsque cela se produit, les symptômes des deux ont tendance à être plus graves.

Signes et symptômes

Quels sont les signes et symptômes d'une allergie alimentaire?

Les symptômes d'allergie alimentaire surviennent généralement entre quelques minutes et plusieurs heures après avoir été exposé aux allergènes (allergènes) des aliments que vous mangez.

Les symptômes peuvent varier d'une personne à l'autre, vous pouvez également éprouver des réactions différentes à d'autres moments. Mais en général, ce qui est vécu comprend ce qui suit.

• Une sensation de picotement ou de démangeaison dans la bouche.
• Taches rouges, démangeaisons ou eczéma.
• Gonflement des lèvres, du visage, de la langue, de la gorge ou d'autres parties du corps.
• Congestion nasale.
• Douleurs à l'estomac, diarrhée, nausées ou vomissements.
• Étourdissements, sensation d'évanouissement ou évanouissement.

Parfois, les symptômes d'allergie qui apparaissent peuvent ne pas survenir immédiatement, cela peut prendre un certain temps avant que la réaction n'apparaisse après avoir mangé.

Quand devrais-je voir un médecin?

Vous devriez voir un médecin immédiatement si vous ressentez des symptômes d'allergie après avoir mangé certains plats. Si possible, consultez votre médecin pendant que la réaction allergique persiste. Un traitement plus rapide peut aider votre médecin à diagnostiquer le problème.

Pour certaines personnes, les allergies peuvent stimuler une réaction grave appelée anaphylaxie. L'anaphylaxie affectera votre respiration ainsi que votre fréquence cardiaque. Les symptômes de l'anaphylaxie comprennent:

• Difficile de respirer.
• Gorge enflée ou sensation de boule dans la gorge qui vous empêche de respirer.
• Vivre en état de choc baisse marquée de la pression artérielle.
• Palpitations cardiaques.
• Étourdissements, jusqu'à évanouissement ou perte de conscience.

Le choc anaphylactique peut mettre la vie en danger s'il n'est pas traité rapidement. En outre, plusieurs autres facteurs peuvent également augmenter votre risque de réaction anaphylactique, notamment:

• avez des antécédents d'asthme,
• sont des adolescents ou des jeunes aussi
• être en retard dans l'utilisation d'épinéphrine pour traiter les symptômes d'allergies.

Allergies alimentaires chez les enfants

Reconnaître les allergies alimentaires chez les enfants

Comme déjà mentionné, les allergies alimentaires sont plus susceptibles d'attaquer les enfants que les adultes. Cela se produit très probablement parce que les enfants n'ont pas consommé trop de types d'aliments, de sorte que le corps n'est pas habitué à digérer certaines substances qu'ils contiennent.

Les allergies alimentaires peuvent apparaître lorsque vous êtes bébé, les symptômes commencent généralement à apparaître après quelques mois. Il y en a aussi qui ne font que souffrir de réactions allergiques dans la petite enfance. La plupart d'entre eux ont une progéniture allergique de leur famille. De plus, les bébés qui ont eu de l'eczéma risquent généralement de développer des allergies alimentaires.

Heureusement, les allergies alimentaires qui surviennent pendant l'enfance disparaissent généralement à mesure que l'enfant grandit. On estime qu'environ 80 à 90% des cas d'allergies aux œufs, au lait et au soja ne réapparaissent plus après l'âge de 5 ans.

Les symptômes d'une allergie alimentaire chez les enfants sont en fait similaires à ceux des adultes. Les réactions allergiques peuvent affecter la peau, la digestion et la respiration.

Sur la peau, une réaction allergique est indiquée par des taches rouges, une éruption cutanée ou un gonflement autour du visage, des lèvres et de la langue. Les réactions respiratoires peuvent inclure un essoufflement, un écoulement nasal, une congestion nasale ou une respiration sifflante. Pendant ce temps, la digestion peut être caractérisée par des nausées et des vomissements ou de la diarrhée.

Les réactions qui apparaissent chez chaque enfant peuvent être différentes, votre enfant ne montre pas toujours la même réaction lorsqu'il souffre d'allergies.

