Prévenir les allergies alimentaires à la maison et au restaurant

Les réactions allergiques alimentaires peuvent provoquer des symptômes tels que de l'urticaire, des éruptions cutanées ou des maux d'estomac. Les symptômes ressentis par chaque personne sont différents, en fait, vous ne ressentez pas toujours les mêmes symptômes d'allergie alimentaire à chaque fois qu'une réaction allergique se produit.

Souvent, les réactions allergiques alimentaires qui surviennent à l'âge adulte ne peuvent pas être éliminées, mais il existe plusieurs moyens de prévenir leur apparition.

Comment prévenir les réactions allergiques alimentaires

Si vous avez une allergie alimentaire, ce qui doit être fait pour éviter une réaction, bien sûr, n'est pas de manger des aliments qui provoquent des allergies, que ce soit en mangeant à la maison ou au restaurant.

Cependant, il existe souvent d'autres facteurs pouvant provoquer des allergies, tels que les allergènes cachés dans les produits alimentaires ou les aliments exposés à des allergènes alimentaires. Pour contourner ce problème, découvrez comment vous pouvez le faire!

1. Lire les étiquettes d'information sur les produits alimentaires

Source: WebMD

De nombreux produits alimentaires contiennent déjà des informations importantes pour les personnes allergiques, telles que le fait de savoir si le produit contient du lait ou des protéines de blé et si l'aliment est produit dans un endroit qui traite également des allergènes tels que les arachides.

Cependant, vous devez toujours lire toutes les informations sur l'étiquette imprimée sur l'emballage du produit. Il y a des moments où les fabricants de produits alimentaires modifient la formule des ingrédients utilisés, il se peut que ce changement ajoute également des ingrédients qui deviennent des allergènes.

Par conséquent, la lecture des étiquettes d'information est très importante pour prévenir les réactions allergiques alimentaires.

2. Faites attention à la propreté des ustensiles de cuisine et des couverts

Parfois, de nombreuses personnes ne font pas attention aux couverts ou aux ustensiles de cuisine qu'ils utilisent. Par exemple, utiliser un couteau à confiture qui a encore du beurre d'arachide est immédiatement utilisé pour graisser d'autres confitures sans les nettoyer au préalable.

Cette habitude est triviale, mais pas pour les personnes allergiques. Les allergènes restants qui restent dans les aliments lorsqu'ils sont consommés peuvent provoquer des réactions chez les personnes sensibles.

C'est pour cette raison que vous devez nettoyer régulièrement les ustensiles après leur utilisation pour cuire des aliments devenus allergènes. Lors de la conservation des ingrédients alimentaires, il est également conseillé de séparer les aliments sains des aliments qui déclenchent des allergies pour éviter tout contact croisé entre les aliments.

De plus, vous devez vous laver les mains avant et après chaque repas. Si nécessaire, utilisez des couverts différents des ustensiles des autres.

3. Remplacez les ingrédients alimentaires allergènes par d'autres alternatives

Peut-être avez-vous souvent du mal à répondre à vos besoins nutritionnels quotidiens en raison de vos allergies alimentaires. Heureusement, il existe divers choix alternatifs qui peuvent être consommés en remplacement de ces aliments.

Par exemple, si vous avez une allergie au lait, vous pouvez choisir du lait de soja enrichi (fortifié). En outre, vous pouvez également obtenir un apport en vitamine D à partir de noix de cajou, d'épinards et de brocoli.

Cette alternative peut également être appliquée lorsque vous souhaitez essayer des recettes telles que des gâteaux ou d'autres aliments. Surtout pour ceux d'entre vous qui sont allergiques aux œufs, ces recettes utilisent souvent cet aliment comme l'un des ingrédients. Vous pouvez le remplacer par de la banane écrasée ou de la compote de pommes non sucrée mélangée à de la levure chimique.

Prévenez les allergies alimentaires au restaurant

Prévenir les allergies alimentaires au restaurant n'est pas chose facile. Lorsque vous mangez au restaurant, vous ne savez pas exactement quels ingrédients sont utilisés et comment les aliments sont cuits. Voici donc quelques mesures que vous pouvez prendre pour vous aider.

1. Choisissez un restaurant qui correspond à ce que vous pouvez manger

Avant de choisir un restaurant à visiter, c'est une bonne idée de demander des recommandations à la famille ou aux amis qui ont les mêmes allergies alimentaires. S'il n'y a pas de recommandations, vous pouvez visiter le site pour voir d'abord le menu.

2. Sélectionnez un restaurant

Restaurant individuel à l'intérieur la franchise ont tendance à utiliser les mêmes ingrédients et à préparer les aliments de la même manière. Donc, si vous savez déjà quels aliments peuvent être commandés en toute sécurité dans ce restaurant d'une succursale, vous pouvez également commander les mêmes aliments dans une autre succursale.

3. Appelez le restaurant

Pour ceux d'entre vous qui souffrent d'allergies alimentaires, réserver une place avant de partir peut être la meilleure option pour prévenir une réaction allergique. De cette façon, lorsque vous contactez un restaurant, vous pouvez simultanément vous renseigner sur le menu ou comment ils préparent leurs plats. Dites au personnel que vous ou votre enfant avez une allergie alimentaire.

