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Le poisson est une bonne source de protéines et de matières grasses. Mais si pendant tout ce temps vous ne mangez que de la viande, pourquoi ne pas essayer de transformer également les œufs de poisson en accompagnement avec du riz? La nutrition des œufs de poisson n'est pas inférieure à la viande, vous savez!
Quel est le contenu nutritionnel des œufs de poisson?
Différents types de poissons produiront différents œufs. Si vous êtes fan de sushi, vous connaissez peut-être mieux les petits œufs ronds de couleur orange vif. Ce sont des œufs de saumon. D'autres poissons, tels que le vivaneau, la carpe et le poisson rouge, ont de petits œufs regroupés en grands groupes.
Différents types d'œufs ont en fait un contenu nutritionnel différent. En général, voici les ingrédients généraux:
Protéine
Il ne fait aucun doute que la teneur en protéines des œufs de poisson n'est pas inférieure à celle de la viande. Une étude menée par des experts de l'IPB a déclaré que les œufs de listao contiennent divers types de protéines d'acides aminés qui peuvent aider le corps à réparer divers tissus, aider à l'absorption du calcium et augmenter les anticorps.
Pendant ce temps, pour 100 grammes d'œufs de vivaneau sont connus pour contenir jusqu'à 24-30 grammes de protéines. Vous pouvez faire des œufs de poisson comme source alternative d'aliments protéinés quotidiens.
Gros
Le type de graisse que possède le poisson est constitué de bonnes graisses, à savoir les graisses insaturées et les acides gras oméga 3. Ces bonnes graisses sont également «héritées» dans les œufs.
Une étude indique que dans 85 grammes d'œufs de vivaneau, il y a 7 grammes de matières grasses, dont la moitié sont des graisses insaturées. Dans le corps, les graisses saturées aideront à maintenir un cœur et des vaisseaux sanguins sains.
La chose la plus importante est que ces œufs sont riches en acides gras oméga 3, dont il a été démontré qu'ils empêchent la formation de radicaux libres, aident à réduire le taux de mauvais cholestérol et aident à soutenir le processus de croissance et de développement de l'enfant.
Vitamines et mineraux
Les vitamines et minéraux contenus dans les œufs de poisson sont également assez nombreux et variés, par exemple, la vitamine B12 est bonne pour la santé du cerveau. La vitamine D est nécessaire pour des os plus solides, du calcium, qui est le principal élément constitutif des os, et un peu de magnésium et de fer.
Vous pouvez également fabriquer ces aliments comme sources de sélénium minéral, car ils en contiennent beaucoup. Le sélénium lui-même est responsable de la prévention des dommages cellulaires et joue un rôle important dans le traitement du cancer.
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