Par conséquent, vous devez vraiment faire attention aux signes que l'enfant a l'air et ressentir, ainsi que vous rappeler quels aliments ont été consommés, surtout si votre enfant présente un risque élevé d'allergies.

Diagnostic

Comment diagnostiquer cette condition?

Il n'existe pas de test unique permettant de diagnostiquer directement une allergie alimentaire que vous pourriez éprouver. En règle générale, les médecins prendront en compte un certain nombre de facteurs et plusieurs tests d'allergie alimentaire avant de poser un diagnostic. Les facteurs et les tests d'allergie alimentaire qu'un médecin peut effectuer sont les suivants.

• Renseignez-vous sur vos symptômes. Auparavant, le médecin demandera quelle nourriture et quelle quantité a été consommée. Ensuite, le médecin vous demande de savoir quels sont les symptômes d'allergie que vous ressentez, le schéma des symptômes et quand ils apparaissent. Ces informations permettront à votre médecin de poser plus facilement un diagnostic.
  
• Vos antécédents familiaux d'allergies. Le médecin vous demandera également si votre famille ou vos proches ont eu des cas d'allergies identiques ou différents. La raison en est que l'hérédité pourrait être l'un des facteurs pour lesquels vous avez des allergies.
• Examen physique. Un examen attentif peut souvent identifier ou exclure d'autres problèmes médicaux.

Plusieurs tests pour diagnostiquer les allergies alimentaires

Après avoir fait un examen physique, vous devrez passer divers tests pour vraiment confirmer les allergies que vous avez. Voici quelques tests que vous pourriez subir.

1. Test cutané

Un test cutané peut déterminer quels aliments déclenchent vos symptômes d'allergie. Dans ce test, le médecin utilisera une petite quantité d'extrait alimentaire suspecté d'être un allergène.

L'extrait d'allergène sera placé sur la peau de votre avant-bras ou de votre dos. Le médecin ou un autre professionnel de la santé vous piquera ensuite la peau avec une aiguille pour laisser passer une petite quantité d'allergène sous la surface de votre peau. Si vous êtes allergique à une certaine substance testée, vous ressentirez une bosse ou une réaction accrue.

Gardez à l'esprit qu'une réaction positive à ce test ne suffit pas à elle seule pour confirmer une allergie alimentaire. Le médecin proposera plusieurs tests supplémentaires.

2. Test sanguin

Des analyses de sang peuvent également être effectuées pour mesurer la réponse de votre système immunitaire à certains aliments. Le médecin mesurera les anticorps qui sont des immunoglobulines E (IgE) qui peuvent être libérés lorsque l'échantillon de sang reçoit un extrait d'allergène.

Pour ce test, un échantillon de sang prélevé au cabinet de votre médecin est envoyé à un laboratoire médical, où différents aliments peuvent être testés.

3. Régime d'élimination

Pour vérifier si vous êtes vraiment allergique à un aliment en particulier, il peut vous être demandé de suivre un régime d'élimination. Avec ce régime, vous éliminerez un ou plusieurs types d'aliments susceptibles de provoquer des réactions de votre alimentation.

Par exemple, dans la première phase, vous n'êtes pas autorisé à manger des aliments contenant des produits laitiers et des œufs pendant plusieurs semaines. Après avoir passé la première phase, vous pouvez lentement commencer à manger un type d'aliment qui était auparavant évité. Le médecin vous posera également des questions sur les symptômes d'allergie que vous ressentez.

S'il n'y a pas de réaction allergique, vous pouvez le manger à nouveau. Cependant, si une réaction allergique apparaît, le médecin peut soupçonner qu'il est vrai que vous avez une allergie alimentaire suspectée. En conséquence, vous devez éliminer ces types d'aliments de votre alimentation quotidienne.

Étant donné que le régime d'élimination est très strict avec de nombreuses restrictions, il ne doit être effectué que sous la surveillance d'un médecin.

4. Mangez ces aliments directement

Ce test doit être effectué dans un cabinet médical. Dans ce test d'allergie, vous recevrez une petite quantité de nourriture plus tard. Avec le temps, la quantité de nourriture donnée augmentera.

Si vous n'avez aucune réaction pendant ce test, vous pourrez peut-être continuer à le manger pour le reste. Cependant, si une réaction allergique immédiate survient alors que la nourriture n'est que peu consommée, vous devez l'éviter.