Après avoir donné à votre responsable ou à votre chef une liste de vos allergies alimentaires, dites-leur ce que vous mangez habituellement lorsque vous mangez au restaurant. Avec ces informations, le chef devrait être en mesure de faire un menu qui répond à vos besoins.

Sachez également si les aliments sont cuits à la friture ou au gril. Les produits sautés ou cuits au four réduiront au minimum l'utilisation d'ustensiles de cuisine communs et d'ustensiles partagés. Regardez la liste des ingrédients utilisés dans votre assiette, y compris les garnitures alimentaires (garnir), pour s'assurer qu'il n'y a pas d'allergènes cachés.

4. Communiquez avec les serveurs

Si vous venez directement au restaurant, demandez quels ingrédients sont utilisés sur le menu et comment les cuisiner. Assurez-vous que la personne qui prépare ce repas comprend votre allergie alimentaire et explique que contact croisé devrait être évité.

Il n'est pas nécessaire d'être gêné si vous sentez que vous ne communiquez pas efficacement. Si le personnel ne semble pas comprendre votre situation, faites toujours confiance à votre instinct et cherchez un autre membre du personnel ou directeur.

Parfois, l'option la plus sûre est d'éviter de manger sur place et de commander de la nourriture ailleurs où vous êtes allé fréquemment.

5. Choisir des aliments sains

S'il n'est pas possible de poser des questions sur les ingrédients des aliments, commandez un menu plus simple et plus connu, comme des pommes de terre ou du poulet grillé.

Évitez les aliments frits. Les aliments cuits et cuits dans de l'huile de cuisson sont risqués contact croisé ; Il est préférable d'éviter les aliments frits à moins de savoir avec certitude que les aliments sont préparés en toute sécurité.

Soyez prudent lorsque vous commandez des desserts, qui sont souvent une source d'allergènes cachés. Étant donné que de nombreux restaurants commandent leurs desserts dans des magasins spécialisés, le personnel peut ne pas être en mesure de fournir une liste complète des ingrédients. En cas de doute, il vaut mieux renoncer à commander un dessert et en faire une version plus sûre vous-même chez vous.

6. Soyez prêt pour les médicaments contre les allergies

Plus précisément, cette étape était une précaution. Surtout si vous avez une allergie sévère (anaphylaxie). Votre médecin peut vous administrer un médicament contre les allergies alimentaires sous la forme d'une injection d'épinéphrine automatique que vous devez toujours avoir sur vous.

Si vous ressentez une réaction allergique, vous devez immédiatement recevoir une injection d'épinéphrine dans le haut de la cuisse. Pour vous faciliter la tâche, tous les membres de la famille ou les amis les plus proches qui vous accompagnent doivent savoir comment utiliser le médicament.

Après cela, n'attendez pas que les symptômes s'améliorent et consultez immédiatement un médecin. C'est également une bonne idée de fournir plus d'une injection d'épinéphrine et de les placer dans des endroits où vous travaillez habituellement, comme votre bureau, votre voiture ou votre pièce.

Prévenir les bébés et les enfants des allergies alimentaires

Si l'enfant a effectivement reçu un diagnostic d'allergies, la chose à faire est bien sûr d'éviter de donner ces aliments allergènes dans l'alimentation de votre enfant.

Les actions suivantes sont similaires à la façon dont vous pouvez prévenir les allergies chez les adultes. N'oubliez pas de toujours lire les ingrédients des produits alimentaires à acheter.

N'oubliez pas de préparer également des aliments et des boissons pour les enfants avec des ustensiles différents qui n'ont jamais été exposés à des allergènes. Pour les aliments alternatifs, vous devriez consulter votre médecin pour savoir quels aliments sont sûrs pour votre tout-petit.

Si tel est le cas, vous ou votre partenaire qui a des allergies avez peur que votre enfant éprouve la même chose, ou si l'enfant est à haut risque, alors ce que vous pouvez faire est de limiter votre alimentation en ne mangeant pas d'aliments qui sont généralement des allergènes. pendant l'allaitement.

Ce que les mères mangent tous les jours peut être canalisé dans le lait maternel, donc limiter la consommation d'aliments qui causent des allergies peut être un moyen de prévenir les allergies.

Assurez-vous de donner du lait maternel à votre bébé. Le lait maternel est généralement facile à digérer et peut aider à renforcer le système immunitaire du bébé. Surtout si vous êtes exclusivement allaité pendant les quatre à six premiers mois, cela peut réduire le risque que votre enfant développe un eczéma prématuré, une respiration sifflante ou une allergie au lait de vache.

Lorsque le moment est venu, vous pouvez commencer progressivement à initier votre bébé à des aliments tels que des fruits, des légumes ou des céréales. En introduisant ces aliments, commencez par les aliments les moins susceptibles d'être allergènes.

Essayez de le donner tous les 3 à 5 jours, cette méthode vous aidera à observer toutes les réactions qui se produiront de sorte que si elles se produisent, il vous sera plus facile d'identifier les aliments déclencheurs.

Si l'enfant ne réagit pas à ces aliments, donnez-lui des aliments contenant des ingrédients qui sont plus courants pour déclencher des réactions allergiques comme le lait, les œufs ou les noix. Ne retardez pas l'introduction de ces types d'aliments car cela augmentera en fait le risque d'allergies chez les bébés.