Médicaments et médicaments

Les informations fournies ne se substituent pas à un avis médical. Consultez TOUJOURS votre médecin.

Comment traiter les allergies alimentaires?

Cette condition ne disparaît généralement pas et continuera d'exister. Donc, la façon dont vous pouvez faire pour ne pas avoir de réaction allergique à cause de la nourriture est d'éviter les aliments qui contiennent des allergènes.

Si vous en mangez accidentellement, vous pouvez soulager les symptômes d'une allergie alimentaire qui se manifestent de la manière suivante:

Pour une réaction allergique légèreMédicaments contre les allergies alimentaires ou antihistaminiques en vente libre. Ces médicaments peuvent être pris après l'identification de l'aliment provoquant la réaction allergique. Les antihistaminiques aideront à soulager les symptômes tels que l'urticaire ou l'apparition de taches rouges. Même ainsi, les antihistaminiques ne peuvent pas traiter les réactions allergiques sévères.

De plus, vous pouvez également boire de l'eau pour soulager les symptômes. Surtout si vous ressentez un nez bouché comme une réaction allergique. Boire de l'eau peut aider à relâcher le mucus dans les voies nasales et à soulager la douleur.

Pour les réactions allergiques sévères, Vous devez toujours avoir sur vous l'injection d'épinéphrine automatique (EpiPen, Twinjet, Auvi-Q). Cet appareil est une combinaison d'un spray et d'une aiguille cachée qui injecte une dose unique du médicament lorsqu'il est enfoncé dans votre cuisse. L'épinéphrine peut agir rapidement pour améliorer la respiration et soulager les démangeaisons.

Les injections d'épinéphrine sont utilisées immédiatement si vous présentez des symptômes allergiques graves tels que l'essoufflement, la toux - un pouls faible ou une combinaison de symptômes tels que de l'urticaire et des douleurs abdominales.

L'épinéphrine peut être utilisée à doses répétées si nécessaire. En cas d'urgence ou si vous avez besoin de plus d'épinéphrine, vous devez immédiatement consulter un médecin et vous faire soigner aux urgences.

Remèdes maison

Quels sont les changements de style de vie ou les remèdes maison pour traiter les allergies alimentaires?

Pour que les réactions allergiques ne surviennent pas toujours, il faut bien sûr contrôler les différents déclencheurs. Le mode de vie et les remèdes maison suivants peuvent vous aider à prévenir les allergies alimentaires.

• Éviter les aliments problématiques (restes ou aliments périmés).
• Lisez attentivement les étiquettes de contenu alimentaire avant d'acheter ou de préparer des aliments.
• Apprenez à utiliser les injections anti-allergiques et apprenez à votre entourage si vous souffrez soudainement de ce type d'allergie. Ayez toujours un médicament contre les allergies avec vous.
• Portez un bracelet ou un collier médical pour informer les gens que vous avez un aliment ou un autre type d'allergie.
• Informez votre famille, vos soignants et vos enseignants si votre enfant a des allergies alimentaires.
• Lavez soigneusement les ustensiles avant de préparer les aliments pour bébé. Cela peut aider à prévenir les allergènes.

En plus des choses ci-dessus, vous devriez également accorder plus d'attention à l'apport nutritionnel donné aux enfants si votre tout-petit a des allergies. Par exemple, chez les enfants allergiques au lait, vous devez fournir un substitut qui peut répondre aux besoins en calcium, comme une tasse de légumes verts, ce qui équivaut à 4 onces de lait.

Si votre enfant est allergique aux œufs, vous pouvez lui fournir des sources de protéines similaires telles que le lait, la viande, la volaille, le poisson et les noix. Fondamentalement, il existe de nombreuses autres alternatives alimentaires qui ont une composition nutritionnelle similaire aux aliments allergènes. Cependant, vous devez également vous assurer que l'enfant n'a pas d'allergies aux substituts alimentaires.

En cas de doute, consultez votre médecin ou votre nutritionniste qui vous aidera à préparer votre alimentation quotidienne. Pour toute autre question que vous souhaiteriez poser, veuillez contacter votre médecin pour la meilleure solution.